Шатобриан

Стейк "Пиканья"- это традиционный стейк с жировой прослойкой из отруба тазобедренной части, где соединяются поясничный и крестцовый позвонки. Стейк "Пиканья" обладает насыщенным вкусом говядины.

Стейк "Стриплойн"-это стейк высшей категории мраморности, который нарезается из отруба тонкий край. По периметру стейка проходит тонкая полоска жира, придающая мясу сочность. Второе название стейка стриплойн — «Нью-Йорк».

Предлагаем Вам печень трески атлантической, которая имеет абсолютно чистый состав. Никаких искусственных консервантов, красителей и вредных добавок. 100% натурально.

Сочные и питательные котлеты из мяса лося, сделанные по авторской технологии нашим шеф-поваром с добавлением ароматных приправ и специй.

Идеальные стейки из лосося сухой заморозки.

Говяжьи косточки мозговые, деликатесные (лодочки), используются для запекания в духовке с добавлением зелени и пряных овощей.Мозговое вещество содержит легкоусвояемый белок, который при запекании приобретает невероятный нежный вкус.

Колбаса, из мяса Медведя, сыровяленая, с коньяком, в подарочной упаковке (тубус). Колбаса из мяса Косули, сыровяленая с кедровыми орехами (тубус).

Толстым краем называют часть туши, примыкающую к позвоночнику. Она находится между тонким краем и лопаткой. Отсюда получают деликатесные куски говядины с отменными вкусовыми и кулинарными свойствами.

Сыровяленное мясо – это продукт, полученный путем обработки свежего мяса, соли и специй, а затем выдерживанием в специальных условиях. Этот продукт прекрасно подходит для тех, кто привык к питанию на основе белковых продуктов.

Вас точно не оставит равнодушным многообразие наших соусов и муссов, которые выгодно подчеркнут вкус ваших блюд. Удивительное сочетание клюквы с горчицей, облепихи с орехом, варенье из лисичек; да да, именно варенье.