Любимый с детства вкус какао идеально дополняет зимнее настроение в холодном городе
200 ₽200 мл
Эспрессо
Концентрированный тягучий напиток, радующий ярким шоколадно-ореховым ароматом и богатыми цветочным и цитрусовым вкусом. Всегда свежая обжарка. Зерно от обжарщиков Neva Coffee Roasters, Бразилия суль де Минас, средняя обжарка.
200 ₽45 мл
Американо
Черный, крепкий напиток, радующий ярким шоколадно-ореховым ароматом и богатыми цветочным и цитрусовым вкусом. Всегда свежая обжарка. Зерно от обжарщиков Neva Coffee Roasters, Бразилия суль де Минас, средняя обжарка.
200 ₽200 мл
Капучино
Чудесное сочетание бодрящего кофе и нежного молока. Любимый многими классический напиток стал неотъемлемой частью жизни.
200 ₽200 мл
Капучино
Чудесное сочетание бодрящего кофе и нежного молока. Любимый многими классический напиток стал неотъемлемой частью жизни. Большой объем позволяет дольше наслаждаться.
300 ₽300 мл
Латте
Мягкий, нежный молочный напиток с небольшим содержанием кофеина.
300 ₽300 мл
Флэт-уайт
Яркое бодрящее сочетание эспрессо и небольшого количества вспененного молочка.
250 ₽200 мл
Раф
Десертный напиток, невероятно нежный, на основе сливок с добавлением ванильного сахара.
300 ₽250 мл
Фильтр кофе
Варим крепкий черный кофе на классической капельной кофеварке. Свежее зерно средней обжарки из Эфиопии от Neva Coffee Roasters - отличный заряд бодрости на день
200 ₽200 мл
Классический гляссе
Х олодный кофе с ванильным мороженым
300 ₽
Бамбл-кофе
Холодный кофе с карамелью и свежевыжатым апельсиновым соком
450 ₽
Эспрессо-тоник
Холодный бодрящий кофейный напиток
300 ₽
Горячие блюда
Мечта рыбака
Сочная нежная белая рыба обжаривается с отварным луком, заливается жирной сметаной, ставится в разогретую духовку и запекается в чугунных французских формах. В конце посыпается сыром натурального вызревания и допекается.
Перед подачей украшается ...
790 ₽
Пряная оленина с корнеплодами в меду
Нежный печеный картофель обжаривается в меду на сливочном масле с морковью – получается сладковатый невероятно выразительный гарнир к тонкому пропечённому бифштексу из оленины со специями.
Сверху выкладываются сладкие ягоды сочной брусники и пос...
790 ₽
Грибы жаренные с картофелем
Печеный картофель очищается и обжаривается на смеси масел ароматного и сливочного. Отдельно обжариваются грибы. В этом блюде нет ничего лишнего: просто картофель с чесночком, грибы и сладкий подмаринованный огурчик. Подается со сметаной.
550 ₽
Куриная грудка с салатом и морошковым сиропом
Куриное филе обжаривается на сливочном масле до золотистой корочке и подается со свежими листьями салата, заправленные выпаренным сиропом из царицы северных ягод - морошки.
650 ₽
Буженина с пряной вишней.
Буженина маринуется с корнем хрена в течении суток, потом цельным куском запекается в печи до образования румяной золотистой корочки. Подается на гарнире из цельных сочных вишенок, с добавлением пряных специй.
Сверху на блюде находится перетертое...
890 ₽
Пельмени из оленины с горчицей и брусникой
Пельмени имеют необычную форму – «оленьи рожки», полностью ручной работы. Подаются с ягодами брусники и зернистой горчицей, посыпается свежей зеленью.
1000 ₽
Овощное рагу с бужениной
890 ₽
Купаты из оленины с тушёной капустой
890 ₽
По щучьему велению
Котлеты из щуки с картофелем по-деревенски и сметанно-горчичным соусом
890 ₽
Где раки зимуют
Шашлычки из лосося и судака с салатом с раковыми шейками, запечённым сладким перцем, огурцами и морошковым дрейсингом
950 ₽
Белорыбица тушёная в вине
1400 ₽
Детское меню
Куриные колобки
Нежнейшие куриные фрикадельки подаются с запеченным картофелем, обжаренным до золотистой корочки и сливочным сыром в огурчике.
400 ₽150 г
Пельмешки от совушки Сони
Цветные пельмешки ручной работы с начинкой из легкой и полезной индейки.
400 ₽150 г
Румяный Янтарь
Молодой запеченный картофель обжаривается до хрустящей золотистой корочки
200 ₽150 г
Летающий Макаронный Монстр
Любимые всеми детьми макарошки подаются с обжаренной нежной курочкой и украшаются дольками помидорок черри
250 ₽150 г
Сырная Душа
Знакомое и любимое блюдо - макарошки с сыром
200 ₽150 г
Обед Лисички
Сытный и полезный куриный супчик на крутом бульоне
250 ₽150 г
Богатырская Сила
Полезный хрустящий и легкий салат. Свежие капуста, яблочко и морковка нарезаются и заправляются сметаной, после чего украшаются ягодками брусники
200 ₽100 г
Яблочко на тарелочке
Классическое яблочко запекается по традиционному русскому рецепту.
200 ₽100 г
Лесные Самоцветы
Ледяные Северные Ягоды замешанные с сахаром подаются на деревянной лодочке
200 ₽80 г
Сокровище СеверА
Запеченное по старинному рецепту яблочко, внутри которого орехи, ягоды и мед, подается с мороженым
300 ₽150 г
Завтраки
Яичница из трех яиц с салатом
Легкий знакомый с детства завтрак в непревзойденном исполнении. Растекающийся обжигающий желток покоится на стабилизированных нежных белках.
440 ₽300 г
Омлет с красной рыбой и сливочным сыром
Уникальность того омлета заключается в том, что белки и желтки взбиваются отдельно, в омлет не добавляется ни сода, ни иные стабилизаторы. Омлет запекается в печи до румяного состояния, потом с помощью специальной технологии сворачивается. Внутри ...
990 ₽300 г
Классический омлет с сыром
Классический воздушный нежный омлет, наполненный тающим сыром – идеальный сытный завтрак. Подается с легким салатом из свежих овощей.
440 ₽280 г
Яйцо пашот на пшеничном тосте с тимьяном и грибным маслом
На свежий хрустящий тост выкладывается нежное яйцо п ашот и поливается тающим сливочным соусом. Дегидрированная брусника хорошо подчеркивается грибным маслом. Легкий, интересный завтрак.
300 ₽300 г
Большая яичная гренка с медом и брусникой
Горячий кусок ароматного свежего хлеба, обжаренный с двух сторон. Мягкая хрустящая гренка пропитана цветочным медом и укрыта дорожкой из брусничного соуса и мелконарезанной свежей мяты.
300 ₽200 г
Омлет с судаком по коми рецепту
Сытный аутентичный коми омлет с белой рыбой.
Северная сочная белая рыба обжаривается до золотистой корочки вместе с хлебом, заливается омлетом и запекается. Сверху выкладывается свежий лист шпината, и сыр натурального вызревания, и доводится до го...
600 ₽
Омлет из трех яиц с салатом
Волшебный омлет, достаточно прост в названии, но не в исполнении. Небольшой салат из свежих овощей с листьями это гарнир.
440 ₽280 г
Омлет с нельмой по Коми-рецепту
Сытный аутентичный коми омлет с белой рыбой.
Северная сочная белая рыба обжаривается до золотистой корочки вместе с хлебом, заливается омлетом и запекается. Сверху выкладывается свежий лист шпината, и сыр натурального вызревания, и доводится до го...
990 ₽
Закуски
Сырокопченая оленина с нежным сыром
Небольшие нежные рулетики из сырокопченой оленины прямиком из сердца Коми, с нежным сливочным сыром, политые грибным маслом и выпаренным бальзамом «Сила Жизни», с каплями острого брусничного соуса, украшенные свежими ягодами голубики, сладкой дег...
790 ₽
Сугудай из северной рыбы
Традиционное блюдо северных народов. Замороженную белую рыбу нарезают кубиками, заправляют солью и перцем.
Перед подачей поливают ароматным маслом и выкладывают на гарнир из водорослей с горчицей и острой моченой брусникой.
790 ₽
Грузди в сметане с сухарями
Ароматная питательная закуска из мелконарезанных мясист ых маринованных черных груздей, замешанных со сметаной и отварным луком. Сверху посыпается мелкими хрустящими пшеничными сухариками и свежим укропом.
450 ₽
Русский бутерброд
Отличная закуска к крепким напиткам – бутерброд из свежего монастырского хлеба, смазанного русской горчицей, кильки, копченого яйца и майонеза, со слайсами свежего огурца. Простой, но великолепно исполненный ансамбль.
250 ₽
Коми капуста с ароматным маслом
Ароматная закуска из капусты, которая ферментируется в течении нескольких недель по традиционному коми рецепту с ржаным обожжённым хлебом, зернами укропа, звездами аниса, и зернами кардамона, которые укладываются между листьями кочана. Перед под...
300 ₽
Закуска из красной рыбы «Маръямоль»
МарЪямоль – это красивый и редкий цветок северного пиона. Для вас мы создали этот цветок из слабосоленого лосося, водорослей Ваками и морошковой икры.
900 ₽
Сезон охоты
Малосольные огурчики с печеным картофелем и мясом дикого лося
590 ₽
Чипсы из оленины к пиву
370 ₽
Выпечка
Шаньга с курой и томатами
Открытая выпечка из ржаного теста – визитная карточка севера России.
Шаньга с нежной курочкой и сочными томатами посыпается сыром и зеленью.
Привычные продукты совершенно по-новому раскрывают вкус и заставляют возвращаться к нам вновь и вновь.
300 ₽1 шт.
Шаньга с белой рыбой и сыром
Открытая выпечка из ржаного теста – визитная карточка севера России. Нежная белая рыба в сливочном соусе с сыром натурального вызревания внутри ржаной шаньги - чудесный перекус и возможность познакомиться с Севером
350 ₽
Шаньга с картофелем и сыром
Открытая традиционная коми-выпечка в форме маленького солнца. Нежное пюре из печеного картофеля и тающий сыр в ржаной корзинке – отличный сытный перекус или дополнение к основному блюду.
200 ₽
Калитка 4 сыра
Открытая традиционная коми-выпечка в форме маленького солнца. Камамбер,чеддер,маасдам,горгонзола в ржаной корзинке - идеальная возможность познакомиться с гастрономическими изысками СеверА
400 ₽
Калитка яблочная
Открытая традиционная коми-выпечка в форме маленького солнца. Сочные дольки запеченного яблока в ржаной корзинке – отличный десерт или возможность влюбиться в Коми.
300 ₽
Салаты
Семушка с морошковой икрой
Оригинальный салат отличается невероятным сочетанием морошковой икры собственного приготовления, печеной морковью и малосольной красной рыбы.
Аккомпанементом являются свежие хрустящие листья салата, тончайшие слайсы редиса и рубины брусники.
Мор...
990 ₽
Моховая борода
Необычный мягкий сытный салат, собирается прямо на тарелке в 11 слоев. Оленина холодного копчения отлично подчеркивается подкопченым яйцом и печеным перцем. Украшается укропом и пудрой петрушки
700 ₽
Северные Традиции с куриным филе
Уникальный салат созданный по мотивам путешествия на север, где тонкой струйкой ощущается легкий дымок от слегка окуренной курочки, заправкой для этого салата является печеное яблоко. Салат украшается воздушным рисом и сыром маасдам.
Отлично соче...
550 ₽
Рыбный Нежный Салат
Невероятно нежный и легкий салат из обжаренной белой рыбы, сочных подмаринованных чесноком томатов, мягкого кус-куса и сочных листьев салата, заправляется рыбным соусом и украшается хрустящими ржаными чипсами и тертым сыром.
650 ₽
Северные традиции с диким лосем
Салат, вдохновлёный охотничьими традициями северян, с мясом дикого лося, сладким огурцом, печеным сладким перцем, кус-кусом, кедровым орехом и пюре из морошки.
850 ₽
Горячие алкогольные коктейли
Брусничный глинтвейн
Глинтвейн на красном вине с брусничной настойкой, морсом, фруктами и пряностями
550 ₽
Морошковый глинтвейн
Глинтвейн на белом вине с морошковой настойкой, морсом, фруктами и пряностями
550 ₽
Вишневый грог
Горячий алкогольный чай с бальзамом и вишневой настойкой
550 ₽
Глинтвейн рябина-жимолость
Глинтвейн на красном вине с рябиной, жимолостью и пряностями
550 ₽
Десерты
Полярный Урал
Невероятный оригинальный десерт, удивляющий многообразием текстур, форм и температур. Контраст во всем: холодного сливочного пломбира и теплой ореховой сгущенки, хрустящей ржаной бумаги и нежного твороженного сыра, тягучий сладкий мед с ягодками б...
350 ₽
Черемуховый Ляз
Традиционный рецепт коми-зырян. Особое угощение для дорогих гостей. Небольшой десерт готовиться по принципу шоколадного фондана, но из черемуховой муки с добавлением ржаной муки. Необычный десерт, вписывающийся в рацион правильного питания.
300 ₽
Рубины в сибирском лесу
На Севере это лакомство знакомо с самого детства каждому. Сладкая ягода брусники немн ого разогревается, дает сок и замешивается со сгущенкой и обжаренными кедровыми орешками. Обволакивающая текстура и долгое сливочное кедрово-ягодное послевкусие.
450 ₽
Сон шамана
Горячий слоёный рулет с запечённым яблоком и ледяной жимолостью
550 ₽
Прохладительные Напитки
Натуральный лимонад
300 млДомашний лимонад с насыщенным, сбалансированным вкусом северных ягод
В ассортименте: Шиповник / Брусника / Смородина / Облепиха
190 ₽
Натуральный лимонад
1 лДомашний лимонад с насыщенным, сбалансированным вкусом северных ягод
В ассортименте: Шиповник / Брусника / Смородина / Облепиха