Запечёный баклажан, маринованный в соевом соусе,с добавлением чили, кинзы, лимон ника и кунжута. Украшается соусом из греческого йогурта, обжаренными кедровыми орехами и паприкой
690 ₽
Карпаччо из говядины
Слайсы слегка подмаринованной говядины, украшенной свежей руколой и трюфельным сыром
920 ₽
Салат с кальмарамм
Микс салат со слайсами редиса, заправленный цитрусовой заправкой на основе оливкового масла и соус шисо, опаленые томаты, цукини, молодой стручковый горошек, нежный кальмар, посыпаный семечками мака
860 ₽
Борщ с говядиной
Наваристый борщ на говяжьем бульоне, подается со сметаной, опалеными зубчиками чеснока, тостами из бородинского хлеба и зелёным луком
650 ₽
С ростбифом
Тонкое тесто, трюфельный и луковый соуса, слайсы ростбифа, пармещан, моцарелла и рукола
990 ₽
Запечёная треска
Запечёное филе трески, подаётся с картофельным пюре и соусом из овощей
1250 ₽
Котлеты из судака
Нежные котлеты из судака, подаются с муссом из картофельного пюре и рыбной пеной
1100 ₽
Томлёная голень ягненка
Голень ягненка приготовленная су-вид, сохраняя насыщенность вкуса и мягкость мяса. Подается с картофельным гратеном, соусом демиглас и кремом из шпината
1800 ₽
Бефстроганов
Полоски говядины, обжареные с луком и шампиньонами в сливочном соусе, подаётся с пюре и солёными огурцами
1200 ₽
Бургер Сирокко
Сочный бургер с булочкой бриошь, говяжьей котлетой на салатных листьях, свежие томаты, соленые огурцы, с соусом на основе домашнего майонеза, барбекю и ворчестера. Подается с картофелем фри и соусом барбекю
1050 ₽
Томлёные говяжьи щёчки
Нежнейшие говяжьи щёчки под соусом демиглас. Подаются со спельтой в сливочном соусе и трюфельным муссом
1450 ₽
Филе дорадо по-средиземноморски
Запечёное филе дорадо с белым вином, опалеными томатами, цукини, картофелем бэби и каперсами
1300 ₽
Стейк из лосося
Запечёный стейк лосося с миксом салатов и долькой лимона
1500 ₽
Креветки Ваннамей
Обжареные креветки Ваннамей с кокосовым биском. Украшаются луком порей и кедровыми орехами
1200 ₽
Фритто мисто
Обжареные аргентинский креветки, кальмар, креветки Ваннамей с соусом из артишока
1200 ₽
Домашний наполеон
Знаменитый десерт на основе слоёного теста и сливочного крема
620 ₽
Стартеры
Пате из утиной печени
Нежное пате из печени утки подается с чатни из груши, украшается желе из грушевого сидра, цветами и жареным фундуком
650 ₽116 г
Брускетта со страчателлой и анчоусами
Хлеб, шпинат, томат, страчателла, печеный перец рамиро, анчоусы, маринованный белый лук в малиновом маринаде, лук-сибулет
620 ₽150 г
Устрицы №1
Фермерская устрица с сливочным вкусом и упругой текстурой. Подается на льду с полсушкными гренками из черного хлеба, лимона и соусом на основе винного уксуса, лука шалот и белого вина.
450 ₽1 шт.
Оливки/маслины
Крупные зеленые оливки и халкидики с оливковым маслом, орегано и хрустящими гриссини
790 ₽
Пате из кролика
Нежное пате из кролика с соусом из малины и вишневым мармеладом
690 ₽
Брускетта с пармой
Подсушенный хрустящий тост с воздушным кремом из пармезана, слайсами маринованной груши и пармы
720 ₽
Брускетта со слабосоленым лососем
Подсушенный мультизлаковый тост с нежным гуакамоле, сливочным сыром, слайсами лосося слабой соли и эстрагоном
5 видов сыра: козий, камамбер, пармезан, горгонзола, коровий с пажитником, дополняются вяленной свеклой, цветочным медом и хрустяшими гриссини.
2500 ₽
Хлеб из печи
Три вида хлеба из печи со взбитым маслом и перцем
490 ₽
Фокачча
Хрустящая лепешка из печи с розмарином и пармезаном
350 ₽
Сельдь по-Сицилийски
Филе пряной сельди с половинками обжаренного картофеля бейби, украшается слайсами маринованного красного лука
820 ₽
Буррата с томатами
Сливочная буррата и красные помидоры на песто из вяленых томатов
1350 ₽
Салаты
Зеленый салат
Слайсы цукини и свежего огуреца, авокадо, молодой стручковый горох, микс-салат, соевый шисо соус, оливковое масло, семечки конопли и кунжута, бобы эдамаме
850 ₽
Салат с тунцом
Хрустящие листья салата айсберг, обжаренные дольки картофеля черри, кенийская фасоль,трёхминутное отварное яйцо с жидким центром, обжаренный тунец медиум, дольки томатов, печёный сладкий перец, заправляется оливковым маслом и ореховым соусом
990 ₽
Салат с крабом и лапшой из манго
Лапша из свежего манго,слайсы огурца, авокадо, краб, заправленный соусом айоли кимчи , микс салатов, гель из манго, желе из манго и маракуйи, стручковый горошек и оливковое масло
1450 ₽
Салат Романо с куриным филе
Хрустящие листья романо, заправленные домашним соусом "цезарь", украшается слайсами запеченной куриной грудки, томатами черри, стружкой пармезана и палочками гриссини
830 ₽
Большой греческий салат
Свежие томаты, огурцы, сладкий болгарский перец, кольца красного лука, оливки, маслины, листья салата,заправляется оливковым маслом, украшается фетой и просыпается орегано.
980 ₽
Салат с ростбифом
Микс салатов, луковый дрессинг, опаленые томаты,слайсы цукини и редиса, маринованый белый лук, заправка на основе оливкового и кунжутного масла с добавлением соевого соуса, сверху выкладываем слайсы ростбифа
Свежая говядина,рубленая мелким кубиком, соединяется с корнишонами, луком шалот, оливковым маслом, подается с соусом айоли-щавель и айоли-пармезан, украшается пудрой из маслин и чипсами из полтавской крупы.
920 ₽
Мидии в белом вине
Мидии, обжаренные в белом вине с чесноком, с добавлением томатной сальсы и рыбного бульона. Подаются с хрустящий чиабаттой, посыпаются рубленной петрушкой и базиликом.
1500 ₽440 г
Печеный перец со страчетеллой
Запечёный перец рамиро с сливочной страчетеллой, каперсами и слайсами пармы
680 ₽155 г
Пицца (30 см)
Маргарита
Тонкое тесто, томатный соус с орегано, слайсы томатов и сыр моцарелла
790 ₽
Четыре сыра
Тонкое тесто, сказывается сливками, посыпается моцареллой, горгонзолой, пармезаном и коровьим сыром с пажитником
Равиоли с начинкой из сливочного сыра и шпината, томлёные в рыбной эмульсии, рыбная эмульсия на основе крутого рыбного бульона и сливочного масла, при подаче украшается тартаром из тунца с каперсами, халапеньо, маслом эстрагона и салатом кервель
920 ₽250 г
Спагетти Али Олио
Спагетти их муки грубого помола в соусе из беллго вина, оливкогового масла, перца чили и чеснока.
590 ₽
Аньолотти с томленым ягненком
Ягненок, приготовленым способом су-вид с добавлением лука, моркови, сумаха, с соусом демиглас, воздушным муссом из пармезана, луком сибулет, украшены паприкой и стружкой пармезана
890 ₽
Паппарделле с белыми грибами
Домашняя паста из муки грубого помола и пшеничной муки в сливочном соусе с белыми грибами, вялеными томатами, тимьяном, трюфельным маслом и пармезаном
890 ₽240 г
Паста и ризотто / Паста и ризотто
Домашняя паста с томлёной уткой
Паперделли из муки грубого помола в соусе демиглас и курином жу, украшается филе томлёной утки и посыпается пармезаном
920 ₽
Спагетти болоньезе
Спагетти из муки грубого помола в томатном соусе с базиликом и орегано, обжаренным говяжьим фаршем и стружкой пармезана
820 ₽
Спагетти вонголе
Спагетти из муки грубого помола, томятся с белым вином, сливочным маслом, чили и чесноком, соединяются с ракушками вонголе, украшаются пюре парей-шалот
1150 ₽
Паста с чернилами каракатицы
Спагетти с чернилами каракатицы в томатном соусе, подается с обжаренными вонголе, кальмаром и креветкой
1150 ₽
Супы
Марсельская уха
Наваристый рыбный бульон, ракушки вонголе, мини-осьминог, тигровые креветки, чеснок, обоженные помидоры, томатный соус, пюре порей-шалот, пена из фенхеля. Добавляем самбуку, белое вино и зеленый базилик для вкуса
1250 ₽
Тыквенный крем-суп
Крем суп из запеченной тыквы, кокосового молока, пасты том ям, моркови и лимонника. Украшается обжаренными тыквенными семечками, креветками Ваннамей и маринованной тыквой в белом бальзамике.
650 ₽
Куриный суп с домашней лапшой
Наваристый куриный бульон с домашней лапшой, морковью, луком порей, куриным филе и яйцом пашот
520 ₽
Луковый суп с сулугуни
Два вида лука, обжаренные на сливочном масле с добавлением красного вина и куриного бульона. При подаче просыпается сулугуни, запекается до румяной корочки.Дополняем хрустящей чиабаттой
660 ₽
Д есерты
Тирамису
Популярный десерт на основе савоярди, пропитанными сливочным и кофейным ликёром, сверху воздушный крем из маскарпоне и пудра какао
650 ₽160 г
Баскский чизкей к
Нежный чизкейк нс основе креметте , сливок, желтков с ванильным экстрактом. Подаём с малиновым соусом
670 ₽
Напитки & лимонады
Лимонад манго-маракуйя
Лимонад на основе натуральных пюре манго и маракуйи с содовой и нотой лимонного фреша
510 ₽
Лимонад грейпфрут-личи
Освежающий лимонад с легкой горчинкой на основе грейпфрутового фреша, натурального пюре личи и содовой
Тонкое тесто, смазываем сливочным соусом,выкладываем слайсы груши, крошим горгонзолу, посыпаем моцарелл ой, кедровыми орехами и смазываем края медом (32 см)
960 ₽
Горячие (вторые) блюда
Утиная ножка конфи
Томлёная утиная ножка при низких температурах в собственном соку и специях. Подается на слайсах карамелизированного яблока и с пюре из моркови и батата
1350 ₽
Обновлено 4 января.Источник: Представитель организации