Хрустящий лист нори на который кладем обжаренный рис, дополненный королевским крабом
1450 ₽
Роти с крабом и томатами кимчи
Тонкая хрустящая лепешка с крабом и томатами кимчи
1100 ₽
Роти с угрем и креветкой
Тонкая хрустящая лепешка с угрем и креветкой
890 ₽
Карпаччо из гребешка с земляникой и хамоном
Карпаччо из нежного сахалинского гребешка с опаленым фуа гра, хамоном и цельной земляникой. Заправляется соусом нью-стайл
1850 ₽
Чука с ореховой заправкой
Водоросли чукка с ореховым соусом и унаги соусом, украшаем кешью и перцем чили
340 ₽
Корейские маринованные огурцы
Классический рецепт пикантных маринованных огурцов в корейском стиле с использованием кориандра и моркови
310 ₽
Салат с крабом и авокадо
Овощной салат с авокадо и крабом, спаржей, брокколи, томатами, руколлой, шпинатом и фрилис. Заправка на основе оливкового масла, мёда, соевого соуса, горчицы и сока цитрусовых
1790 ₽
Айсберг с чукой и соусом вафу
Микс салатов айсберг и маринованных водорослей чукка с пикантно насыщенным соусом вафу
650 ₽
Зеленый салат с печеной тыквой и креветкой
Сытный вариант салата с большим количеством овощей и зелени, с карамелизованной тыквой, креветкой розенберга. Дополняем слайсами сыра трес лечес и муссом из тыквы
1750 ₽
Зеленый салат с печеной тыквой и угрем
Сытный вариант салата с большим количеством овощей и зелени, с карамелизованной тыквой, копчёным угрем. Дополняем слайсами сыра трес лечес и муссом из тыквы
1750 ₽
Кальмар с крабом в соусе chili garlic
Кальмар тонко нарезается, как альтернатива лапше, глазируется пикантым соусом чили гарлик, дополняем мясом первой фаланги королевского краба
960 ₽
Гёдза с уткой и крабом
3 обжаренные гёдза с начинкой из краба и утки Выкладываем на соус фуа гра
850 ₽
Гёдза с крабом и креветкой
3 обжаренные гёдза с начинкой из краба и креветки. Выкладываем на пикантную чили сальсу
890 ₽
Тартар из краба с томатами и авокадо
Из мяса первой фаланги краба делаем тартар с добавлением шичими, шрирачи, никири соуса, кунжутного масла и лука шнитт. Выкладываем на подушки из рубленого авокадо с томатами.
1450 ₽
Баклажан с ореховым соусом
Обжаренный в легкой темпуре баклажан, дополняется ореховым соусом
780 ₽
Креветки в темпуре
Тигровые креветки в нашей хрустящей и лёгкой темпуре с сладко-пикантым соусом
830 ₽
Криспи райс с бычком и cecina de vaca
Хрустящий лист нори на который кладем обжаренный рис, дополненный тартаром из говядины и cecina de vaca
950 ₽
Основные блюда
Фаланга краба на гриле бок чой и икра
Фаланги краба обжариваем на гриле. Выкладываем на тарелку сливочно чесночный соусс добавлением щучьей икры. Дополняем красной икрой, обожженым кочаном пак чой, водорослями вакаме и севиче соусом
3400 ₽
Угорь в темпуре и рис с чукой
Копчёный угорь в нашей лёгкой и хрустящей темпуре с унаги соусом. Дополняем рисом с чуккой
980 ₽
Стриплойн Кацу с гуакамоле
Говядина Стриплойн в стиле кацу с тар таром из спелых томатов и острым соусом на основе овощей и яблочного пюре
1400 ₽
Стейк Вагю и маринованные грибы 50г
Вагю высшей мраморности А5, приготовленный в стиле татаки
4900 ₽
Удон с рваной уткой
Пшеничная лапша с уткой, томлённой в мёде со специями, с корейским BBQ соусом на основе яблока и груши, дополняем грибами, паприкой и красным луком
790 ₽
Лосось на гриле и рис
Лосось обжаренный на лавовом гриле, глазируем унаги соусом, дополняем рисом
1290 ₽
Осьминог на гриле с овощами в соусе гаспачо
Осьминога предварительно отвариваем в смеси трав и специй. Обжариваем на лавовом гриле с использованием соевого масла. Подаем с кусочками баклажана и кабачка, которые обжариваем во фритюре, предварительно посыпав крахмалом. Дополняем соусом гаспач...
2700 ₽
Кальмар на гриле с рисом и овощами
Шпинат и кальмар обжариваем на гриле с соевым маслом, отдельно выкладываем рис, обжаренный с паприкой и луком. Соусы корейский барбекю и жу.
1150 ₽
Стейк Вагю и маринованные грибы 100г
Вагю высшей мраморности А5, приготовленный в стиле татаки
9500 ₽
Цветная капуста на гриле с соусом из печеной паприки
Обжаренные на гриле соцветия цветной капусты с соусом имбирно-ореховый, из печеной паприки и фисташками
950 ₽
Стейк из брокколи с ореховым соусом
Половина целой брокколи на гриле под соусом из орехов и имбиря и кедровыми орехами
950 ₽
Нигири
Креветка Карабинерос
Нигири подаем в традиционной японской подаче: свежая рыба/морепродукт с глейзом из соевого соуса сверху и с капелькой васаби внутри подающееся на рисе
1800 ₽
Краб
Нигири подаем в традиционной японской подаче: свежая рыба/морепродукт с глейзом из соевого соуса сверху и с капелькой васаби внутри подающееся на рисе
1450 ₽
Дикий лосось
Нигири подаем в традиционной японской подаче: свежая рыба/морепродукт с глейзом из соевого соуса сверху и с капелькой васаби внутри подающееся на рисе
790 ₽
Выдержанный лосось
Нигири подаем в традиционной японской подаче: свежая рыба/морепродукт с глейзом из соевого соуса сверху и с капелькой васаби внутри подающееся на рисе
990 ₽
Тунец Блюфин Аками
Нигири подаем в традиционной японской подаче: свежая рыба/морепродукт с глейзом из соевого соуса сверху и с капелькой васаби внутри подающееся на рисе
1650 ₽
Хамачи
Нигири подаем в традиционной японской подаче: свежая рыба/морепродукт с глейзом из соевого соуса сверху и с капелькой васаби внутри подающееся на рисе
1390 ₽
Шима-Аджи
Нигири подаем в традиционной японской подаче: свежая рыба/морепродукт с глейзом из соевого соуса сверху и с капелькой васаби внутри подающееся на рисе
1850 ₽
Ботан
Нигири подаем в традиционной японской подаче: свежая рыба/морепродукт с глейзом из соевого соуса сверху и с капелькой васаби внутри подающееся на рисе
2100 ₽
Гребешок
Нигири подаем в традиционной японской подаче: свежая рыба/морепродукт с глейзом из соевого соуса сверху и с капелькой васаби внутри подающееся на рисе
860 ₽
Сладкая креветка
Нигири подаем в традиционной японской подаче: свежая рыба/морепродукт с глейзом из соевого соуса сверху и с капелькой васаби внутри подающееся на рисе
950 ₽
Сашими
Дикий лосось
традиционное японское блюдо, которое представляет собой нарезанную сырую рыбу и морепродукты
850 ₽
Выдержанный лосось
традиционное японское блюдо, которое представляет собой нарезанную сырую рыбу и морепродукты
1250 ₽
Тунец Блюфин Аками
традиционное японское блюдо, которое представляет собой нарезанную сырую рыбу и морепродукты
2250 ₽
Хамачи
традиционное японское блюдо, которое представляет собой нарезанную сырую рыбу и морепродукты
1790 ₽
Гребешок
традиционное японское блюдо, которое представляет собой нарезанную сырую рыбу и морепродукты
960 ₽
Креветка Ботан
традиционное японское блюдо, которое представляет собой нарезанную сырую рыбу и морепродукты
2100 ₽
Шима-Аджи
традиционное японское блюдо, которое представляет собой нарезанную сырую рыбу и морепродукты
2500 ₽
Краб
традиционное японское блюдо, которое представляет собой нарезанную сырую рыбу и морепродукты
2300 ₽
Креветка Карабинерос
традиционное японское блюдо, которое представляет собой нарезанную сырую рыбу и морепродукты
1800 ₽
Хэндролл
Хамачи
Пикантый хэндролл с тартаром из хамачи с красным луком и спайси соусом. Выкладываем на подушку из риса и в полуоткрытый конверт хрустящего нори
960 ₽
Тунец Блюфин Аками
Пикантный тартар из спинной части тунца с кинзой и шрирачей. Выкладываем на подушку из риса и в полуоткрытый конверт хрустящего нори.
1250 ₽
Краб
Мясо краба обжаренное на сливочном масле с кинзой и суимоно бульоном. Выкладываем на подушку из риса и в полуоткрытый конверт хрустящего нори
950 ₽
Рибай
Пикантный хэндролл из говядины рибай в классическом тар-тар исполнении с желтком
790 ₽
Сладкая креветка
Хэндролл с рубленой креветкой ама-эби,авокадо и сухарями панко
950 ₽
Шима-Аджи
Пикантый хэндролл с тартаром из шима-аджис красным луком и спайси соусом. Выкладываем на подушку из риса и в полуоткрытый конверт хрустящего нори
1450 ₽
Угорь
Хэндролл со слайсом угря, чукой и чипсами из топинабура для украшения
850 ₽
Chef's Special
Мелконарезанный микс морепродуктов (лосось, палтус, гребешок) в пикантной заправке. Выкладываем на подушку из риса и в полуоткрытый конверт хрустящего нори, сверху добавляем лук шнитт.
690 ₽
Signature Roll
Осидзуси с опаленным лососем и красной икрой
Сверху на пресованный рис выкладывается тартар из лосося, опаливается горелкой, украшается икрой.
1350 ₽
Осидзуси с гребешком и лососем
Прессованный рис, слой тартара из лосося, снова слой риса, кунжут кимчи, сверху Тартар из гребешка с чимичурри и красной икрой, украшаем зеленью
1450 ₽
Осидзуси с угрем и крабом
Прессованый рис, слой из опаленого угря, гуакамоле, тартара из краба и зелень для украшения
1350 ₽
Лосось и щучья икра
Самый простой из наших роллов, буквально 3 ингредиента - лосось, рис, щучья икра
1300 ₽
Chef's Special ролл с тремя видами икры
Ролл с тремя разными видами рыб и икры: лосось красная икра, хамачи и щучья икра, аками и черная икра
2590 ₽
Краб и карамельный лосось
Внутри ролла мясо краба в спайси соусе с авокадо. Сверху лосось карамелизируем тростниковым сахаром, добавляем красную икру и унаги соус. Дополняем хрустящим дайконом и сакура миксом с цитрусовой заправкой
1180 ₽
Веджи ролл с ореховым соусом
Веганский ролл с огурцом и авокадо под тремя соусами с чукой
750 ₽
Specials
Нигири сет
Сет из нигири с якуми : лосось, гребешок, аками, хамачи, торо
3900 ₽
Морской ёж
Баренцево море (только с четверга по воскресенье)
890 ₽
Морской ёж (хэндролл)
Баренцево море (только с четверга по воскресенье)
850 ₽
Японская Устрица
Япония (только с четверга по воскресенье)
890 ₽
Тунец Блюфин Торо сашими
Торо - брюшная часть тунца. Премиальная мраморная часть - супер нежная и жирная. (только с четверга по воскресенье). Сашими - традиционное японское блюдо, которое представляет собой нарезанную сырую рыбу и морепродукты
3200 ₽
Тунец Блюфин Торо нигири
Торо - брюшная часть тунца. Премиальная мраморная часть - супер нежная и жирная. (только с четверга по воскресенье). Нигири подаем в традиционной японской подаче: свежая рыба/морепродукт с глейзом из соевого соуса сверху и с капелькой васаби внутр...
2350 ₽
Тунец Блюфин Торо хэндролл
Торо - брюшная часть тунца. Премиальная мраморная часть - супер нежная и жирная. (только с четверга по воскресенье). Пикантный тартар из брюшной части тунца с луком шнитт, шичими и шрирачей. Выкладываем на подушку из риса и в полуоткрытый конверт ...
1950 ₽
Десерты
Рисовый мусс с карамелью и манго
Легкий рисовый мусс с чатни из манго и маракуйи в соусе из карамели
560 ₽
Моти с белым шоколадом и манго
Традиционный японский десерт моти с нежным крем-чизом, манго и белым шоколадом внутри. Украшаем свежим манго в соке юдзу
560 ₽
Соленая сгущенка с сезонными фруктами
К сгущенке, в виде невесомого мусса, добавляем соли для баланса. Дополняем сезонными фруктами, маринованными в соке юзу
Классический мисо суп на основе рыбного бульона Даши с тофу и водрослями вакаме
290 ₽
Суимоно с рисом и морепродуктами
Традиционный японский рыбный суп с рисом, водорослями вакаме и тремя видами морепродуктов: креветки, лосось и палтус
790 ₽
Мисо суп с крабом
Классический мисо суп на основе рыбного бульона Даши с тофу и водрослями вакаме, с крабом, рисом, яйцом пашот
990 ₽
Surf&Turf
Тартар из бычка и кальмара Ака Ика
Тартар из говядины с опаленым фуагра, щучьей икрой, кальмаром Ака Ика и муссом из угря
1650 ₽
Гребешок и cecina de vaca в Сливочном Даши соусе
Гребешок обжариваем со шпинатом, припускаем с даши соусом и украшаем тонкими слайсами сыровяленого говяжьего Испанского хамона, тертым сыром три молока и чипсами из топинамбура
1850 ₽
Обновлено 21 марта.Источник: Представитель организации