Из филе лосося, тунца и дорадо в цитрусовом маринаде с авокадо и манго
925 ₽
Севиче из дорадо
С сальсой из авокадо и манго, маракуйей, ялтинским луком и каперсами в заправке из манго и цитрусов
1150 ₽
Тартар из телятины с костным мозгом
С каперсами, луком шалот, зернистой горчицей и ворчестерским соусом. Подается с запеченным костным мозгом и чиабаттой
925 ₽
Татаки из тунца с цитрусовым понзу
С трюфельным соусом, микрозеленью и кунжутом
925 ₽
Брускетта с лососем
С ржаной чиабаттой, слабосоленым лососем, маслинами и авокадо
725 ₽
Брускетта с пастрами
С ржаной чиабаттой, пастрами и соусом чимичурри
425 ₽
Брускетта с сыром
С ржаной чиабаттой, сыром страчателла и авокадо
625 ₽
Салаты
Салат с камчатским крабом
С авокадо, манго, томатами черри, вялеными томатами, шпинатом, в заправке спайси манго
1750 ₽
Салат с морепродуктами
Тигровые креветки, кальмар и мидии с кремом авокадо, томатами черри, микс салатом и пикантной заправкой
855 ₽
Салат А Ля Цезарь с лососем
С слабосоленым лососем
в заправке на выбор; из греческого йогурта / классической заправке
825 ₽
Салат А Ля Цезарь с креветками
С тигровыми креветками
в заправке на выбор; из греческого йогурта / классической заправке
725 ₽
Салат А Ля Цезарь с куриным филе и беконом
С обжаренным куриным филе и беконом
в заправке на выбор; из греческого йогурта / классической заправке
555 ₽
Салат с телятиной томатами и сливой
С обжаренной телятиной, томатами, миксом салатов, сливой в заправке из бальзамического уксуса
825 ₽
Салат с хрустящими баклажанами и сыром страчателла
Хрустящие баклажаны в пикантно-сладкой заправке
со свежими томатами, кинзой и сыром страчателла
775 ₽
Зеленый салат с авокадо, киноа и свежим огурцом
Свежий салат с авокадо на гриле, киноа, томатами черри,
огурцом, шпинатом и кунжутом в цитрусовой заправке
925 ₽
Десерт
Дерево Жизни
Мороженое манго или сорбет маракуйя на выбор с подачей под деревом из шоколада и сахарной ваты с вафельно-шоколадной крошкой, шоколадным ганашем и малиновым гелем
750 ₽
Баскский чизкейк с каффир лаймом
Нежный чизкейк с ароматом каффир-лайма, эспумой из маракуйи и клубничным соусом
850 ₽
Бланманже
Десерт с компоте из ананаса и манго под куполом ванильно-кокосового мусса с лепестками миндаля и ягодами
850 ₽
Фондан
Шоколадный кекс с ананасовой начинкой и мороженым с манго
750 ₽
Вулкано
Сметанный мусс с лимонным курдом,итальянской меренгой и малиновым соусом
850 ₽
Торт Паитити
Тонкие фундучные коржи с кремом муслин на основе фундучного пралине собственного приготовления
650 ₽
Банан
Кокосовый мусс с банановым бисквитом, тропическим желе и сорбетом маракуйя
850 ₽
Закуски на Компанию
Мясная коллекция
Ассорти Чоризо, брезаолы, пастрами, шпека
1450 ₽200 г
Сырная коллекция
Камамбер, сыр овечий, пармезан, дор блю, крымский мед, орехи
Томленные в сливочном соусе с грецким орехом соусе
мидии в створке, аргентинские и гребешки
2950 ₽450 г
Коллекция морских деликатесов
Устрицы, сашими из тунца, лосося и морского гребешка,
камчатский краб, креветки терияки,
мидии запеченные, кальмар на гриле, аргентинские креветки на гриле
8750 ₽
Мясная тарелка на гриле
Пиканья, свиные ребра, куриный шашлычок, вырезка из телятины.
Подается с соусами чимичурри и барбекю
3950 ₽680 г
Ассорти Сашими
Ассорти из сырого тунца, филе дорадо, морских гребешков, копченого угря, слабосоленого лосося, отварной креветки.
2950 ₽
Горячие закуски
Гребешки на створках
Гребешки запеченные на гриле с ананасовым барбекю
1950 ₽
Кальмар на гриле с запеченным бататом
Со сливочным кокилем из кальмара под соусом берблан
875 ₽
Аргентинские креветки
Жареные креветки с чесноком, тимьяном и зеленью.
Подаются с соусом из манго и маракуйи.
3150 ₽
Мидии запеченные
Мидии Киви, запеченные под пикантным сырным соусом
875 ₽
Запеченный баклажан со страчателлой
Запечный с томатами и луком шалот
825 ₽
Запеченный ананас в маринаде из специй Рома
970 ₽
Пицца
Пепперони
Пицца на пикантном томатном соусе, перцем халапеньо
колбасой чоризо и соусом чеддер
875 ₽
Морская
Пицца на томатном соусе с морским гребешком,
креветкой, томатами черри и шпинатом
1650 ₽
Пайтити
Пицца на красном соусе с моцареллой, манго,
креветкой и авокадо
1250 ₽
Сырная
Пицца на белом соусе с сырами моцарелла, пикорино, горгонзола
875 ₽
С бурратой
Пицца на красном соусе с сыром буррата,
сезонными томатами и пуколой
1150 ₽
Роллы
Ролл Пайтити
Ролл с насыщенной начинкой
из лосося, тунца, мяса камчатского краба,
сливочного сыра и японского риса
2150 ₽
Рол сашими в авокадо
Ролл без риса в листе нори и авокадо с начинкой из лосося, тунца,
креветки с икрой тобико и икрой лосося
1450 ₽
Ролл Камчатский краб XXL
Ролл с нори, японским рисом в икре тобико с начинкой из камчатского краба,
авокадо и сливочного сыра
1550 ₽
Ролл с лососем XXL
Ролл с нори, японским рисом, лососем,
авокадо и икрой тобико
1550 ₽
Ролл сашими в огурце
Ролл без риса в листе нори и огурцом с начинкой из лосося и тунца, с цитрусовой икрой тобико и муссом из авокадо
1250 ₽
Паста
Орзо с морским гребешком
В соусе песто с обжаренным морским гребешком.
1150 ₽
Карбонара
Спагетти в сливочном соусе с беконом и пармезаном.
575 ₽
Ригатони с митболами
В томатном соусе маринара.
725 ₽
Супы
Том Ям
С мидиями киви и креветками, на кокосовых сливках
с обжаренными вешенками.
Подается с паровым рисом.
975 ₽
Тайский суп
На морепродуктах и кокосовых сливках,
с кальмаром, лососем, креветками, грибами шиитаке, лапшой удон.
825 ₽
Суп с домашней уткой
На основе соевого соуса с запеченной уткой, грибами шиитаке, вешенками и лапшой удон.
595 ₽
Холодные супы
Гаспачо с камчатским крабом
С мясом камчатского краба и свежими
овощами
1550 ₽
Свекольный суп с бурратой
На греческом йогурте с овощами и сыром буррата
575 ₽
Обновлено 24 января.Источник: Представитель организации