Партизан

Горячее
Десерты
Завтраки
На огне
Салаты
СЕТы
Сибирские закуски
Супы
Салаты
Салат деревенский из телячьего языка
с кедровыми орешками, редисом, картофелем и огурцом под соусом "домашний майонез" 100гр: БЖУ 6/14/7 Ккал: 179
690 ₽1 шт.
Большой зеленый салат с сезонными овощами
100гр: БЖУ 1/2/4 Ккал: 39
570 ₽1 шт.
Салат винегрет с груздочками и крымской хамсой
100гр: БЖУ 2/1/10 Ккал: 58
550 ₽1 шт.
Зеленый салат с лососем малой соли, свежей зеленью, с соусом песто из сибирского кедрового ореха и зеленым киви
с гуакомоле из авокадо и свежей зелени 100гр: БЖУ 6/12/2 Ккал: 137
790 ₽1 шт.
Салат из байкальского сига на шубе из свеклы
100гр: БЖУ5/12/10 Ккал: 172
550 ₽1 шт.
Салат мимоза с самодельным подкопченным байкальским омулем
100гр: БЖУ 7/17/6 Ккал: 199
590 ₽1 шт.
Салат оливье с раковыми шейками
и красной икрой под соусом домашний майонез 100гр: БЖУ 4/13/8 Ккал: 164
790 ₽1 шт.
Салат оливье с телячьим языком
и огурцом под домашним майонезом
590 ₽1 шт.
Салат в стиле "сагудай"
с сибирской рыбой малой соли, кедровыми орешками 100гр: БЖУ 6/12/6 Ккал: 163
690 ₽1 шт.
Салат с сыровяленой утиной грудкой
590 ₽1 шт.
Салат с брискетом из мраморной говядины
с зеленью, печеным перцем
550 ₽1 шт.
Салат "Лучи солнца"
с раковыми шейками и креветками 100гр: БЖУ 5/11/7 Ккал: 149
690 ₽1 шт.
Севиче из сахалинского гребешка
100гр: БЖУ 5/7/3 Ккал: 94
990 ₽1 шт.
Тар-тар из камчатского краба
с огурцом, зеленью и медленным томатом
990 ₽1 шт.
Салат с теплыми ягнячьми язычками
на овощной подушке с соусом "чимичури" 100гр: БЖУ 5/13/7 Ккал: 167
790 ₽1 шт.
Сибирский папоротник-орляк
в сочетании с брискетом из окинского мяса сарлыка (русское название яка) 100гр: БЖУ 6/6/4 Ккал: 92
590 ₽1 шт.
Салат по-сибирски
с филе баргузинской щуки с маринадом из моркови и лука 100гр: БЖУ 7/2/8 Ккал: 73
590 ₽1 шт.
Салат с сибирскими рыжиками
с брискетом из свиного окорока 100гр: БЖУ 4/17/4 Ккал: 182
690 ₽1 шт.
Сибирские закуски
Сморреброд с самодельными шпротами из хамсы
100гр: БЖУ 17/22/12 Ккал: 312
490 ₽1 шт.
Сморреброд с икрой омуля
100гр: БЖУ 17/22/12 Ккал: 312
790 ₽1 шт.
Гранд-драники по-сибирски
Подается с омулевой икрой и домашней сметаной 100гр: БЖУ 3/7/12 Ккал:121
790 ₽1 шт.
Сагудай по-сибирски из сибирской рыбы
100гр: БЖУ 13/13/2 Ккал: 174
790 ₽1 шт.
Расстегай с байкальской рыбой
190 ₽1 шт.
Пирожок с мясом сибирского оленя
190 ₽1 шт.
Соленые рыжики отборные
995 ₽1 шт.
Соленые груздочки отборные
995 ₽1 шт.
Рыбное плато
100гр: БЖУ 13/6/5 Ккал: 125
990 ₽1 шт.
Мясное плато
990 ₽1 шт.
Сицилийские зеленые оливки
100гр: БЖУ: 1/15/3 Ккал:161
590 ₽1 шт.
Сырное плато
Рекомендуем дополнить сырное плато крупными сицилийскими оливками
1790 ₽1 шт.
Рубанина из сибирской оленины
100гр: БЖУ 11/12/2 Ккал: 158
790 ₽1 шт.
Сахарная мозговая косточка
с черным хлебом и четверговой солью Подается на сковороде 100гр: БЖУ 2/6/9 Ккал: 93
490 ₽1 шт.
Тельное из байкальской рыбы в кляре
100гр: БЖУ 13/0,8/27 Ккал: 163
690 ₽1 шт.
Намазки из сибирской утиной грудки и из байкальской рыбы
100гр: БЖУ 10/15/15 Ккал: 236
590 ₽1 шт.
Сморреброд с печенью мурманской трески
100гр: БЖУ 8/33/14 Ккал: 389
490 ₽1 шт.
Вареники по-старорусскому рецепту с ливером
100гр: БЖУ 6/11/18 Ккал: 191
790 ₽1 шт.
Горячее
Перепелка фермерская цельная в стиле цыпленка табака, филе без косточек в хрустящей корочке
100гр: БЖУ: 11/13/5 Ккал: 176
890 ₽1 шт.
Говяжьи щеки в насыщенно-мясном соусе, с кремом из картофельного пюре с молодым горошком
100гр: БЖУ: 8/10/8 Ккал: 155
890 ₽1 шт.
Плечо хакасского барашка
со слайсами деревенского картофеля, под сырной шапкой и зеленым овощным соцветием с кедровым орехом 100гр: БЖУ: 10/13/4 Ккал: 171
890 ₽1 шт.
Тушенка из окинского сарлыка
с жемчужной перловой крупой 100гр: БЖУ:4/3/2 Ккал: 54
790 ₽1 шт.
Сибирское каре ягненка из Хакассии
со свежей зеленью, малосольными огурчиками и огородной листовой репой, приготовленное в печи 100гр: БЖУ: 13/7/1 Ккал: 115
690 ₽100 г
Филе утиной ножки
по-старорусскому рецепту с моченными ягодами черной смородины, кремом из трюфельного картофеля и цукатом из свеклы 100гр: БЖУ: 2/9/12 Ккал: 143
890 ₽1 шт.
Скоблянка из сибирской рыбы
со слайсами деревенского картофеля, под сырной шапкой и зеленым овощным соцветием с кедровым орехом 100гр: БЖУ: 10/19/16 Ккал: 276
890 ₽1 шт.
Стейк из сибаса
в огороде из овощей с соцветием брокколи
890 ₽1 шт.
Позы из сибирской оленины
с сахарной мозговой косточкой с малосольными огурцами, подсоленной рубленной капустой и клюквой, 600гр
990 ₽
Щучья котлета с кремом-пюре из картофеля
и зеленым овощным соцветием 100гр: БЖУ: 4/12/14 Ккал: 174
790 ₽1 шт.
Котлета из кролика в сухарях с пюре
100гр: БЖУ: 8/13/10 Ккал: 190
790 ₽1 шт.
Телячий язык медальонами
в креме "пармиджано" и кедровыми орешками 100гр: БЖУ: 8/13/4 Ккал: 168
790 ₽1 шт.
Паста а-ля Строганов
с брискетом из мраморной говядины 100гр: БЖУ: 8/10/16 Ккал: 182
790 ₽1 шт.
Филе утиной ножки
с мочёными ягодами черной смородины 100гр: БЖУ: 2/9/12 Ккал: 143
890 ₽1 шт.
Байкальский ленок
с молодым горошком, пюре из картофеля 100гр: БЖУ: 8/14/11 Ккал: 203
970 ₽1 шт.
Завтраки
Сырники творожные на рисовой муке со сметаной и вишневым джемом
350 ₽
Пирог с баргузинской щукой
с деревенским картофелем и щучьей икрой
490 ₽
Вареники по-старорусскому рецепту
с ливером
430 ₽
Гранд-драник по-сибирски с яцом всмятку, омулевой икрой/красной икрой
со сметаной и горчичными огурчиками. *Икра на выбор Рекомендуем дополнить сагудаем из якутского муксуна 40гр 290р
690 ₽
Пирог с таежными груздями
с деревенским картофелем и густой сметаной
490 ₽
Яйцо всмятку с байкальской рыбой малой соли
в стиле Бенедикт в хлебном мякише
490 ₽
Яичница - болтунья с байкальской рыбой малой соли
в стиле скрэмбл на черемуховом эклере
490 ₽
Яичная лепешка в стиле омлет
С сочной начинкой из свежих листьев шпината, сливочного соуса и сыра пармезан
490 ₽
Стопка блинчиков от любимой свекрови
со сладким соусом и домашним вареньем
490 ₽
Фирменное блюдо на сковороде
из картофеля, яйца, брискета из мяса сарлыка с кранч-луком, зеленью, маринованным в свекле лучком и битыми огурцами
790 ₽
Яичница - болтунья с камчатским крабом
в стиле скрэмбл на черемуховом эклере
590 ₽
Стопка блинов с тремя видами икры
790 ₽
Каша пшенная со сливками, раковыми шейками и кусочками батата
490 ₽
Каша гречневая по-сибирски
с белыми грибами, домашними сливками и кедровыми орешками
390 ₽
Рисовая каша
с крем-пломбиром,конфитюром из вишни
350 ₽
На огне
Стейк рибай из мраморной говядины
100гр: БЖУ: 14/12/0 Ккал: 158
890 ₽100 г
Бифштекс из вырезки окинского сарлыка и брискета из мраморной говядины с драником из картофеля
100гр: БЖУ: 7/13/5 Ккал: 164
1290 ₽1 шт.
Северный муксун в печи с кедровыми орешками
100гр: БЖУ: 9/10/9 Ккал: 158
1290 ₽1 шт.
Каре ягненка хакасское
100гр: БЖУ: 13/7/1 Ккал: 115
690 ₽100 г
Стейк стриплойн из Хакассии
100гр: БЖУ: 16/17/0,6 Ккал: 220
690 ₽100 г
Стейк из мурманского лосося
100гр: БЖУ: 22/6/0 Ккал: 140
690 ₽100 г
Дерево из брокколи с овощами на гриле
100гр: БЖУ: 3/1/7 Ккал: 47
590 ₽1 шт.
Хлебная корзина из печи
290 ₽1 шт.
Супы
Солянка фирменная «Русь» из мясных деликатесов
490 ₽1 шт.
Уха по-сибирски с подкопченной байкальской рыбой
590 ₽1 шт.
Русский борщ с наполеоном из сала
590 ₽1 шт.
Рассольник с брискетом из мраморной говядины и жемчужной крупой
450 ₽1 шт.
Сибирские мясные пельмени из окинского сарлыка
450 ₽1 шт.
Сибирские рыбные пельмени из байкальской рыбы
490 ₽1 шт.
Суп куринный Авиценна
490 ₽1 шт.
Грибовница из белых грибов в стиле крем-суп
430 ₽1 шт.
Десерты
Меренговый рулет с малиной и фисташковым кремом
490 ₽1 шт.
Русские корзинки на новый лад
390 ₽1 шт.
Шоколадный фондан со сферой из белого шоколада
450 ₽1 шт.
Мороженое домашнее классика с свежими сибирскими ягодами
390 ₽1 шт.
Медовик с кремом из сметаны и гречишным медом
390 ₽1 шт.
Австрийский торт
390 ₽1 шт.
Трюфель ручной работы
150 ₽1 шт.
СЕТы
Сет "Сибирское гостеприимство"
Сет - который познакомит вас сразу со всем разнообразием сибирской кухни! • Сагудай — малосоленый омуль с картофельным драником, икрой омуля и деревенской сметаной. • Салат «сибирский» — из папоротника-орляка с брискетом из мяса окинского сарлыка...
3490 ₽1 шт.
Обновлено 19 марта. Источник: Представитель организации