Ogonёk

Традиционное лакомство из домашнего творога. На выбор: с цветочным мёдом от Максима Голя (личное пасечное хозяйство в Кировском районе Примоского края), со сметаной, сгущённым молоком или конфитюром.

Теплый шоколадный кекс с начинкой из топленого молочного шоколада. Рекомендуем попробовать с шариком нашего мороженого.

Авторская интерпретация знаменитого десерта. Слоеные коржи, хорошо пропитанные фирменным кремом, в состав которого входит вареная сгущенка и сливочное масло.

Авторская интерпретация знаменитого десерта с меренгой и свежими ягодами. В нашей «Павловой» меньше меренги и больше взбитых сливок, чем в привычном варианте этого пирожного.

Тройной шоколадный торт - шоколадный бисквит, шоколадный крем, шоколадный гляссаж.

Готовим без белка животного происхождения. Сладкое безе из фасоли на подушке из кокосового крема с пряной вишней.

Шоколадно-банановый брауни с хрустящей шоколадно-фундучной прослойкой, кремом из шоколада с кофе и карамелью тоффи с морской солью.

Нежный глазированный десерт в виде помидора. Основу десерта делаем из мусса на основе свежего базилика с начинкой малиново-томатное желе.

Нежный глазированный десерт в виде груши. В данном десерте мы применили грушу в трех ее интерпретациях: мусс, бисквит из груши и грушевое пряное компоте.

Нежный глазированный десерт в виде вишни. Основу десерта делаем из йогуртового мусса и фисташкового бисквита, с начинки в виде вишневого конфи.

Картофель с луком и грибами.

Картофель со сливочным маслом.

Сладкий перец, цуккини и баклажан, подаются с бальзамическим соусом.

Собраны местными грибниками в Надеждинском районе, поселке Тавричанка. Подаются с маринованным луком и жирной сметаной.

Личная засолка от Гуторова Романа (г. Арсеньев, Арсеньевский городской округ).

Ханкайский сом, палтус, лосось и тихоокеанская сельдь, закопчённые на натуральных древесных щепках в собственной коптильне ресторана. Коптим без применения жидкого дыма.

Жирная олюторская сельдь с луком, маринованным в малиновом уксусе, и чесночными гренками из чёрного хлеба.

Ассорти из трёх видов мясных паштетов. Украшаем гелем из ежевики с добавлением розмарина и красного вина. Подаём с пшеничным хлебом, с добавлением смеси бриошь, обжаренным на древесных углях.

Ассорти из трёх видов паштетов. Украшаем красной икрой и икрой летучей рыбы. Подаём с пшеничным хлебом, с добавлением смеси бриошь, обжаренным на древесных углях.

Идеальная пара к бокалу вина. Ассорти сыров, инжир, виноград, луковый конфитюр. Ассортимент сыров меняется в зависимости от сезона. Менеджер свяжется с вами для уточнения актуального ассортимента.

Готовим в остром маринаде с лаймом, кинзой, помидорами, авокадо и кр

Свежий лосось с овощами, соусом юдзу, кунжутным маслом и маринованным желтком куриного яйца.

Выдержанная мраморная говядина (толстый край) от сельскохозяйственного кооператива "Дружба" (Целинный район Алтайского края) со стружкой гусиной печени и трюфельным маслом.

Сыр страчателла от Марко Мельпиньяно (г. Владивосток, семейная сыроварня Марко и Роксаны La Fattoria Di Casa) со свежими помидорами и ароматным песто.

Тёплый салат с обжаренной креветкой, руколой, авокадо и белыми грибами от местных грибников (п. Тавричанка, Надеждинский район).

Копчёный глухарь с сезонной зеленью от Алексея Божко (с. Фроловка, Партизанский район), сливочным сыром, кедровым орехом и заправкой из сладкого чёрного винограда.

Сезонный микс салатов с дальневосточным осьминогом бережного приготовления, маслинами, вялеными помидорами, фасолью, печёной морковью, домашним картофелем и соусом тапенада.

Филе краба с мякотью грейпфрута, авокадо, фирменной заправкой Трес Лечес и грейпфрутовым желе.

Классика русского стола с приморской изюминкой - сдобренный ароматным маслом овощной салат с добавлением сезонной рыбы пряного посола.

Сезонная салатная зелень от Алексея Божко (с. Фроловка, Партизанский район) с запечённой телятиной, вялеными помидорами, сыром и кедровым орехом.

Нежная телятина особого приготовления на подушке из сезонной зелени от Алексея Божко (с. Фроловка, Партизанский район), с соусом из тунца, вялеными помидорами и трюфельным маслом.

Кальмар от приморских рыбаков (добывается Находкинской базой активного морского рыболовства) со свежими помидорами, листьями салата, ореховым соусом, авокадо и икрой из соевого соуса.

Легкий салат со свежими овощами и зеленью, филе курочки, сухариками, сыром и легкой заправкой.

Свежие хрустящие сезонные овощи со сметаной.

Легкий супчик с курочкой, макарошками и диетическим перепелиным яичком.

Витаминный супчик на бульоне из перепелки, с зеленым горошком, морковью, картофелем и мясом перепелки.

Отварные цветные макарошки с сыром "Пармезан".

Котлетки из диетического мяса кролика с тыквенным гарниром или картофельным пюре - на выбор маленького гостя.

Кусочки нежной куриной грудки, приготовленной бережным способом.

Варенички с начинкой из капусты или картошки - на выбор маленького гостя.

Папоротник-орляк от Алексея Божко (село Фроловка, Партизанский район), жареный с оленьей вырезкой, картошкой, луком и чесноком.

С белыми грибами, луком и сливочным соусом.

Из телятины или кролика. Подаём с тыквенным пюре и перечным соусом.

Жареная печень теленка со сливочным соусом и сладким луковым конфи.

Горячие жареные колбаски из свинины с гарниром из картофеля Дофинуа в томатном соусе.

Нежное филе кролика с белыми грибами в соусе демиглас. Подаём с пряным морковным пюре.

Нежная голяшка ягненка, томленая в бульоне с розмарином, чесноком, душистым перцем и морской солью. Подаем под соусом демиглас на подушке из гречневой каши, обжаренной с белыми грибами от местных грибников (п. Тавричанка, Надеждинский район).

Приготовленная на гриле свиная шея под соусом тонкацу.

Со сладким чили соусом.

На выбор: из говядины или из баранины. Подаем со сладким красным луком и гранатовыми зернами.

Нежный цыплёнок под хрустящей корочкой и чесночным маслом. Подаём с томатным соусом.

Куриная грудка от Вадима Козина (собственное хозяйство в Хорольском районе), обжаренная на углях до румяной корочки, подается с абрикосовым чатни.

С аджикой собственного приготовления.

Сочный шашлык из cвинoй шеи с фирменным шашлычным соусом, свежим луком и воздушной лепешкой.

Традиционная уха с камчатским лососем, палтусом, овощами и рыбным бульоном с добавлением русской водки и ошпариванием в бульоне тлеющего полена.

Бульонные перепела из личного подсобного хозяйства семьи Гетман (поселок Мирный, Надеждинский район)

Русские, кислые щи по традиционному рецепту. Насыщенный говяжий бульон с квашеной капустой, картофелем, морковью и телятиной. Подаём с ржаными гренками и кислой сметаной.

В этом сытном супе наш шеф объединил четыре текстуры свёклы: свекольный крем, свекольную пудру, копчёную свёклу и хрустящие чипсы из неё же. Усилили впечатление копчёной курицей.

Биск - кремовый ароматный суп на основе выварки из приморских медведок, с добавлением белого портвейна, коньяка и мяса медведки.

Густой средиземноморский суп с томатами, креветками и мидиями.

Луковый суп с белым вином, сливками и сыром Пармезан. Подаем с филе камчатского краба.

Палтус добывается рыболовецким колхозом «Восток – 1». Готовим на пару или жарим на сковороде. Подаем со сливочным муссом и красной икрой.

Жареный, на пару или на гриле – на ваш выбор. Подаем со сливочным муссом.

Нежные котлетки из мяса ханкайской щуки с граниром из краснокочанной капусты.

Румяные шарики из мяса камчатского краба и креветки в съедобной сырной корзинке. Подаем со сладким соусом чили.

Обжаренная на древесных углях тигровая креветка с тар-таром из свежего манго, маракуйи и жгучего перца. Подаём с особым соусом Шампань.

Чилийские мидии на створке в сливочном соусе. Подаём со свежим багетом.

Сладкий перец, цукини и баклажан в маринаде из песто соуса.

Домашние купаты (п/ф)

Натуральные вареники ручной лепки с начинкой из капусты. Сделано в ресторане!

Натуральные вареники ручной лепки с начинкой из картошки. Сделано в ресторане!

Домашние пельмени ручной лепки с телятиной и специями. Сделано в ресторане!

Хит меню нашего ресторана теперь и у вас дома! Котлетки из хасанской щуки собственного приготовления. В порции две котлеты.

Гребешок из аквариума. Подаем сырым, на пару или на гриле.

Точный вес и цена будут определены при подтверждении заказа менеджером.

Точный вес и цена будут определены при подтверждении заказа менеджером.

Парной приморский гребешок от Алексея Шапошникова (п. Зарубино, Хасанский район, Приморский край), запечённый на створке с шампиньонами, сливками, сыром и белыми грибами.

Густой томатный соус с овощами, свининой и трепангом.

Натуральный морс собственного приготовления

Свежевыжатый сок собственного приготовления. По вашему желанию мы можем делать микс из разных фруктов, а также менять объем напитка.

Свежевыжатый сок собственного приготовления. По вашему желанию мы можем делать микс из разных фруктов, а также менять объем напитка.

Свежевыжатый сок собственного приготовления. По вашему желанию мы можем делать микс из разных фруктов, а также менять объем напитка.

Свежевыжатый сок собственного приготовления. По вашему желанию мы можем делать микс из разных фруктов, а также менять объем напитка.

Фетучини собственного приготовления в сливочно-томатном соусе с добавлением водки, с креветкой и сыром Пармезан.

Запеченная в чугунном горшочке паста собственного приготовления с мясом камчатского краба и свежим сыром от Марко Мельпиньяно (семейная сыроварня La Fattoria Di Casa, Владивосток).

Подкрашенная шпинатом паста с начинкой из сыра рикотта от Марко Мельпиньяно (г. Владивосток, семейная сыроварня La Fattoria Di Casa) и шпината от Алексея Божко (с. Фроловка, Партизанский район) под сливочным соусом.

Это традиционное блюдо итальянской кухни мы готовим из смеси чёрного риса и риса сорта Арборио от Александра Сахно (с полей в долине озера Ханка в Ханкаском районе, Приморского края) и подаём с обжаренными морепродуктами.

Мелкая паста птитим в соусе из двух видов сыра с Чилийскими мидиями и томатами конкассе.

Запечённые пшеничные блины с рагу из шампиньонов и белых грибов. Подаём под сырной корочкой в соусе бешамель и грибным муссом.

Два нежных блина с начинкой из сыра Маскарпоне, обжаренные в апельсиновой карамели.

Пшеничные блины на основе свежесваренного эспрессо и коньяка, с классическим кремом Тирамису на основе маскарпоне и ликёра Бейлис. Перед подачей посыпаем какао-порошком.

Запечённые пшеничные блины с протёртым творогом и ванилью. Подаём со сметаной.

Запеченный корень сельдерея с муссом из белых грибов и чипсами из шампиньонов.

Свекла, тыква, сельдерей, красный лук, цуккини и морковь с соусом из болгарского перца и орехов.

Приготовленный на углях целый баклажан с начинкой из творожного сыра, с добавлением вяленых томатов, кинзы и свежего базилика от Алексея Божко (село Фроловка, Партизанский район).

Хрустящие кусочки баклажана в том самом знаменитом кисло-сладком соусе.

Креветки, приморский гребешок, мидии и приморский кальмар готовим на воке со сладким соусом чили, орешками кешью, стручковой фасолью и подаем в чаше из пшеничной тортильи.

Скёрт-стейк в медовой глазури. Цветочный мёд от Владимира Голя (личное пасечное хозяйство в Кировском районе Приморского края). Подаём с катофелем в соусе карри.

Морская улитка – трубач (добывается Приморской рыболовной компанией) в соусе карри с луком и чесноком.

Точный вес и цена стейка будут определены при подтверждении заказа менеджером.

Вырезается из нижней части живота бычка. Удлиненный и плоский отруб не содержит ни костей, ни жира. Отличительная черта отруба – длинные волокна и очень насыщенный мясной аромат. Мы рекомендуем заказывать степень прожарки не выше Medium, чтобы в п...

Точный вес и цена стейка будут определены при подтверждении заказа менеджером.

Овощной суп на крутом овощном бульоне с картофелем, морковью, сельдереем, репчатым луком и белой фасолью, подаём с песто из петрушки.

Готовим без белка животного происхождения. Сладкое безе из фасоли на подушке из кокосового крема с пряной вишней.