Шинок

Без категории
Вареники
Варенье
Гарниры
Горячие блюда
Горячие закуски
Десерты
Домашние соления
Напитки
Пирожки
Салаты
Соусы
Супы
Холодные закуски
Холодные закуски
Ассорти из пяти видов сала
Соленое, копчёное, томлёное в меду, подчерёвок, смалец. Подаётся со свежим чесноком и горчицей, зелёным и красным луком, розовым перцем, хлебом
1680 ₽291 г
Блинчики Шинок с красной икрой
Фирменные блины на манке (2 шт.)
1050 ₽122 г
Буженина
Свиная шея, фаршированная морковью и приготовленная по особому рецепту шеф-повара
650 ₽136 г
Икра красная
Красная икра, масло сливочное
1650 ₽65 г
Икра чёрная осетровая
Икра чёрная, укроп свежий, масло сливочное
6850 ₽115 г
Лепешка с салом
Лепешка из ржаной муки с добавлением кориандра и прованских трав. Соус из домашнего майонеза и горчицы. Выкладываются слайсы сала и солёного огурца. Посыпается зелёным луком, красным луком и обжаренными семенами подсолнечника. Затем добавляются зёрна
690 ₽150 г
Лосось слабосолёный
Лосось слабосолёный (солится чёрной солью), булочка со сливочным кремом, кнели из яичного белка с майонезом, картофель печёный, лимон, зеленый лук, сегмент маринованного красного крымского лука
1490 ₽215 г
Муксун холодного копчения
Муксун холодного копчения, булочка со сливочным кремом, крем бальзамик, кнели из белка и соус манго
1490 ₽209 г
Мясной базар
Буженина запечённая, рулет из молочного поросенка, томлёная говядина в меду, говяжий язык
2360 ₽305 г
Мясо молодого поросёнка под прессом
Мясо молочного поросёнка прессуется с добавлением чеснока и кинзы, нарезается брусочками. Подаётся с салатом Днепровский, тостами из злакового хлеба, хреном и горчицей
950 ₽160 г
Овощи свежие
Помидоры, огурцы, перец красный, редис, лук репка красный, сельдерей стебель, лук зелёный, укроп свежий, салат, петрушка листовая
840 ₽330 г
Рыбный базар
Ассорти рыбы собственного копчения и соления. Муксун холодного копчения, осетрина горячего копчения, лосось слабосолёный
3100 ₽463 г
Сало Подчеревок
Домашнее солёное сало с мясной прослойкой
340 ₽35 г
Сало Смалец
Протёртое домашнее сало 35 грамм, на гарнир хлеб бородинский, соус горчица, лук ялтинский, лук зелёный перо, перец острый стручковый 65 грамм
340 ₽100 г
Сало копчёное
Сало домашнего копчения 35 грамм, на гарнир хлеб бородинский, соус горчица, лук ялтинский, лук зелёный перо, перец острый стручковый 65 грамм
340 ₽100 г
Сало солёное
Сало домашнего соления 35 грамм, на гарнир хлеб бородинский, соус горчица, лук ялтинский, лук зелёный перо, перец острый стручковый 65 грамм
340 ₽100 г
Сельдь с печёным картофелем
Сельдь слабосолёная, картофель молодой, свекла, масло подсолнечное рафинированное, лук красный, масло сливочное, укроп свежий, перец душистый горошек
750 ₽164 г
Сырная тарелка
Сыр Грана-Падано, сыр Козий, сыр Альметте, сыр Камамбер, сыр голубой Блюшатель
1750 ₽193 г
Томлёное сало в меду с травами
Сало домашнего копчения
340 ₽100 г
Форшмак Шинок
Рубленое филе сельди, мука пшеничная, сыр чеддер, белая лепёшка Маца, отварное яйцо, масло сливочное, кориандр, пассированный и свежий лук. Украшается отварным яйцом, лимоном и зеленым луком
860 ₽277 г
Щедрое полено
Ассорти сала, мясной базар, форшмак с сыром, оливье, сельдь под шубой, белые грибы, соленья, студень, сёмга слабосолёная
4350 ₽1 кг
Язык говяжий
Нежный говяжий язык в сочетании с грибным желе и домашними маринадами
690 ₽119 г
Горячие блюда
Говядина Строганов
Нежная телячья вырезка, тушённая в сливочном соусе с добавлением большого количества шампиньонов и пассированного лука. Отдельно подаются картофельное пюре, корнишоны, болгарский перец, маринованный в меду
1390 ₽325 г
Детские пельмешки с курочкой
Фарш из домашней курицы. Пельмени отвариваются в курином бульоне. Подаются со сметаной
550 ₽120 г
Жаркое из говядины
Говядина, сельдерей(корень), маринованные мини шампиньоны, картофель, морковь. Крышка из слоеного теста. Запекается в печи
1290 ₽340 г
Запеченный кролик с овощами
Томленое филе кролика подается с картофельным и морковным пюре, обжаренной на сливочном масле лапшой из корня сельдерея (куркума придает желтый цвет), хрустящей булочкой (внутри соус на соке томленого кролика ). Ростки гороха
1450 ₽343 г
Котлета Пастушья
Фарш из курицы, баранины, говядины, свинины. Панируется в крупных сухарях, подается с отварным картофелем, лавашом с овощами и аджикой
1450 ₽475 г
Кролик в сливочном соусе
Нежное томлёное мясо кролика в сливочном соусе с добавлением молодых кабачков, моркови, зелёного горошка и шпината. Подаётся с булочками, украшается печёным черри и тимьяном
3690 ₽1 кг
Масляная рыба на гриле
Сытное горячее блюдо из масляной рыбы на гриле, с добавлением соевого соуса и гарниром в виде картофельного пюре с жареным луком и зеленью. Подаётся с свежим зелёным луком и долькой лимона
1270 ₽
Пельмени мясные под томатно-трюфельным соусом с сыром
Свино-говяжий фарш. Пельмени отвариваются на говяжьем бульоне, затем запекаются с томатно-трюфельным соусом, сверху посыпаются сыром твёрдых сортов
850 ₽250 г
Стейк Рибай из говядины
Говядина зернового-травяного откорма, стейк из мраморного мяса Блэк ангус. Булочка 8 злаков, с икрой из печеного баклажана и болгарского перца. Украшается маринованным патиссоном, черри. Лук красный, лук зеленый
5200 ₽282 г
Утиные ножки со свекольной подпалкой
Утиные ножки, томлённые в собственном соку с кориандром, корицей, лавровым листом. Подаются со свекольной подпалкой, сливочно-яблочным соусом и яблоком в карамели
1250 ₽375 г
Хрустящая котлета из судака
Фарш из судака, начиняется креветкой со сливочным маслом. Жарится во фритюре. Подается с муссом из цветной капусты и пюре из васаби
1450 ₽342 г
Шашлык из курицы с гарниром
Мясо маринуется в соевом соусе, сухой аджике, соли, перце, чесноке. На гарнир подаётся лепёшка из пресного недрожжевого теста с меживом из печеного баклажана и перца, сверху листья кинзы
1320 ₽394 г
Шашлык из мякоти ягненка
Маринад на основе апельсинового сока, кинзы, лука и перца. Подаётся на лаваше с печёными на гриле болгарским перцем, томатами, чесноком и соусом
1690 ₽287 г
Шашлык из свинины
Мясо маринуется с луком, солью, перцем
1650 ₽374 г
Без категории
Баклажаны с аджикой
218 гБаклажаны, аджика, вода, гранат, соль, масло подсолнечное, петрушка листовая, укроп свежий, чеснок
605 ₽
Весенний салат
350 гСвежий лёгкий салат с большим кол-вом молодой зелени и овощей в заправке травница
1100 ₽
Желе барбарисовое
128 гВода фруктовая, конфеты карамельные, смородина красная, пюре малины, желатин листовой, сахар, мята, краситель жидкий, ароматизатор жидкий
450 ₽
Кабачки жареные
152 гКабачки, масло подсолнечное, бульон куриный, укроп свежий
350 ₽
Карамельные овощи с хумусом
467 гСвекла, морковь фасованная, масло подсолнечное, вода, хумус, соус, сахар, соус терияки, киноа, орех кедровый, соль, бадьян, лимоны, зира, сахарная пудра, кресс-шизо зеленый, Кресс-шизо красный
850 ₽
Картофель жаренный с белыми грибами
380 гКартофель, масло подсолнечное, лук репчатый, грибы белые, укроп свежий, соль, приправа к картофелю, бульон грибной, грибы белые сушеные
1450 ₽
Овощи на гриле
470 гМасло фритюрное, картофель, помидоры, баклажаны, перец красный, сельдерей корень, кабачки, чеснок, масло подсолнечное, кинза, укроп свежий, масло сливочное, перец чили мини, масло оливковое, соль 1-ого помола, лавровый лист, приправа к картофелю, тим
990 ₽
Окрошка на квасе
428 гКвас, картофель молодой, сметана соевая, огурцы люкс, яйцо столовое, редис, укроп свежий, масло подсолнечное, лук зеленый, приправа к картофелю, Соль 1-ого помола
750 ₽
Оладьи из цуккини
180 г
650 ₽
Салат с виноградом
204 гВиноград, цукини, огурцы люкс, смородина красная маринованная, орех кедровый, сок гранатовый, масло подсолнечное, салат мангольд, кинза, базилик зеленый, петрушка листовая, эстрагон, мята, масло оливковое, сахар, лимоны, соус наршараб, Соль
850 ₽
Торт черемуховый
128 гСметана соевая, сыр тофу, сахар, мука пшеничная, черемуха сушеная, пюре ежевики, ежевика, пюре черники, масло подсолнечное, лимоны, коньяк (Россия), сода пищевая, ароматизатор жидкий, ванилин кристаллический, краситель жидкий, желатин листовой, кориц
850 ₽
Чечевичный суп
440 гВода, морковь, лук репчатый, капуста цветная, майонез соевый, сельдерей корень, шампиньоны свежие, чечевица, капуста брокколи, укроп свежий, петрушка листовая, соль, масло подсолнечное, сахар, бульон грибной, лавровый лист, перец душистый горошек, бу
650 ₽
Шаурма овощная
495 гКартофель фри, баклажаны, цукини, салат айсберг, помидоры Ташкент, кетчуп, лаваш, майонез соевый, крахмал картофельный, масло фритюрное, соус чили, соус Барбекю, соус кимчи, лимоны, соль, кинза, укроп свежий, петрушка листовая
890 ₽
Домашние соления
Арбуз моченый
Арбуз мочёный по старинным бабушкиным рецептам с мочёным яблоком
390 ₽203 г
Ассорти солений
Квашеная капуста, огурцы малосольные, огурцы солёные бочковые, помидоры маринованные, патиссоны маринованные, слива маринованная
920 ₽460 г
Белые грибы соленые
Грибы солят в домашнем маринаде (лук, перец, чеснок, соль). Перед подачей заправляют душистым растительным маслом с добавлением репчатого лука
980 ₽120 г
Грузди в сметане
Грибы солёные грузди, сметана, лук, грецкий орех
1190 ₽160 г
Днепровская закуска
Перец болгарский маринованный, огурцы маринованные, помидоры маринованные, лук маринованный, петрушка
390 ₽150 г
Капуста квашеная
Капуста квашеная с добавлением лука и ароматного нерафинированного масла
390 ₽120 г
Маринованные помидоры
Уксус, соль, сахар, укроп зонтики, перец душистый, чеснок, стебель петрушки
390 ₽151 г
Огурцы малосольные с травами
Огурцы, маринованные с листом черной смородины, с добавлением чеснока, корня хрена, укропа
390 ₽105 г
Огурцы маринованные резаные
Резаные маринованные огурцы в классическом маринаде
280 ₽150 г
Огурцы солёные с мёдом
Солёные огурцы с 20-ю граммами мёда
390 ₽135 г
Перец в меду
Маринованный болгарский перец с добавлением мёда
390 ₽100 г
Варенье
Варенье из абрикосов с миндалем
Варенье из абрикосов с сахаром и миндалем
210 ₽50 г
Варенье из айвы с орехом
Айва, грецкий орех и сахар
220 ₽50 г
Варенье из вишни
Вишня, сахар, корица
130 ₽50 г
Варенье из земляники
Земляника и сахар
310 ₽50 г
Варенье из лесной черники
Черника, сахар, пектин
130 ₽50 г
Варенье из сосновых шишек
Варенье из шишек
290 ₽50 г
Варенье из чёрной смородины
Чёрная смородина и сахар
120 ₽50 г
Мед гречишный
Мед разнотравье
200 ₽50 г
Мед цветочный
Год сбора 2024г
200 ₽50 г
Напитки
Квас
Вода, дрожжи, сусло, изюм, сахар
1880 ₽1 л
Квас
Вода, дрожжи, сусло, изюм, сахар
940 ₽500 мл
Лимонад классический
Лимонад собственного приготовления, сок лимона, фруктоза
495 ₽350 мл
Лимонад мандарин - облепиха
Сок мандарина, пюре из облепихи, фруктоза
495 ₽350 мл
Морс вишневый
1 литр
1880 ₽1 л
Морс вишнёвый
Морс собственного приготовления
940 ₽500 мл
Морс клюквенный
Клюква, вода, сахар
1880 ₽1 л
Морс клюквенный
Клюква, вода, сахар
940 ₽500 мл
Ягодный Лимонад
Сахарный сироп, пюре из малины, пюре из вишни, пюре из клубники
495 ₽350 мл
Соусы
Аджика
Аджика, приготовленная по старинному рецепту из помидор и перца, с добавлением острого перца и чеснока
100 ₽50 г
Горчица
Домашняя горчица
110 ₽50 г
Наршараб
Соус из граната
180 ₽50 г
Сметана
Сметана 50 гр
110 ₽50 г
Ткемали
Соус на основе фиолетовой сливы
180 ₽50 г
Томатный острый соус
Томатный соус с добавлением чили перца
110 ₽50 г
Хрен
Сливочный хрен
150 ₽30 г
Гарниры
Кабачки жареные
Кабачки, масло подсолнечное, бульон куриный, укроп свежий
550 ₽152 г
Картофель отварной
Картофель без мундира со сливочным маслом и укропом
490 ₽150 г
Картофель фри
Картофель брусками обжаривается во фритюре и посыпается солью
510 ₽150 г
Картофельное пюре
Картофель отварной со сливочным маслом
510 ₽152 г
Каша гречневая с грибами
Лук репчатый, Грибы белые, Гречка, Масло подсолнечное, Соус соевый Кикоман, Лук зеленый, Бульон грибной, Грибы белые сушеные
715 ₽297 г
Овощи на гриле
Баклажан, кабачок, помидор, корень сельдерея, болгарский перец картофель, чеснок, кинза, укроп. Украшается перцем чили
1050 ₽476 г
Десерты
Блины Шинок
Блины манные на дрожжах (3 шт.)
480 ₽123 г
Медовик
Бисквитные коржи, пропитанные медом
560 ₽100 г
Налистники с маком
Тонкое блинное тесто, вода, мука, яйцо, фарш из мака распаривается с ромом, ванилью и медом. Подается с клубникой и сгущенкой
595 ₽181 г
Налистники с творогом
Тонкое блинное тесто, чиненное творожной начинкой с изюмом. Подается со сгущенкой и клубнично-мятным соусом
680 ₽180 г
Пирожки
Пирожок с грибами
Фарш из белых грибов и шампиньонов. Тесто сметанное
230 ₽30 г
Пирожок с капустой
Круглой формы. Дрожжевое тесто. Начинка: обжареная капуста, лук, белок
210 ₽30 г
Пирожок с мясом
Треугольной формы. Слоёное тесто. Начинка: говядина, лук, белок
230 ₽30 г
Хлебная корзина
Хлеб Сельский, хлеб бородинский-багратион, белый багет
440 ₽400 г
Салаты
Салат Оливье
Традиционный салат, сочетающий овощи, домашний майонез и запечённое куриное филе. Украшается перепелиными яйцами с красной икрой
840 ₽190 г
Салат Херсонский
Помидоры, крымский лук, пшеничный хлеб, ароматное масло
1100 ₽361 г
Салат с камчатским крабом и авокадо
Мясо камчатского краба, салат айсберг, тархун, Свежие розовые помидоры, огурцы, авокадо. Украшается обжаренным пшеничным хлебом. Заправка: желток, горчица Дижон, табаско, красное вино, бальзамик, чеснок, лемонграсс
1820 ₽225 г
Горячие закуски
Баклажан с аджикой
Обжаренные баклажаны подаются с помидорами конкассе, свежей кинзой, чесноком и жареным грецким орехом. Посыпается попкорном из гречки
650 ₽217 г
Картофель жареный с белыми грибами
Отборный картофель, жаренный с белыми грибами до золотистой корочки
1450 ₽380 г
Супы
Борщ с пампушками
Борщ на говяжьем бульоне с картофелем, свеклой, морковью, капустой, пассированным луком, кусочками говядины, белой фасоли. Заправляется смальцем и чесноком. Подаётся с пампушками, сметаной и соусом на водной основе с добавлением растительного масла
890 ₽516 г
Суп лапша с перепёлкой
Суп на бульоне из фермерских перепёлок с домашней лапшой
750 ₽385 г
Вареники
Пельмени мясные запеченные
Смешанный фарш (свинина, говядина), томатно-трюфельный соус, сыр запекаются в духовке
850 ₽230 г
Обновлено 31 марта. Источник: Яндекс Еда
Это меню доставки. На месте блюда и цены могут отличаться от указанных.