Self Edge Japanese

Handroll
Izakaya plates
Mains
Robata
Share plates
Signature
Signature roll
Soups
Sweets
Нигири
Сашими
Izakaya plates
Чука с ореховой заправкой
Маринованные водоросли вакаме с соусом унаги и гамадари
310 ₽
Корейские маринованные огурцы
Классический вариант пикантной закуски в корейском стиле из огурцов,кунжута и моркови
250 ₽
Роти с уткой
Луковая лепёшка роти с уткой в соусе кальби и ананасами кимчи
730 ₽
Спринг-ролл с угрём
Рубленый угорь с соусом унаги в спринг тесте
760 ₽
Креветки в темпуре
Креветки Розенберга в темпуре с соусом манго-чили
860 ₽
Гёдза с крабом и креветкой
Гёдза с крабом, тигровой креветкой и овощной сальсой
860 ₽
Гёдза с томлёной уткой
Гёдза с томлёной уткой, соусом херес и микрозеленью
790 ₽
Криспи райс с бедром бычка
Криспи райс с тартаром из говядины сирлойн, нори, соусом айоли кимчи и понзу
780 ₽
Handroll
Хэндролл Острый угорь
Открытые роллы с начинкой из риса, копчёного угря, кремчиза и чипсами из топинамбура
590 ₽
Хэндролл Хамачи
Открытые роллы с начинкой из риса и пикантного тартара из японского желтохвоста
980 ₽
Хэндролл Тунец Блюфин Аками
Открытые роллы с начинкой из риса и пикантного тартара из спинной части японского тунца Блюфин Аками
1150 ₽
Хэндрол Краб
Открытые роллы с начинкой из риса и мяса краба, обжаренного на сливочном масле
830 ₽
Хэндролл Chef's Special
Открытые роллы с начинкой из риса и пикантного тартара из лосося, палтуса и гребешка
730 ₽
Хэндролл Креветка Ама Эби
Открытые роллы с начинкой из риса и пикантного тартара из сладкой креветки
750 ₽
Хэндролл Авокадо
Открытые роллы с начинкой из риса, авокадо и соуса чимичури
380 ₽
Нигири
Нигири Хамачи
Классические японские суши из правильно приготовленного риса, васаби и японского желтохвоста с соусом никири
1260 ₽
Нигири Дикий лосось
Классические японские суши из правильно приготовленного риса, васаби и лосося с соусом никири
590 ₽
Нигири Тунец Блюфин Аками
Классические японские суши из правильно приготовленного риса, васаби и спинной части японского тунца Блюфин Аками с соусом никири
1490 ₽
Нигири Креветка Карабинерос
Классические японские суши из правильно приготовленного риса, васаби и красной креветкой Карабинерос из Сицилии с соусом никири
1800 ₽
Нигири Гребешок
Классические японские суши из правильно приготовленного риса, васаби и гребешка с соусом никири
680 ₽
Нигири Краб
Классические японские суши из правильно приготовленного риса, васаби и первой фалангой краба с соусом никири
960 ₽
Нигири Креветка Ама Эби
Классические японские суши из правильно приготовленного риса, васаби и креветкой Ама Эби с соусом никири
790 ₽
Mains
Удон с рваной уткой и овощами
Пшеничная лапша с рваной уткой, соусом кальби, грибами, паприкой и красным луком
790 ₽
Кальмар с крабом в соусе chili garlic
Филе кальмара в остром томатном соусе чили-гарлик с отварным мясом краба, шпинатом и кинзой
1120 ₽
Угорь темпура
Угорь в темпуре обжаренный на гриле с соусом унаги, рисом чираши и чукой под ореховым соусом
960 ₽
Курильский гребешок с муссом из угря
Обжаренные гребешки с пюре из цветной капусты и воздушным муссом из угря
1290 ₽
Стейк вагю 50гр
Татаки из Японской говядины высшей категории А5 с маринованными древесными грибами и вешенками
4900 ₽
Стейк вагю 100гр
Татаки из Японской говядины высшей категории А5 с маринованными древесными грибами и вешенками
9500 ₽
Robata
Кушияки Креветка
Шашлычок из креветки Розенберга с соусом корейский BBQ и ананасами кимчи
520 ₽
Кушияки Цыплёнок
Шашлычок из крыла цыплёнка с соусом терияки и чукой
450 ₽
Кушияки Брокколи
Шашлычок из брокколи с соусом гамадари и маринованными древесными грибами
420 ₽
Стейк из лосося с рисом чираши
Лосось обжаренный на гриле с соусом унаги и рисом чираши
1250 ₽
Жареный рис с креветкой
Жареный рис с креветкой и овощами под соусом корейский барбекю
730 ₽
Камчатский краб с орзо
Орзо в соусе кимчи айоли с первой фалангой камчатского краба, сухарями панко и луком шнитт
1820 ₽
Сашими
Сашими Хамачи
Филе японского желтохвоста с васаби и имбирём
1870 ₽
Сашими Дикий лосось
Дикий лосось с васаби и имбирём
780 ₽
Сашими Тунец Блюфин Аками
Филе спинной части японского тунца Блюфин Аками с васаби и имбирём
1990 ₽
Сашими Креветка Карабинерос
Пара сицилийских сладких креветок Карабинерос с васаби и имбирём
1800 ₽
Сашими Креветка Ама Эби
Креветка Ама Эби с васаби и имбирём
790 ₽
Сашими Гребешок
Гребешок с васаби и имбирём
930 ₽
Share plates
Nigiri set
Аками/ Хамачи / Лосось / Гребешок / Краб / Креветка Ама Эби
2700 ₽
Raw plate
Хамачи / Дикий лосось / Гребешок / Краб / Креветка Ама Эби / Аками
8990 ₽
Handroll Plate Chef's Special
Краб / Аками / Хамачи / Креветка
5500 ₽
Handroll Plate
Гребешок / Лосось / Икра / Авокадо
3090 ₽
Tsukemono Set
Сет закусок из корейских маринованных огурцов, томатов кимчи, бамбука с эноки и маринованных ананасов
690 ₽
Signature
Салат с угрём и азиатским чимичури
Опалёный угорь на подушке из микса зелени с томатами и брокколи, кремом из батата и заправкой азиатский чимичури
990 ₽
Тартар из королевского краба с гуакамоле
Тартар из первой фаланги мурманского краба на подушке из гуакамоле с шичими и шрирачей
1350 ₽
Севиче из выдержанного лосося
Севиче из выдержанного лосося с морским виноградом и дайконом
1190 ₽
Айсберг с чукой и соусом вофо
Салат айсберг с маринованными водорослями чука и пикантным соусом вафу
490 ₽
Баклажан с ореховым соусом
Обжареный во фритюре баклажан с ореховым соусом гамадари, фисташкой и маслом шнитт
780 ₽
Signature roll
Ролл с угрём и карамельным лососем
Ролл с начинкой из угря в пикантном соусе, авокадо и слайсами карамелизированного лосося
1050 ₽
Осидзуси с опалённым лососем и красной икрой
Прессованные роллы с тартаром из опалённого лосося, красной икрой и соусом спайси
1370 ₽
Осидзуси с гребешком
Пресованные роллы с лососем и тартаром из гребешка в соусе кимчи-айоли
1390 ₽
Лосось и щучья икра
Самый аскетичный ролл в нашем меню: рис, слайсы лосося и щучья икра
1380 ₽
Ролл с крабом и карамельным лососем
Ролл с начинкой из мяса краба в пикантном соусе, авокадо и слайсами карамелизированного лосося
1090 ₽
Soups
Мисо-суп
Традиционный японский суп на основе рыбного бульона Даши, мисо пасты, тофу и водорослей вакамэ
290 ₽
Мисо-суп с крабом
Сытная вариация классического мисо-супа с мясом краба, рисом и яйцом пашот
750 ₽
Суимоно с рисом и морепродуктами
Наваристый рыбный суп с лососем, палтусом и креветкой с порцией риса и водорослями вакамэ
790 ₽
Sweets
Моти с белым шоколадом и манго
Десерт из тонкого рисового теста с начинкой из кремчиза, манго и белого шоколада
560 ₽
Тарталетка с сезонными фруктами
Тарталетка с ванильным кремом и конфитюром из хурмы
560 ₽
Хлопковый чизкейк с кремом из облепихи
Воздушный чизкейк с хурмой и кремом из облепихи
560 ₽
Обновлено 3 февраля. Источник: Представитель организации