Oyster Hub

БРИОШЬ
ВОНГОЛЕ
ЗАКУСКИ
ОСНОВНЫЕ БЛЮДА
ПАСТА
САЛАТ
СУПЫ
ОСНОВНЫЕ БЛЮДА
Палтус с букетом Гарни и воздушным картофельным муссом
Филе палтуса, обжаренное в топленом масле с воздушным картофельным муссом и трюфельным маслом
870 ₽300 г
Дымный палтус с соусом Бер Блан и виноградом под оливковым дрессингом
Дымное филе палтуса (смокер) с красным виноградом и оливками под оливковым дрессингом , в дополнении соуса Бер Блан
850 ₽250 г
Омаровая креветка Скампи с эспумой Манго-Кимчи
Жаренная омаровая креветка в панировке с эспумой Манго-Кимчи
990 ₽400 г
Стейк Тунца на подушке из шпината и томатов черри
Стейк розового тунца на подушке из обжаренного шпината и томатов черри
790 ₽250 г
Треска с каенским перцем в оливковом масле с картофельной эспумой
Филе Мурманской трески с каенским перцем с оливками и картофельной эспумой
720 ₽250 г
Сибас бернуазетт с брокколи под соусом Грюер
Филе Сибаса , обжаренного в бернуазет с брокколи под сливочным соусом Грюер
790 ₽280 г
ВОНГОЛЕ
Вонголе Мариньер
450 гв белом вине со сливками, луком шалот, чесноком и розмарином
690 ₽
Вонголе Блю Чиз
450 гв белом вине со сливками и голубым сыром
690 ₽
Вонголе Провансаль
450 гв томатном соусе с перцем Эспелет
690 ₽
Вонголе Том Ям
450 гв соусе Том Ям с розмарином и чесноком
690 ₽
ПАСТА
Паста со сливочной эспумой, форелью и красной икрой
640 ₽320 г
Паста с пармезаном и трюфельной эспумой
420 ₽300 г
Паста со сливочной эспумой и тигровыми креветками
550 ₽320 г
Паста с вонголе и острым маслом
520 ₽320 г
САЛАТ
Салат Нисуаз
Обжаренные кусочки розового тунца с миксом свежих листьев в дополнении томатов черри , жаренного картофеля , стручковой фасоли, куриный яиц с жидким центром, анчоусов и каперсов , политых оливковым маслом
490 ₽270 г
Шопский салат с хрустящими баклажанами
Микс свежих овощей , запеченного перца с крымским луком и с фермерской брынзой в дополнении хрустящих баклажанов
440 ₽270 г
Легкий салат с форелью и зелеными овощами
Салатные листья со свежими зелеными овощами с жаренными кусочками форели , политые крем-фрэшем из сметаны и лайма
460 ₽250 г
Салат Цезарь с тигровыми креветками
Листовой микс салатов с жареными тигровыми креветками и беконом с томатами черри , гренками и пармезаном , заправленные соусом из анчоусов
520 ₽270 г
БРИОШЬ
Бриошь КоКо со слабосоленой форелью и соусом Аллеманд
Поджаренный тост - бриошь с креметтой, слабосоленой форелью, яйцами с жидким центром в дополнении соуса Аллеманд
420 ₽200 г
Бриошь с риетом из копченой скумбрии и свежими листьями шпината
Поджаренный тост - бриошь с миксом риета из копченой скумбрии и креметты, с листьями свежего шпината и ломтиками свежего огурца
370 ₽200 г
Бриошь с томатами и базиликом
Поджаренный тост-бриошь с розовыми томатами в дополнении сливочной креметты и зеленого базилика
330 ₽200 г
ЗАКУСКИ
Хрустящий камамбер с джем-кремом из черники
Обжаренные кусочки сыра Камамбер в панировке с джем-кремом из черники и черничным вареньем
420 ₽150 г
Запеченный Морской гребешок с белыми грибами и соусом Морне
Запеченный Морской гребешок закрытый слоеным тестом со сливочным жульеном
590 ₽200 г
Черноморский анчоус с соусом Руй
Жаренные Черноморские анчоусы с томатами , оливками , чесноком и соусом из печеного перца
330 ₽200 г
СУПЫ
Уха по-скандинавски с отварными корнеплодами и морской рыбой
Микс трески и форели с отварными корнеплодами на сливочном бульоне
440 ₽450 г
Том Ям с моллюсками со дна морского
Тигровые креветки, кальмары, ракушки вонголе с шампиньонами, томатами черри и кинзой в бульоне Том Ям
480 ₽450 г
Сливочный суп с морепродуктами
Микс тигровых креветок, кальмаров и ракушек вонголе с отварным картофелем в томатно-сливочном бульоне
460 ₽450 г
Давно не обновлялось. Источник: Представитель организации