Салат из микса листьев свежего салата, шпинат, маринованный артишок, слайсы авокадо, огурца, фенхеля и маринованных кабачков. Заправляется миксом из соуса чермула, оливковым маслом и украшается цедрой лимона
840 ₽210 г
Салат с крабом, красная икра и печёная тыква
Микс-салат с авокадо и печеной тыквой в мёде с сегментами апельсина и камчатским крабом в сливочной эмульсии, заправленный соусом на основе пюре из манго, свит-чили и айоли, подаётся с хрустящим криспи-бататом, красной икрой и дрессингом на основе ап
1730 ₽170 г
Куриный бульон, лапша и фермерское перепелиное яйцо
Куриный бульон с перепелиным яйцом и домашней лапшой
700 ₽375 г
Казаречче с оленем и дикой брусникой
Итальянская паста Казаречче, оленья вырезка в соусе из брусники с портвейном, демигласом и жареным луком-шалот. Подаётся с розмарином и вялеными томатами
1690 ₽280 г
Котлета из судака с пастой птитим и икра щуки
Запеченная котлета из судака с птитимом в рыбной эмульсии, жареной цветной капустой и щучьей икрой с эспумой из жженого масла (масло нуазет, желтки, рыбный бульон, мисо-паста, сливочное масло)
Был проездом с семьей в Нижнем Новгороде. Решили перекусить в этом Ресторане. Обед был прекрасным. Местный Волжский сом был великолепным. Шеф-повар подобрал идеальное сочетание соуса к блюду и идеально карамелизовал сома в квасе. Ребенок смотрел мультики на телефоне и мы успешно забыли телефон в ресторане и поехали в Москву. На подъезде к Москве мы вспомнили о забытом телефоне и позвонили на него. Ответила чудесная девушка Яна и сообщила, что мы забыли его в ресторане и она готова нам его передать. Я попросил ее отправить мне телефон Яндекс доставкой и на следующий день в свой выходной или в «предрабочее» время Яна дошла/доехала до пункта Яндекс и отправила мне наш телефон. Хочу выразить особую благодарность Ресторану и отдельно прекрасной девушке Яне за высокий уровень обслуживания, отличную кухню и за то, что сотрудники данного заведения готовы пойти на встречу возникшим сложностям и помочь их решить! Спасибо Вам Огромное!
В целом хорошо, но с некоторыми «но»:
- интерьер - приятный, смешанный, с теплым освещением и мягкими тканями, здесь и дерево, и кирпич, выглядит все уместно. Отдельно есть веранда, которая даже в прохладную погоду работала и было вполне комфортно там.
- меню - первый раз когда открыла меню ресторана, сразу вспомнился один известный Питерский ресторан, меню которого тоже делят на «овощи» и «не овощи». Но дальше поняла, что не все меню составлено в этой концепции. Супы, горячие блюда по разделам рыба/мясо/птица и отдельно раздел Море. И, конечно, гарниры и десерты. Понравилось разнообразие в меню - здесь и артишоки, и утка, и олень, сом, краб, гребешки, стерлядь, перепелка, приятное совмещение всего разнообразия в достаточно емком меню.
- еда - была в ресторане дважды за командировку и успела попробовать несколько блюд: цветная капуста в трюфельном соусе - покорила меня в первый визит, за ней я и вернулась второй раз) приготовлена была идеально - не переваренная, твердая, не сухая, соуса достаточно, не слишком много и не мало, по сочетанию вкуса и текстуры блюдо стало моим фаворитом. Черная треска с артишоками - хороший вариант для ужина, приготовлено тоже было достойно. Не смогла пройти мимо десерта, выбор пал на лавандовое облачко. Порция достаточно большая - мороженое лавандовое, приятное на вкус, а рядом нежное муссовое не слишком сладкое, но вполне сытное, облачко. Сахарная вата рядом выглядит уместно, но ее есть я не стала. Во второй заход была та самая цветная капуста, тар-тар из оленя на хрустящей основе - интересный вариант, можно было чуть меньше соуса, но это на мой вкус, конечно. Утиная грудка - не самая нежная, крем и соус приятные по текстуре. На десерт попробовала из спец меню в форме тыквы - на мой взгляд, провальное описание, которое не совпало с реальностью - внутри не мусс, а скорее плотная масса с грецким орехом, почти незаметной ноткой маракуйи, все это напомнило пирожное картошка, а сверху шоколад. Не доела.
- персонал - в первый визит был очень доброжелательный и обходительный официант, блюда подавали достаточно быстро. Во второй раз - официант был не слишком заинтересован, все очень поверхностно, да еще и ожидание горячего было просто невероятно долгим - после закусок ждала больше 40 минут, несколько раз спрашивала, где горячее, уже и не очень и хотелось. Поэтому впечатление двоякое об обслуживании.
Были в этом месте июне 24 года. Расположение очень удачное, вид на Волгу и около Кремля, после прогулки по городу приятно посидеть посмотреть на виды с веранды. Лучше бронировать веранду заранее. Цены высокие, обстановка соответствует ценам, чисто, обслуживание на 5+, очень приятный персонал, подача блюд впечатляет. Самая вкусная уха с дымком здесь. Посуда и приборы очень красивые. Ресторан является призером конкурсов кухни