Обработанные свиные рёбра обсушиваем полотенцем. Оставляем отдыхать на 2ч при комнатной температуре, чтобы мясные соки распределились равномерно вдоль волокон. Посыпаем приправой для копчения
990 ₽250 г
Салат с говядиной и стручковой фасолью
890 ₽250 г
Кубанский борщ с копченой сметаной
530 ₽270 г
Бургер с говядиной
790 ₽315 г
Печень теленка с двумя видами лука и пюре из картофеля
650 ₽240 г
Жареный картофель с луком, грибами и копченой сметаной
470 ₽200 г
Картофель фри
350 ₽150 г
Хрустящие баклажаны с кунжутным соусом
Баклажан нарезаем крупными кусками, солим, добавляем соевый соус и чеснок, обваливаем в крахмале и жарим в большом количестве масла до хрустящей корочки и мягкой сердцевины, обсушиваем от масла, подаём с вялеными томатами, маринованным синим луком, к