Рабле

Закуски
Мажь / Макай
На сладкое
Основные блюда
Паста и тесто
Салаты
Супы
Основные блюда
Гратен из корня сельдерея с трюфелем
1450 ₽1 шт.
Зеленое соте из спаржи, брокколи и молодого горошка с грибным соусом
1250 ₽1 шт.
Лосось с орзо в биске
2250 ₽1 шт.
Наварен из ягненка с корнеплодами Паризьен и кремом из топинамбура
1450 ₽1 шт.
Палтус со спаржей и сморчками
2450 ₽1 шт.
Раблезианские потрошки кролика с пюре из айвы
950 ₽1 шт.
Утиная ножка конфи с кремом из порея и кассуле из молодого горошка
1450 ₽1 шт.
Филе сибаса с соусом вьерж
1850 ₽1 шт.
Филе-миньон с перечным соусом и шпинатом
2450 ₽1 шт.
Щека теленка Ангус с картофельным пюре, пастернаком и красной смородиной
1450 ₽1 шт.
Закуски
Кантабрийские анчоусы
850 ₽1 шт.
Бутерброд с красной икрой
1250 ₽1 шт.
Карпаччо из фуа-гра и филе говядины с чатни из чернослива
1250 ₽1 шт.
Крокеты из телячьих щечек
950 ₽1 шт.
Крудо из сибаса с соусом из лесных ягод и сердцем томата
1450 ₽1 шт.
Кукурузки элоте с айоли и пекорино
750 ₽1 шт.
Сандо с мортаделлой, печеными перцами и соусом из черного чеснока
950 ₽1 шт.
Севиче из красной креветки с гуакамоле и соусом тайгермилк
1250 ₽1 шт.
Тартар из филейной части на ложках из топинамбура
1150 ₽1 шт.
Мажь / Макай
Мухаммара с фетой и таджасскими оливками
650 ₽1 шт.
Паштет из сморчков и белых грибов с брусничным соусом и марсалой
850 ₽1 шт.
Паштет из фуа-га с чатни из айвы
950 ₽1 шт.
Пиперад в соусе из тунца
550 ₽1 шт.
Рийет из лосося с красной икрой и кремом из тархуна
1250 ₽
На сладкое
Взбитый чизкейк с фисташковым мороженым
750 ₽1 шт.
Трес Лечес
750 ₽1 шт.
Шоколадный ганаш со свежей малиной
750 ₽1 шт.
Паста и тесто
Пакерри с уткой и томатной сальсой
1450 ₽1 шт.
Спагетти путанеска с вонголе и креветками
1450 ₽1 шт.
Пирог с хвостами о-ван
1250 ₽1 шт.
Салаты
Листья радиккьо фризе и романо с томатом и авокадо под соусом винегрет
850 ₽1 шт.
Огуречный салат
350 ₽1 шт.
Супы
Биск с креветками и овощами паризьен
1250 ₽1 шт.
Крем из белых грибов и порея
950 ₽1 шт.
Обновлено 4 марта. Источник: Представитель организации