Фирменное блюдо нашего бара. Нежная филейная часть говядины нарезанная мелким кубиком, приправленная соусом ворчестер, каперсами, красным луком и для легкой пикантности соусом кимчи. Подаётся с муссом из сыра пармезан и домашними картофельными чип...
650 ₽
Моцарелла капрезе
Традиционная итальянская закуска из фермерского сыра моцарелла и спелых томатов с добавлением соуса органик. Декорируется свекольной бальзамическим кремом и листиком базилика.
750 ₽
Паштет из печени индейки с вареньем из сливы
Нежный паштет из печени ципленка на основе, сливочного масла, груши, яблока, меда и красного вина. Подаётся с домашним вареньем из красной сливы и двумя видами хлеба собственного приготовления: чиабаттой и томатной фокаччей.
450 ₽
Виттелло тонато
В этом блюде смешалось две стихии земля и вода. За землю отвечает нежная филейная часть говядины, приготовленная по технологии Су вид, за воду отвечает соус из тунца на сливочной основе с добавлением каперсов, красного лука и домашнего майонеза. П...
800 ₽
Хлебная корзина
Хлеб собственного производства: 2 кусочка чиабатты, 2 кусочка томатной фокаччи и хлебные палочки гриссини. Подается со сливочным маслом с добавлением анчоусов.
290 ₽
Баклажан со страчателлой
Баклажан пармиджано, запеченный с соусом «терияки», классическим соусом «наполи» и специями. При подаче добавляется фермерский локальный сыр страчателла. Декорируется соусом органик, зеленым маслом и взбрызгивается трюфельным маслом.
780 ₽
Карапаччо цветная капуста
Легкая закуска из тонко нарезанной цветной капусты, слайсы укладываются на мусс из сыра Пармезан и приправляются трюфельным маслом, трюфельной пастой и сыром Грано Поданно.
600 ₽
Чипсы из Пармезана с фуэтом
Запеченные чипсы из пармезана Грана Поданно с добавлением фуэта - сыровяленной колбасы собственного производства. Подаётся на попкорне из гречки.
500 ₽
Креветки на гриле
Сочные креветки с панцирем, запеченные на гриле с чесночным соусом на основе оливкового масла. Подается со жгучей рукколой, домашними вялеными томатами и долькой лимона.
950 ₽
Паста
Спагетти Карбонара
Домашняя паста с беконом, обжаренным на обильном количестве черного перца, полностью на сливочном соусе с добавлением яичного желтка, сверху посыпается пармезаном и декорируется базиликом.
620 ₽
Феттучини с креветкой
Домашняя паста с креветками, маринованными в тимьяне и перце чили, и томатно-сливочным соусом, с добавлением шафрана (самая дорогая специя в мире), при подаче посыпается пармезаном и украшается базиликом.
800 ₽
Спагетти с соусом горгонзола и пармской ветчиной
Домашняя паста, приготовленная на сливочном соусе с добавлением пикантного сыра горгонзола с благородной плесенью и добавлением груши сорта конференции. При подаче декорируется тонко нарезанными слайсами пармской ветчины, сыром пармезан и базиликом.
750 ₽
Паста с Морепродуктами
Эта паста - яркий представитель средиземноморской кухни. Паста на сливочном соусе, с добавлением ракового биска и грибного бульона. Наполнение пасты составляет филе форели, креветки и кальмар, замаринованные в тимьяне и перце чили. Паста посыпаетс...
1000 ₽
Ригатони с митболами и беконом
В этом блюде наш шеф повар решил разобрать бургер и сделать из него пасту. В составе соус на основе сливок, деми гляса и трюфельной пасты, томатная сальса, и нежнейшие митболы из мраморной говядины. При подаче паста посыпается пармезаном, чипсами ...
700 ₽
Спагетти в сырной голове
Традиционная итальянская паста «Качо-э-пепе», которая готовиться в сырной голове пармезана «Грано подано» . Это сорт пармезана, который вызревает и итальянских сырокурнях 18 месяцев. Спагетти мы делаем самостоятельно из итальянской муки «Грано ду...
2000 ₽
Десерт
Пьяный Наполеон
Нежный наполеон, с хрустящей слоеной прослойкой, сливочным кремом и вишней конфи.
500 ₽
Тирамису
Традиционный итальянский десерт из нежного сыра маскарпоне, сливок, и печенья савоярди, при подаче посыпается какао, которое оттеняет сладость десерта. (официант при гостях выкладывает тирамису в тарелку и посыпает какао)
500 ₽
Мороженое
Мягкое итальянское ванильное мороженое, набирается оно из нашей слаш машины для охлажденных десертов и сорбета.
300 ₽
Уточка на Баре
Наш хит, десерт в форме уточки, сидящей на шоколадной земле с добавлением соленой карамели. Внутри десерта мусс из сыра креметте, а снаружи оболочка из белого шоколада, украшенная велюром.
730 ₽
Морепродукт
Севиче из лосося
800 ₽
Устрица
300 ₽
Гребешок
400 ₽
Гребешок запеченный
500 ₽
Cалаты
Салат Греческий
Легкий салат из сезонных овощей, оливок и маслин, подаётся на подушке из мусса фета с жгучей рукколой. Заправляется соусом винегрет и оливковым маслом
600 ₽
Салат с Курицей
Наша интерпретация классического салата «Цезарь», где мы используем свежие листья салата, добавляем нежные кусочки курицы, замаринованной и обжаренной во фритюре по секретному способу, и заправляем авторским соусом цезарь. Далее все украшаем том...
650 ₽
Салат с креветкой
800 ₽
Аренда
ОСНОВНОЙ ЗАЛ
ПН, ВТ, СР
Откроем ПАСТУ специально для ТЕБЯ
150000 ₽
БАНКЕТНЫЙ ЗАЛ
Банкетный КАРАОКЕ зал для большой и дружной компании где вы-Единственный хозяин этого вечера:
-20 друзей
-камерная атмосфера Нью-Йорских баров
-свечи
-жемчуг
-караоке
-экран
-своя музыка
-личный официант
-отдельный вход
-личная уборная
20000 ₽
Горячее
Дорадо
Запечённая со специями и травами в оливковом масле дорадо, подается с фисташковым соусом. Гарнируется жгучей рукколой и томатами черри, приправленными соусом винегрет.
1400 ₽
Равиоли с говядиной
Домашние равиоли с говяжим фаршем, подаются с соусом деми-глясс и мусом из пармезана. Украшаются чипсами из бекона и зеленым маслом.
700 ₽
Суп
Суп из брокколи с кальмаром
600 ₽
Суп томатный с морепродуктами
800 ₽
Услуги
МАСТЕР-КЛАСС ПО ПАСТЕ/КОКТЕЙЛЯМ
МАСТЕР-КЛАСС ПО ПАСТЕ/КОКТЕЙЛЯМ
Проведем для ТЕБЯ мастер-класс по приготовлению ПАСТЫ или КОКТЕЙЛЕЙ. Так же устраиваем ВИННЫЕ и КОКТЕЙЛЬНЫЕ дегустации
2000 ₽
КЕЙТЕРИНГ
RAKUSA Кейтеринг- это выездное обслуживание в городе, на сафари, под водой или на Марсе. Мы привезем всё нужное, команду и разрыв рецепторов с собой к твоей бабушки или вечеринку Кардашьян
10000 ₽
Без категории
Карааге
Сочные кусочки курочки с хрустящей корочкой снаружи. Молодой цыплёнок маринуется по секретному рецепту Романа Сергеевича Ракусы, привезенным из США, панируется и жарится во фритюре.
Подаем с соусом Барбекю (можно предложить альтернативу, соус чед...
700 ₽
Закуcка
Карпаччо говядина
Нежная филейная часть говядины, заранее замаринованная в миксе трав, нарезается тонкими слайсами, взбызгивается трюфельным маслом и посыпается сыром пармезан. Декорируется сливочным муссом с добавлением трюфеля
700 ₽
Товары
ПОДАРОЧНЫЙ СЕРТИФИКАТ
Идеальный подарок на любое событие (завтрак/обед/ужин/свидание/день рождения)
Подарочный сертификат от 500р на всё меню и коктейли
500 ₽
Обновлено 10 марта.Источник: Представитель организации