Профессор Фрейд

Starters
Блюда из краба
Гарниры
Гриль и горячие блюда
Десерты
Закуски и салаты
Супы
Сыры
Закуски и салаты
Икра из печеных перцев с сыором Будони
90 г
800 ₽
Паштет из печени индейки с брусничным джемом
100 г
800 ₽
Террин из фуа-гра и утки конфи с луковым конфитюром
60 г
1350 ₽
Тартар из говядины с вяленым желтком и сыром Будони
120 г
1100 ₽
Вителло Тоннато с каперсами
70 г
1200 ₽
Карпаччо из лопатки бычка
60 г
950 ₽
Маринованный лосось и омуль холодного копчения с горчичным соусом
120 г
2500 ₽
Салат из свежих овощей с грецким орехом и кинзой
250 г
850 ₽
Зеленый салат с копченой уткой и сливой
220 г
1200 ₽
Зеленый салат с виноградом козьим сыром и фисташками
180 г
950 ₽
Картофельные драники с маринованными маслятами и фермерской сметаной
120 г
1200 ₽
Картофельные драники с лососем и фермерской сметаной
120 г
1200 ₽
Starters
Оливки Nocellara di Sicilia
70 г
650 ₽
Артишоки маринованные
70 г
850 ₽
Корнишоны маринованные
70 г
400 ₽
Маслята маринованные
80 г
750 ₽
Прошутто Крудо
60 г
850 ₽
Сырокопченная утиная грудка
65 г
850 ₽
Коппа
65 г
700 ₽
Брезаола
65 г
850 ₽
Салями Спьяната "Колабро"
65 г
850 ₽
Антипасти на двоих
220 г
2300 ₽
Антипасти на компанию
450 г
3500 ₽
Гриль и горячие блюда
Стейк Рибай с ароматным сливочным маслом
100 г
1600 ₽
Стейк Стриплойн с перечным соусом
160 г
1800 ₽
Стейк Аринье со сладкими томатами
160 г
1700 ₽
Филе-миньон с фуа-гра и картофельным гратеном
100 г
3500 ₽
Рубленный бифштекс из мраморной говядины
160 г
1700 ₽
Колбаска из ягненка с баклажаном и томатами
120 г
1200 ₽
Пирог с бычьей щекой и винным соусом
250 г
1400 ₽
Пельмени из оленины с бульоном из таежных грибов
220 г
900 ₽
Утиная ножка с запеченным картофелем и шпинатом
140 г
1400 ₽
Стейк из палтуса с рапанами и зеленым горошком
140 г
1600 ₽
Треска с картофельным пюре и беарнским соусом
90 г
1500 ₽
Блюда из краба
Камчатский краб с авокадо
180 г
1900 ₽
Камчатский краб с авокадо и красной икрой
180 г
2700 ₽
Камчатский краб с авокадо и икрой омуля
180 г
2700 ₽
Камчатский краб с авокадо и черной икрой
180 г
5700 ₽
Пельмени с крабом, сливочным биском и красной икрой
220 г
2100 ₽
Первая фаланга камчатского краба на гриле с топленым маслом
150 г
4200 ₽
Краб опилио по-сингапурски
90 г
2300 ₽
Ризотто с камчатским крабом и зеленым горошком
180 г
1900 ₽
Спагетти с камчатским крабом, томатным соусом и оливками
300 г
2100 ₽
Гарниры
Овощи на гриле с соусом чимичури
250 г
900 ₽
Спаржа на гриле с голландским соусом
100 г
1100 ₽
Брокколи с пряным соусом и сыром Будони
130 г
800 ₽
Баклажаны "Пармеджано"
150 г
800 ₽
Жареный картофель с грибами
300 г
800 ₽
Десерты
Лаймовый чизкейк с мятной гремолатой
110 г
600 ₽
Гаспачо из клубники с лимонным сорбетом
100 г
600 ₽
Фондан с пломбиром
130 г
900 ₽
Мороженое, сорбет
50 г
250 ₽
Сыры
Грюйер, пикули, сладкая горчица
40 г
950 ₽
Гранд Вятка 12 месяцев, груша, инжирный конфитюр
50 г
950 ₽
Будони, мёд, орехи, грисини
50 г
900 ₽
"Дорблю" Вюрд, мёд, орехи, виноград
50 г
800 ₽
Супы
Французский луковый суп
350 г
950 ₽
Суп с мурманской треской, крабом и морепродуктами
350 г
1500 ₽
Борщ с копченой говяжьей грудинкой и пампушками
300 г
950 ₽
Обновлено 27 апреля. Источник: Представитель организации