Проектрыбы
49 отзывов
3 февраля
Была здесь уже не однократно, несмотря на удаленность ресторана. Меня привлекает интерьер и атмосфера, ничего лишнего, очень уютно и приятно находится в этом месте.
Из еды: я люблю морепродукты, поэтому меня манят здесь именно они :) Пробовала устрицы (отличные, свежие), краба в супе и в пасте, мидии, соленую рыбу и рыбу в тепловой обработке, икру - все отлично, у меня никаких нареканий. Отдельно отмечу пинзу - сильно рекомендую попробовать, очень вкусная. Винная карта по бокалам не широкая, но вполне достаточная, чтобы провести вечер (и, по моим ощущениям, она меняется - что очень хорошо).
Сервис: отдельное спасибо всем официантам, отлично знают меню и винную карту, всегда подскажут и посоветуют.
1
10 мая
Неплохой ресторан, на втором этаже двухэтажного отдельного домика. На первом этаже этот же проект, но более демократичный. Приготовлено все вкусно, все морепродукты свежие. Порадовали свежие устрицы. Меню небольшое, всё отличного качества.
12 февраля
Очень понравилось! Отмечали годовщину свадьбы здесь , ой как подходит для какого то значимого события , впрочем для классного ужина наверное тоже обалденно будет . Свежие морепродукты, разнообразие блюд , интересная и красивая глазу подача. Официант девушка , забыла к сожалению имя , столько нам всего насовотовала, мы остались в полном восторге. Не так давно ещё пробовали заказать самовывоз, тоже были довольны качеством упаковки и блюд .
27 января
Давно хотел посетить, но моя безграничная любовь к мясу побеждала. Однако, прекрасно приготовленная рыба с интересной подачей и сочетаниями вкусов, ни чуть не хуже хорошего стейка. Отмечу и уровень сервиса, официант отлично знал меню, узнавал впечатления о блюде, видно было как человек гордится местом где работает. На столе не задерживалась пустая посуда. Попробовали 8 разных блюд, все на отлично. Также советую попробовать авторские коктейли, бармену-отлично.
5 июня 2024
Очень приятная стильная обстановка в любое время дня. Вечером создается очень уединенная атмосфера, которую хочется разделить с друзьями или семьей. Открытая кухня - очень интересный опыт. Можно смотреть, как готовят твой заказ, процесс увлекательный.
Лаконичное меню с интересными вкусовыми сочетаниями, большой выбор авторских напитков и вин.
Приветливый вежливый персонал. Всегда расскажут и подскажут про любую позицию меню и помогут с выбором того, что подойдет именно вам. Есть дневное меню, где есть интересные позиции, которых нет в основном меню.
Очень понравилось, придем еще обязательно
2
28 июля 2024
Хорошее место, вкусная кухня. Открытая- можно смотреть что тебе готовят) всегда в меню есть супер блюда от шеф повара. Когда были мы это был невероятный осьминог 🐙 на подушке из чего то там, чего то там, и это было оооочень вкусно, а подача. Так же кто то их нас заказывал окрошку, казалось бы что необычного можно сделать с окрошкой, ах нет ) им это удалось. Ммммм. Окрошка была по особенному хороша ) Белое вино к рыбке волшебно. В общем красиво, уютно, интересно, надо пробовать. Всем советую.
1
25 декабря 2024
Это было наше самое любимое место!Ужинали тут раза 2-3 в неделю с мужем, но в один вечер субботы разочаровались в этом заведении полностью💔
Итак, ситуация, звоним забронировать стол около 18:30, понимая, что возможно нет свободных мест, так и оказывается что мест нет, хорошо, мы готовы были ждать два, три часа. Прождали мы в итоге до 22.30. Приехали в это заведение на ужин в 22.42. Сделали заказ, и что вы думаете? Конечно же к нам подошли и сказали что не будут ничего готовить кроме барных напитков и какого-то одного блюда( уже не помню какого именно)
Просто очень неприятно, во-первых прождали весь вечер звонка, во-вторых мы всегда были уважительны к персоналу, была такая ситуация, приехали туда пообедать, у них была какая-то фотосессия, (именно всего персонала) нас как гостей конечно же это смутило немного, но так как мы часто ходили к ним , мы ничего не сказали и с добром и пониманием отнеслись к этой ситуации)))
Как итог, получили такое отношение к себе.Надеюсь владелец этого заведения увидит этот отзыв и попросит свой персонал ценить и уважать своих гостей, особенно если они ходят к вам достаточно часто!
1
11
28 мая 2024
Все ооочень вкусно, обслуживание потрясающее, интерьер тоже очень понравился, однозначно советую данное заведение если хотите рыбных позиций. А какое там мороженое с лаймом и базиликом. Ммммм…. Сорбет если быть точнее, если вы тоже любите сочетание кислого и сладкого, не останетесь равнодушными. Отдельно скажу, официант Руслан сделает все и даже больше) чтоб вы остались очень довольны посещением и чувствовали себя дорогим гостем. Благодаря ему заведение это 6* из 5*
18 августа 2024
мед медок медятина. очень вкусно приятно,чисто и красиво. водил молодой человек покушать наели на 5к всем были довольны. хороший официант был,который действительно разбирается в меню и может предложить что то стоящее. очень понравились сашими,нежнее рыбы я никогда не ела
12 апреля
Приятно была удивлена, пообедав в этом месте впервые. Качественная кухня, уютный зал, прекрасный персонал! С удовольствием буду бывать в гостях!
11 июля 2024
Классный ресторан. Спокойная, уютная атмосфера. Грамотное обслуживание. И самое главное вкусная кухня. Попробовали с женой 5 разных блюд и все очень понравились. Однозначно рекомендую всем. Уже планируем следующий поход в Проектрыбы)))
26 сентября 2024
Добрый вечер читатель!
Решили мы погулять в субботу(14 сентября) и конечно посетить несколько заведений Перми и в этот раз удачно)). Пока жена была на массаже я зашёл в бар "Совесть", скоротать время за бокалом вина и пообщаться с парнями на баре, в очередной раз расспросить их о новых впечатлениях при посещении разных ресторанов города (Их приглашают). Очень рекомендовали "Проектрыбы" т.к. я захотел мидии в дор блю)) , расположение на 2ом этаже ресторана "Рис лапша" очень тёплая обстановка и свеженький ремонт, не навязчиво, сдержанно и красиво. Еда вся замечательная , подача быстрая , вино имеется. От меня респект и рекомендация !
13 декабря 2024
Если хочется что-то новое попробовать - то Проектрыбы. Обслуживание на высоте. Понравилась открытая кухня, видно как готовят. Интерьер лучше чем на фото.
24 декабря 2024
Элегантная подача, ооооочень вкусно (авторская кухня!!), прекрасное обслуживание. Нам с друзьями очень нравится
6 декабря 2024
Нравится это место за свежайшие морепродукты и рыбку, авторский неординарный подход к приготовлению и подаче блюд, внимательные вовлеченные ребята -команда кафе, приятный комфортный интерьер, идеальная чистота кругом. Чувствуется, что владельцы места вкладывают много труда и души в свое дело. Молодцы!
18 октября 2024
Любимое место сейчас! Бываю в нем не часто, но каждый раз остаюсь в восторге. Лично для меня все очень вкусно и красиво, ничего лишнего. Нравится наблюдать, как слаженно работает кухня
1
10 апреля
Относительно новый проект. Судя по интерьеру - с некоторой (но разумной) претензией на пафосность)) меню - норм, сервис - норм, можно зайти еще раз
27 июля 2024
Очень красивая подача, хорошее обслуживание, достойный уровень ресторана для нашего города. Интерьер стильный, достаточно уютный. Мне понравилось. Спасибо за сеовис❤️
29 июня 2024
Побывали с компанией в ПРОЕКТРЫБЫ. Открытый совсем недавно (1 октября 2023 г), ресторан предлагает авторское меню блюд из рыбы и морепродуктов.
Мне понравилось ВСЕ: и креветки в карамелизированном соусе, и тунец в подложке из лосося, и камчатский краб, и мороженое с тархуном в качестве десерта.
Вина - отдельный респект. Подобраны со вкусом и любовью.
2
1
26 мая 2024
Еда вкусная . Есть 2 меню дневное и обычное. В одном дороговато , а в дневном дешёвые блюда. Персонал добрый , вежливый. Бесплатно прилагается вода . Красивый туалет . Блюда вкусные интересные по составу , есть разнообразие , но солоноваты .
11 марта 2024
Были в данном заведении в выходные. Решили отметить день рождения друга семьи. Из плюсов можно назвать только дизайн интерьера и соусы к блюдам. Всё остальное сплошные минусы.
Начну по порядку:
1. Ставили бронь, по телефону всё обсудили, все тонкости, что стол на 4 человек, что по времени 16.00 - 18.30. Но по приезду нашей брони не оказалось. Пришлось стоять и ждать пока официант выяснить по нашей брони, когда во всем зале занята 2 стола.
2. Руководству нужно объяснить своему обслуживающему персоналу, что не красиво обсуждать гостей заведения при этом ехидно смеяться и смотреть в их сторону.
3. Столы желают... Нет кричат, что бы их вымыли с щеткой или каким-нибудь супер средством или пароочистителем. Настолько грязных столов в ресторанах я ни когда не встречал. Такое чувство, что раз это рыбный ресторан то рыбу разделывали за обеденным столом.
4. Само меню... Винная карта с напитками у Вас на 6 страницах, а это больше, чем основное меню. Само Меню на листке А4 с одной стороны из 10 блюд.
Ну и... барабанная дробь... сами блюда
5. Начну со своего блюда, которое я ел. Рапаны с рисом. Рапаны не имели своего ярко выраженного вкуса, то ли они после заморозки такие, то ли дело в другом... Шеф-повару видней, под его же руководством готовятся данные блюда. Рис сплошное al dente. Не доварен совсем.
Следующее блюдо: Тигровые креветки... По состоянию такое чувство что их просто разморозили, отделили от панциря и положили в тарелку. Абсолютно безвкусное и по ощущениям сырой креветки блюдо.
Как и следующее. Палтус с овощами. Рыба вроде сочная мягкая, но безвкусная... Как это у вас получается так делать? Ингредиенты разные, а вкус один. Если бы не овощная подушка, то вкуса рыбы вообще бы не было.
Ну и за всё это цены "конь". В честь дня рождения нет ни каких бонусов, скидок, поздравлений.
В общем вот такой не вкусный и печальный опыт посещения ресторана "Проектрыбы".
Здесь мы были первый и последний раз...
5
11
23 февраля 2024
Место супер вкусно красиво уютно, нехватило света на лестницы после яркой улицы теряешься в пространстве есть риск оступиться. Да и свет из под больших плафонов высвечивает лица и делает посетителей страшненькими, свет должен освещать только стол, измените угол свечения и будет счастье 🤝
5
21 июня 2024
Потрясающее место! Ощущение как будто на юге Франции, но ты на Урале. Винная карта, устрицы свежайшие, барракуда со Шри-Ланки, вино в подарок, сеты к дягилевскому фестивалю. Решили с друзьями, что будем приезжать сюда на выходные ПОЕСТЬ !!! ❤️❤️❤️❤️❤️
1
20 мая 2024
Хочется просто выразить благодарность! 🫶
Давно не встречала такой приятный персонал. Начиная от встречи и заканчивая расчетом. Все нежно, без лишних движений (как видимо вся концепция заведения).
Если вы устали от шумных ресторанов/баров/кафе , то это место станет вашим фаворитом!
Все точно и тонко продумано (интерьер, кухня, бар). Одно удовольствие находится здесь.
СПА-СИ-БО!!!
19 августа 2024
Милое местечко, очень понравилось блюдо от шефа, пинза и безалкогольный коктейль. Из минусов-не очень большой выбор блюд в меню, маленькие порции и высокие цены.
19 ноября 2024
Любимое место. Атмосферное, утонченное. Кухня на высоте. Сервис на высоте.
1 февраля 2024
Сашими из барракуды оценка 4, вопрос вкусовщины, васаби говорят натуральный, чувствуется структура хрена, это круто, соевый очень умамный (не разведёнка)
Устрицы 5+, они божественны, французская фин да Клер классическая, ровная во вкусе, японская Шогоку сладенькая, нежная (мой фаворит), Святой патрик из Ирландии плотная, мясистая и солёная.
Пинза с крабом 5. Но есть нужно сразу пока тесто тёплое, пористое и воздушное, подача красивая, краба много, авокадо тает в роте, соус песто идеальный, не горчит, я бы его больше клала, а сыр моцарелла на творожный заменила.
Салат тёплый с осьминогом 4.на фоне огромного куска Романо осьминог выглядит грустно и мало, звезда блюда томаты (маринованные/подпеченые) очень вкусные, если бы Романо был порван, сверху лежали томаты, а осьминог щупольцей выглядело бы выигрышнее. Набор продуктов которые должен поженить недосоус из лука и винного уксуса (брать не обязательно). За осьминогом в Особняк однозначно.
Треска с морковным пюре 5.
Рыба вкусная, пюре нежное, тар-тар из яблока огурца и сельдерея неожиданно, свежо и ярко, когда всё ингридиенты в ложке изумительно.
Сливочный суп с крабом я не ела, презентация аппетитная, по вкусу и наполнению мужу понравился на 5.
Все блюда что ели сбалансированы по вкусу.
Интерьер спокойный но есть чему зацепиться взглядом. Рекомендую к посещению, особенно тем кто любит рыбу.
3
15 января 2024
Плюсы:
- Дизайн, все новое
- Сервис, офики хорошие
- Чайник чая как комплимент (спасибо)
Минусы:
- Детские порции (можно пасту 1 раз на вилку накрутить и суп 250мл выпить как из кружки)
- Неоправданно высокая цена (соотн цена/гр/качество)
Поэтому 3/5. Я хочу прийти покушать, а не заказывать по несколько порций супа!!
4
1
4 мая 2024
Отличное место в городе, интересное меню, есть чем побаловать вкусовые сосочки, приятный интерьер, очень атмосферно, вежливый персонал👌
1
2 сентября 2024
Недешево, но блин, очень вкусно. Рай для гурманов. Нигде ещё так вкусно не ел, даже в пафосных сочинских ресторанах.
7 мая 2024
Приятное заведение, вкусная еда, комфортно для общения. Отсутствие бейджев у персонала немного смущает- хочешь позвать своего официанта а как зовут не знаешь 🤷♂️, в остальном все отлично
15 ноября 2023
Скудное дорогое меню с очень высокими ценами и очень низкой грамовкой блюд, конечно если вы 14 летний углан и мамка вас заставляет покушать возможно это место для вас, конкретно я был у ребят 2 раза и попробовал 4 блюда и они очень вкусные даже если вы не любите рыб... большая барная карта моё почтение наверное самая большая для ресторана в Перми, но вот лонги размером с шоты такое себе конечно. А и отвратительный десерт с грушей тем у кого проблемы с поджелуткой проходите мимо...
4
4
10 ноября 2024
Приятное камерное место с вкусной едой и профессиональным персоналом.
5 марта 2024
Ещё одно чудо общепита от много уважаемого ресторана "РисЛапша". "Рыбы" очень понравился, блюда продуманны, очень вкусные. Но не стоит туда идти с целью "насытится с голодухи", так порции небольшие, и в это место надо приходить слегка сытыми, чтобы получить полноценный кайф от блюд.
2
1 мая 2024
Отличное место для свидания или непринуждённой встречи, ресторан удивил необычным десертом из белых грибов
8 сентября 2024
Отличный ресторан,э, еда на достаточно высоком уровне, приятный персонал,есть над чем поработать, но это мелочи. Ресторан вполне заслуживает 5 звезд!!!!
4 июля 2024
Бесспорные три звезды Мишлен, если они доедут до Перми. Гениальный шеф повар
И высочайшего уровня подача. Настоящее искусство. Браво!
1
26 февраля 2024
Вкусно, пафосно, но слишком много внимания и текста от официанта - зачем озвучивать составы всех блюд, когда об этом не просят? Хотя бы уточняйте, нужно это или нет вашим посетителям
3
26 ноября 2024
Все было вкусно и быстро!
24 декабря 2023
Выбор кухни не велик, пространство вполне комфортное, сервис на твердую 4. Рекомендую!
3 января
Обслуживание супер! Меню тоже!
11 сентября 2024
Отличная кухня, прекрасное место!
25 декабря 2023
Плюсы:
Красивый интерьер
Вкусный чай с жасмином
Минусы:
Меню совершенно недоработано, котлеты из белой рыбы с пюре - как в обычной столовой, а не ресторане.
Паста с крабом с ужасным соусом.
Зато меню с алкоголем на пять страниц.
Вывод: лучше бы вернули на второй этаж Рис-лапшу. Намного вкуснее и интересней.
4
1
21 июля 2024
Порции небольшие, но все очень вкусно
8 января 2024
Интересная концепция. Вкусно. Отличный сервис
17 апреля 2024
Отдельный проект от успешного кафе рис лапша.
22 ноября 2023
Всё ничего, но на высокую кухню никак не тянет)
1
21 февраля 2024
Вкусно и интнресно
3 апреля 2024
Великолепно!!!