Siam Bangkok
До закрытия 8 мин
Москва, Ходынский бул., 4 • этаж 4
Подборки похожих мест
Как добраться
ЦСКА
560 м
ТРЦ Авиапарк
96 м
64 отзыва
20 апреля
Тайский Фо от Siam Bangkok
Как всегда перед посещением стараюсь внимательно подготовиться и изучаю всю возможную информацию в сети, где самым основным источником являются Яндекс карты с отзывами. Всегда есть самый разный показатель того или иного заведения, где могут быть в основном положительные или наоборот отрицательные очерки от посетителей, бывают весьма посредственные с тремя или четырьмя баллами, но самые интересные это когда общий формат предлагает такую картину и в пример приведу отзывы об этом корнере:
- Лучший Том Ям в Москве🧡🍋🟩
Фото Бо тоже понравилось
Из напитков брали матчу с тапиокой…ооооочень вкусно!
Месту 10/10, будем возвращаться.
Любовь Самсонова. 12.04.25. 5/5
И тут же следующий:
- было вкусно, но стали класть креветки, отдающие плесенью
Михаил Михаил. 15.03.25. 1/5
И такие оценочные качели будут идти до самого конца списка отзывов - пять баллов, следом единица, опять пять и снова единица. Это всегда вызывает больший интерес в отличии от мест где все ровно хорошо или наоборот плохо, а это значит, что я уже еду до станции метро ЦСКА за 547-ым ФоЭкспонатом для личной Фуди коллекции.
Авиапарк
Давненько однако я не был в гостях у голубой мурены, которая обитает здесь в самом высоком цилиндрическом аквариуме в мире. Да! Это официальный рекорд зафиксированный в книге рекордов Гиннеса сразу дающий понятие о масштабе этого торгового центра, где на четвёртом этаже расположена целая небольшая гастрономическая страна со всевозможными кухнями и ценами на любой кошелёк, среди которых и притаился тайский уголок с ФоБошкой в меню. Корнер яркий с небольшим меню, где особый интерес вызывает жаренный рис с морепродуктами в ананасе, который за время нахождения здесь заказали несколько раз и скадуу вам выглядит все это дело весьма экзотично, а главное аппетитно! Но у миниатюрной тайки традиционно для себя заказываю порцию рисовой лапши с говядиной в бульоне объёмом 800мл за которую необходимо заплатить здесь 550₽ без какого-либо предвкушения и ожидания новых эмоций и как оказалось напрасно...
Phở Bò
Удобно расположившись за одним из свободных столиков услышал сигнал трекера оповестивший о готовности заказа. Тайка улыбчиво показала на отдельно стоящие приборы, которые необходимо взять самому и прихватив бамбуковые палочки и пластиковую ложку забираю поднос с белой плошкой Фо в которой даже на глаз видно куда больший обьем, чем 800мл. Поясню! Прям рядышком есть еще одно заведение, которое подает Фо объёмом в 800мл и там все строго по технологической карте, так вот сравнивая становится ясно, что в порции от тайской кухни ориентироваться надо на литровый объём. Бульон имеет слегка желтый оттенок, что говорит о добавлении в него готовой приправы для Фо с глутаматом натрия, что лично меня не пугает, если это будет гармонично в общей вкусовой гамме. На отдельной тарелочке можно увидеть пророщенные ростки, дольку лимона, веточку мяты и троицу идеально дополняющих Фо соусов - жгучий чили, уксусный Зам Той и ядренный Лао Ган Ма. Время пробовать...
Делая упор в приготовлении бульона на готовые специи есть вероятность создать искусственный вкус, который сильно разнится с аутентичной классикой и это именно тот случай. Конечно в целом это действительно довольно вкусно, но это не коллагеновое лекарство, а улучшенный вариант супчика БП, где кстати очень щедрое количество качественной рисовой лапши и слайсов говядины, как многими отмечено, в прожилках и здесь есть желание заступиться за Тайскую кухню! Уж очень сильно многие привыкли к азиатской кухне Russian Touch либо забывая, либо не зная как вообще выглядит та или иная азиатская кухня по национальным культурным традициям, где допустим не то, что прожилки являются нормой, а допустим большие такие охваты жира, которые как во Вьетнаме, так и в Таиланде просто обожают, но опустим жир и вернемся к прожилкам. Действительно бывает так и недавно писал о таком случае, когда прожилки просто невозможно разжевать и по итогу уставшие мышцы лица после трапезы, а в правильном варианте мясо вываривается так, что от жил остается один желатин и попадая на зубные резца достаточно одного или двух сжатий, чтобы все расслоилось идеально, как собственно это было здесь в моменте. Всё, теперь время сопутки, только необходимо быть осторожным, ведь бульон изначально довольно яркий из-за готовых специй и при переборе с соусами есть возможность испортить блюдо в целом и поэтому все три соуса по чуть-чуть 🤏
Тщательно перемешав по итогу получается весьма неплохой вариант который подзависает между оценкой в три и четыре балла, ну или проще говоря по десятибалльной шкале это выглядит как 6.5/10
P.S.
В скором времени обязательно посещу еще один весьма известный корнер, где главным блюдом является именно Фо, расположенный сразу за углом от тайской кухни и в котором никогда не используют такого рода приправы. Сделаю собственное сравнение, что же всё-таки лучше т.к. последнее время в этой сети за углом периодически все блёкло, но обязательно натурально, а там уже и будет окончательный вердикт, где в конце очередной раз подчеркну, что яркий вкус таких специй рушит стереотип о правильном, а главное полезном Фо. В общем на этом думаю стоит закончить, а всем дочитавшим традиционный tạm biệt и до новых гастрономических встреч.
8
1 мая
Плюсы: очень порадовала большая порция, не ожидал таких размеров, на этом все…
Минусы:
Суп не из самых свежих продуктов, переваренные овощи
ВНИМАНИЕ!
Основу супа составляет… ДОШИРАК!!!
я пришел голодный, но меня чуть не стошнило от этого супа, зря потраченные деньги!!
Тайская кухня, серьезно??
Если бы я хотел заварить доширак, я бы его купил сам за 50 рублей и сделал бы дома!!
На фудкорте я ожидаю качественные и вкусные блюда, а не лапшу по космической цене!!
Никому не советую!
1
9 апреля 2024
Отличное место. Пробовали сок манго, рис пад тай с морепродуктами и жареный рис с морепродуктами, всё понравилось. Еда не оставляет тяжести в желудке, хорошая порция и подача. Персонал доброжелательный, на кухне работают настоящие тайцы. Рекомендую и обязательно загляну ещё!
1