Зеленый салат с цветной капустой, брокколи и заправкой из миндаля
Свежие листья салата, заправленные миндальным дрессингом с добавлением горчицы и сока апельсина, слайсами свежей цветной капусты, брокколи и огурцом
1100 ₽185 г
Оливки
Сочные оливки сочетают в себе насыщенный вкус и приятный аромат
750 ₽50 г
Салат с фенхелем, апельсинами и креветками
Микс салатных листьев с заправкой на основе кумквата, сока лимона и базилика с креветками и лангустинами, обжаренными на углях
1340 ₽269 г
Свежий артишок с листьями салата и сыром грюйер
Слайсы артишока и листья салата с травами, заправленные купажированным оливковым маслом и соком лимона, поверх слайсы из сыра грюйер
1940 ₽171 г
Свежий гребешок с томатами и соусом падрон
Свежий гребешок с соусом на основе печеных перцев с укусом херес, бульоном из артишоков и свежей зеленью, а также с томатной мякотью
1790 ₽102 г
Сесина de Leon
Традиционная испанская ветчина с низким содержанием жира и ярко выраженным мясным ароматом и вкусом
1390 ₽40 г
Тартар из говядины с айоли из перцев пикильо
Говяжья вырезка со свежим красным луком и зернами горчицы заправляется желтком и оливковым маслом, дополняется айоли из перцев пикильо и соленым чуррос
1450 ₽113 г
Телятина с айоли из тунца и анчоуса с сыром манчего
Телятина с айоли на основе тунца и анчоусов с добавлением сыра манчего. Сверху добавляются боттарга из желтка и каперсы
1490 ₽125 г
Теплый салат с картофелем, кальмарами мини и чоризо Iberico
Сочетание ароматного картофеля, сочных кальмаров и пикантной чоризо, дополненное сладким пюре из маракуйи и пикантным перцем, создает неповторимый вкусовой баланс
1270 ₽300 г
Тунец Bigeye с авокадо и маринованными томатами
Слайсы свежего тунца, заправленные солью и оливковым маслом, с авокадо-сальсой и маринованными томатами
1790 ₽181 г
Чоризо Iberico
Вкусная и пряная колбаса чоризо, приготовленная с добавлением различных специй и копченого перца
Сок из отборных апельсинов с собственных фруктовых садов компании Zuegg. Натуральный вкус и источник минералов и витаминов
490 ₽200 мл
Сок Zuegg Томат
Сок из отборных спелых томатов с собственной фермы компании Zuegg. Натуральный вкус и источник минералов и витаминов
490 ₽200 мл
Сок Zuegg Яблоко
Сок из отборных яблок с собственных фруктовых садов компании Zuegg. Натуральный вкус и источник минералов и витаминов
490 ₽200 мл
Десерты
Баскский чизкейк с горгонзолой
Интерпретация на классический испанский десерт. В нашей версии мы добавляем в баскский чизкейк горгонзолу и делаем его с нежным вытекающим центром
790 ₽140 г
Брауни с кедровым орехом
Ганаш из двух видов шоколада, кедровые орехи, шоколадный узор. Мини-десерт
290 ₽26 г
Карамельная груша с черносливом в хересе
Груша, томлёная в карамельном соусе, в сочетании с хрустящей меренгой, скорлупой грецкого ореха и черносливом, вымоченным в хересе
860 ₽126 г
Конфета Padron
Конфета из молочного шоколада, покрытая хрустящей глазурью
290 ₽18 г
Майоркинский бисквит с миндальным кремом
Миндальный бисквит с кремом на основе миндального ликера с молодым дроблёным миндалем и тонким грильяжем с миндальными лепестками
740 ₽148 г
Паштель
Традиционный португальский десерт из слоёного теста ручной работы с начинкой из крема с корицей и цедрой лимона
380 ₽68 г
Шоколадный тарт с перцем Andaliman
Тонкое шоколадное сабле и шоколадный ганаш на двух сортах шоколада. Украшается воздушным шоколадом, морской солью и перцем Andaliman
690 ₽58 г
Горячие закуски
Жареные грибы с желтком, луком-пореем и умами-пастой
Микс грибов, обжаренный на сливочном масле с пастой умами и печеным луком-пореем. Дополняется свежим желтком и боттаргой из желтка
1290 ₽270 г
Крокеты с говяжьими хвостами и кремом из белых грибов
Хрустящие крокеты с говяжьими хвостами и печёным бататом, обжаренные в масле, дополняются соусом из белых грибов
750 ₽95 г
Почки кролика в соусе Pedro Ximenez и пюре из сельдерея
Почки кролика, обжаренные на оливковом масле и глазированные в хересе с пюре и тартаром из сельдерея
1240 ₽200 г
Эмпанада c крабом, черной треской и голландским соусом
Традиционный португальский пирожок с мясом краба, черной треской и креветками, запеченный в дровяной печи. Дополняется лимонным айоли
890 ₽160 г
Эмпанада с ягненком, соусом из портвейна и свежей мятой
Традиционный португальский пирожок с томленой бараньей м якотью и фасолью, запеченный в дровяной печи. Дополняется соусом Педро Хименес
1090 ₽136 г
Овощи
Жареная брокколи и тосино
Обжаренная бланшированная брокколи, затертая сухими шиитаке, сверху накрытая слайсами сала (тосино) и подаваемая с пюре из брокколи
1320 ₽145 г
Жареный молодой картофель и соус бравас
Запеченный картофель, обжаренный во фритюре, с соусом бравас и чипсами из чоризо
590 ₽256 г
Перец рамиро с оливковым маслом и чоризо Iberico
Предварительно запеченный и очищенный перец обжариваем на гриле с тонко нарезанными слайсами чоризо, поливаем оливковым маслом, сверху посыпаем цветной солью
970 ₽110 г
Толченый картофель с оливковым маслом
Предварительно запеченный картофель в печи прогревается на сливочном масле и сбрызгивается оливковым маслом
620 ₽180 г
Цветная капуста с муссом из горгонзолы и пряным пеканом
Запеченная на гриле цветная капуста с муссом из горгонзолы, оливковым маслом и запеченными орехами макадамия
890 ₽253 г
Птица и мясо
Перепелка с киноа и печеными овощами
Перепелка, фаршируемая гарниром из киноа, печеных перцев рамиро, печеных баклажанов и слайсов чоризо, запекается в печи. Подается с соусом деми порто с бальзамиком и веточками розмарина с тимьяном отдельно
2110 ₽496 г
Пресса Иберико с пюре из айвы, печеная айва
Часть, расположенная между лопаткой и шеей, запекается на гриле с оливковым маслом и морской солью. Рекомендуемая прожарка: medium well (ведь именно иберийскую свинину можно употреблять в пищу с кровью, обосновывается это исключительно правильным и п
3450 ₽300 г
Цыпленок с соусом из портвейна, жареные травы
Цыпленок, маринованный с кефиром, тмином и чесноком, запекается в печи. Микс зелени жарится на открытом огне на раскаленной дренажной сковороде, перед обжариванием зелени в угли кидают щепы (для запаха), далее выкладывается на тарелку как гарнир к цы
1580 ₽320 г
Щека говяжья с рисом и майоркинская собрасада
Говяжья щека, томленная с овощами и красным вином. С рисом, обжаренным на собрасаде (традиционная испанская вяленая колбаса)
1460 ₽220 г
Язычки ягненка с соусом пири-пири, печеный картофель
Язычки нарезаются вдоль пополам и насаживаются н а спицы, смазываются растительным маслом и готовятся на открытом огне, выкладываются на тарелку поверх толченого картофеля и соуса пири-пири. Сверху блюдо поливается соусом деми порто, посыпается цветоч
1450 ₽290 г
Супы
Куриное консоме с эмпанадас, травы
Куриное консоме с эмпанадас из деревенской курицы с сыром манчего
690 ₽320 г
Португальский овощной суп с овечьим сыром и свежим кейлом
Легкий овощной суп с обжаренным картофелем, луком-пореем и кабачком. Дополняется кейлом и овечьим сыром
690 ₽275 г
Суп де Марискос с рыбой и морепродуктами
Традиционный португальский суп на основе морепродуктов с томатами и болгарским перцем. В состав этого супа входят: вонголе, черная треска и креветки
1650 ₽230 г
Асадор
Стейк Рибай
Рибай вырезают из подлопаточной части туши строго с 5 по 12 ребро, так как эта часть отличается достаточным количеством жировых прожилок, что дает стейку высокую степень мраморности. Именно поэтому стейк Рибай очень сочный и ароматный
5520 ₽300 г
Шатобриан с печеными томатами
Часть говяжьей вырезки, где нет соединительной ткани и жировых прослоек, наиболее нежная и постная часть быка
6960 ₽300 г
Рыба и морепродукты
Осьминог по-португальски с картофелем
Осьминог, приготовленный на гриле, с запечённым картофелем и чесночным маслом
2880 ₽286 г
Черная треска с соусом из печеного перца и брокколи
Филе запеченной трески с соусом из печеного чеснока, пюре из брокколи, жареные соцветия брокколи, затертые сверху орехи макадамия и всё сбрызнуто испанским оливковым маслом
1940 ₽230 г
Обновлено вчера.Источник: Яндекс Еда
Это меню доставки. На месте блюда и цены могут отличаться от указанных.