Тар тар Мелкорубленной говядины изъ бахчисарайских хозяйств . .
Тар тар Мелкорубленной говядины изъ бахчисарайских хозяйств . .
690 ₽160 г
Тар тар на французский ладъ изъ гребешка камчатского
Тартар из лосося и манго с муссом из авокадо
880 ₽155 г
Дуэт форшмаков
Дуэт форшмаков мелкорубленных с азовской сельдью и пряной икрой
460 ₽245 г
Хамса Черноморская
Хамса Черноморская слабой соли с маринованным ялтинским луком и базарным маслом
440 ₽190 г
Паштет из птицы с брусничным соусом и жареным фундуком
из птицы с брусничным соусом и жареным фундуком
440 ₽300 г
Говяжий язык
Говяжий язык с печеным перцем и с соусом из
копченой барабульки
690 ₽180 г
Паштет из рапана
Паштет из рапана со сливочной бриошью
560 ₽155 г
Барабулька
Барабулька с сальсой из перца каперсов и крем-фетой
560 ₽160 г
Винный сет
Ассорти благородных сыров, коппа ди Парма,
два вида Фуэта, вяленые
томаты, оливки и свежие ягоды
1300 ₽300 г
Строганина по-Калининградски
Строганина из Черноморской пеламиды с маринованным красным луком
и пряным соусом
700 ₽300 г
Сельдь Азовская
Сельдь Азовская пряного посола,
подается с икрой сельди и печеным картофелем
460 ₽220 г
Авокадо с креветками и сыром страчателла
880 ₽180 г
Наши хлеба
Мы сами выпекаем хлеб по старинным рецептам
на органической муке с домашним сливочным маслом.
Хлебная корзина: севастопольский молочный ,
сырный, злаковый хлеб, черный хлеб
на квасном сусле
150 ₽240 г
Тартар из тунца в соке цитруса с муссом из авокадо
820 ₽210 г
Роти с прошутто и вялеными томатами
640 ₽180 г
Салаты
Салат с говяжьим языком
Салат с говяжьим языком
молодым картофелем, маринованным огурцом,
ялтинским луком, горчично-оливковой заправкой
720 ₽250 г
Локальный салат с барабулькой
Локальный салат с барабулькой, молодым
картофелем и перепелиным яйцом.
640 ₽245 г
Русский салат Оливье с говяжьим языком
Русский салат Оливье с говяжьим языком
560 ₽300 г
Аутентичный Греческий салат (Хориатики)
салат на греческий лад с сыром фета, маслинами каламата и ялтинским луком
520 ₽300 г
Версальский
салат с креветками и пряно-острым соусом.
640 ₽220 г
Де-Пари
Салат с морскими гадами и яркой заправкой.
840 ₽260 г
Салат с хрустящим баклажаном и домашним сыром
Салат с хрустящим баклажаном и домашним сыром
520 ₽270 г
Зелёный салат с хамсой
Салат с черноморской хамсой,
теплым картофелем и шпинатом
460 ₽240 г
Теплый салат с индейкой
Индейка обжаренная с сочными травами
Подается с молодым картофелем,
печеным перцем и ореховой заправкой
680 ₽250 г
Новомодный салат Цезаря Кардини
Новомодный салат Цезаря Кардини
с фермерской курицей
540 ₽240 г
Блюда из мяса
Стейк Рибай прайм
Стейк Рибай прайм
1350 ₽100 г
Деликатная говяжья вырезка с роменом
Деликатная говяжья вырезка с роменом
1650 ₽300 г
Шашлык из свиного ошейка на рашпере
Шашлык изъ свинины на рашпере с аджикой острой
350 ₽100 г
Бефстроганов классический
Бефстроганов классический из говяжьей вырезки со сливочно- грибным соусом
880 ₽380 г
Кюфта кебаб с лепешкой роти из курицы с томатами
700 ₽330 г
Котлета Пожарская
Котлета из утки с пюре и трюфельным маслом
720 ₽280 г
«Макароны по-флотски»
«Макароны по-флотски» с говяжьими хвостами, рецепт 1893 г
720 ₽400 г
Шашлык из фермерской курицы с травяным пряным соусом
350 ₽100 г
Томленые говяжьи щеки
Томленые говяжьи щеки
с зеленой гречкой и яйцом пашот
1100 ₽350 г
Детское меню
Золотая рыбка Сёмга
Золотая рыбка Сёмга с рисом и свежим огурцом
650 ₽160 г
Куриный бульон с фрикадельками
Куриный бульон с фрикадельками
220 ₽250 г
Бургер с куриной котлетой и сырным соусом
Бургер с куриной котлетой и сырным соусом
460 ₽250 г
Оливье с филе цплёнка и сметаной
Оливье с филе цыплёнка и сметаной
250 ₽250 г
Картофельное пюре с куриной котлетой
Картофельное пюре с куриной котлетой
390 ₽250 г
Сосиски из индейки с картофельным пюре
Сосиски из индейки с картофельным пюре и миксом салата или овощной соломкой
440 ₽350 г
Макароны с сосисками из индейки
Макароны с сосисками из индейки
360 ₽280 г
Сырники с ягодным компоте
Сырники с ягодным компоте
340 ₽200 г
Милк шейк
520 ₽330 г
Рыба
Султанка (Барабуля)
550 ₽100 г
Сарган
жаренный или на гриле
480 ₽100 г
Ставрида
250 ₽100 г
Кефаль
жареная или на гриле
300 ₽100 г
Калкан (Камбала)
жаренная или на гриле
760 ₽100 г
Дуэт рыбных шашлыков из красной и белой рыбы
на гриле с пряным соусом
1550 ₽350 г
Стейк из красной рыбы, со шпинатом гриль и томатами черри.
Стейк из красной рыбы,
со шпинатом гриль и томатами черри.
1550 ₽260 г
Горбыль
480 ₽100 г
Глазированный стейк из тунца
Глазированный стейк из тунца
обжаренный на гриле с соусом васаби,
красной икрой и жареной петрушкой
1350 ₽250 г
Блюда из морских гадов
Лапша с морскими гадами вершковыми сливками и пармским сыром
Лапша с морскими гадами вершковыми сливками и пармским сыром
720 ₽320 г
Морские гады жареные на рашпере
Морские гады жареные на рашпере
- креветка тигровая
- рапана
- кальмар
- лангустины
- мидия в ракушке
- беби осминог
2600 ₽500 г
Ракушки Бушо по Французскому завозному рецепту
Ракушки Бушо по Французскому завозному рецепту
850 ₽600 г
Большой противень морских гадов в соусе Бермонте
Тигровые креветки, мясо мидий, кальмар, вонголе в соусе Бермонте с белым вином и луком порей
3600 ₽1 000 г
Кальмар Командорский обжаренный на гриле
780 ₽200 г
Паста с рапаной
Паста с рапаной в сливочном соусе из крымских трав
и свежими томатами
780 ₽280 г
Пельмени с рапаной
Пельмени с рапаной, пармезаном и Фламандским соусом
720 ₽300 г
Командорский кальмар с картофелем
Командорский кальмар с картофелем
стоун и хрустящим брокколи
750 ₽300 г
Блюда первые
Уха Черноморская Рыбацкая
Черноморская Рыбацкая
540 ₽450 г
Борщъ Полтавский с черной смородиной и томлёными говяжьими щеками .
400/100 грм
с черной смородиной и томлёными говяжьими щеками .
640 ₽
Бульон
Бульон из Пулярки с яичной лапшой
420 ₽450 г
Уха Финская с красной рыбой
Уха Финская с красной рыбой
680 ₽450 г
Горячие закycи
Рапана с Мыса Тарханкут
Рапана с белыми грибами томлёная в сметане
980 ₽280 г
Колбаски ручной работы из рапана 150/30 740
740 ₽180 г
Золотые гребешки
Золотые гребешки сj сливочно-устричным соусом
880 ₽220 г
Горячие закуски
Костный мозг с чесноком конфи
740 ₽690 г
Мясо мидий
Мясо мидий, томлёное с домашним сыром,
сливками и розовым микадо
600 ₽270 г
Гарниры
Картофель по-деревенски с сыром и зеленью
220 г
320 ₽
Детское Меню
Детское Меню
350 ₽300 г
Обновлено 5 июня.Источник: Представитель организации