утка конфи, медленное приготовление в масле или в жире. Бадьян, корица, семена фенхеля, цедра цитруса. Апельсин. Пюре из батата. Яблочное пюре. Унаги соус с вином и корнеплодами

1550 ₽250 г

Говяжьи щечки с картофельным пюре, шпинатом, вялеными томатами и трюфельным маслом

щеки томленые в вине с корнеплодами, чесноком,пюре картофельное со сливками и сливочным маслом, трюфельное масло, томаты конфи, минишпинат, лук фри

1650 ₽257 г

Пицца "30 см"

Пять сыров

сливочная сырная начинка, моцарелла, пармезан, горгонзола, камамбер

1200 ₽30 см

С томатами черри и страчателлой

соус неапалитано, сладкий черри, руккола, страчаталла

1050 ₽30 см

Риба и морепродукты

Запеченая черная треска с микс-салатом, вялеными томатами и мандарином

угольная треска, микс салата, вяленые томаты, мандарины маринованные, петрушка, дрессинг чили-лайм-масло оливковое, чили, лайм сок, лист тайма, уксус белый. Глазировка на основе соевого соуса.

1590 ₽160 г

Севиче из лангустина с мандаринами

креветки лангустины, соус севиче лангустин(масло растит, масло оливковое, табаско, мёд, сок лимона, соль, соевый соус), зелное масло(масло растит и петрушка), мандарины консервированые, соль, микро зелень

950 ₽180 г

Desert

Лимонный тарт

Печенье сдобное, миндальные лепестки, масло сливочное, цедра лимона - корж. Меренга- белок, сахар, желатин. Сусальное золото и украшается цедрой

600 ₽150 г

Без категории

карпачо из говядины с маринованными черри, песто из рукколы и трюфельной заправкой

пикания, черри маринованые, соус песто(базилик зелёный, оливковое масло, пармезан, кедровые орехи), страчиателла, соус трюфельный(соевый соус,уксус винный, масло растит, кунжутное масло, масло трюфельное, паста трюфельная, горчица, сахар), микро з...

850 ₽180 г

Закуски

Перец рамиро с кремом тоннато и кешью

печный перец рамиро, масло оливковое, зелёное масло(масло растит и петрушка, кешью, микро зелень, томат кремчиз(сыр креметта, томаты вяленые, сливки), соус вителло(майонез, тунец консерв, каперсы, анчоусы, вино белое, соль)

960 ₽150 г

паста

Паста Аль Помодоро со страчателлой

спагетти, соус наполи(томаты, лук репчатый, чеснок, масло растит, базилик зелёный, соль), страчиателла, зелёное масло( масло растит, петрушка), микрозелень

1300 ₽400 г

Салaт

Зеленый салат

микс салата. огурец, брокколи Бланш, горошек зеленый Бланш, микс семян, соль, заправка медово-горчичная(мед, оливковое максло, горчица дижон)

1000 ₽240 г

Обновлено 8 апреля. Источник: Представитель организации