Ogonek Bistro

Ароматный суп, приготовленный на наваристом рыбном бульоне с добавлением томатов и шафраном. Подает с креветками, лангустинами, морским гребешком.

Припущенный палтус с соусом на основе свежих томатов, чипсами из базилика, томатным маслом и пудрой из оливок.

Рубленную котоллетту из говядины подаем с трюфельным демигласом. Украшаем жареным яйцом, слайсами зелёного лука и маринованным ялтинским луком. На гарнир подаем печёный картофель

Классическая холодная закуска из мелко рубленной говядины с добавлением трюфельной пасты и лука шалот с воздушным муссом из пармезана. Подаем с хлебом тартин на гриле.

Салат из свежих овощей и хрустящих салатных листьев, с добавлением обжаренного картофеля, кенийской фасоли, фермерского яйца и тунца татаки с соусом руй.

Яйца пашот на хрустящей сливочной бриоши с воздушным голландским соусом и форелью.

Домашние сырники из фермерского творога с сладким джемом из черной смородины.

Овсяная каша, приготовленная на банановом молоке, которую мы подаем с бананом-брюле и грецким орехом в карамели.

Ароматная римская пицца с сливочным соусом маскарпоне, пармезаном, горгонзолой и моцареллой. Украшается слайсами свежей груши и грецким орехом в карамели.

Самая известная паста итальянской кухни: обжаренный бекон в сливочном соусе с желтком, сыром пармезан и перцем чили. Подается с чипсами из бекона, черным перцем и луковой пылью.

Итальянская паста в форме коротких трубочек, готовим с форелью и томатами черри в сливочно-томатном соусе.

Сицилийская паста в форме длинных завитков в сливочном соусе с обжаренным кальмаром и цедрой лимона.

Зеленую гречу готовим с куриным бульоном и сливочным маслом, подаем с пармезаном, кремом из базилика и яйцом пашот.

Яйца пашот на хрустящей сливочной бриоши с тамбовским окороком, трюфельным сыром и воздушным голландским соусом.

Яйца пашот на хрустящей сливочной бриоши с воздушным голландским соусом и форелью.

Домашние сырники из фермерского творога с сладким джемом из черной смородины.

Выкладываем в тарелку предварительно запаренный кус-кус, обжаренные грибы шампиньоны, обжаренные цукини, бланшированный стручковый горох, томаты черри и обжаренные креветки. Подаём со сметанным соусом. Посыпаем семенами льна.

Делаем классический скрэмбл из 3х яиц с добавлением обжаренной колбасы Чоризо. Подаем с томатами черри и хлебом Тартин.

Готовятся по французской технологии. Натёртый картофель смешиваем с топленым сливочным маслом, с добавлением куриного желтка, соли и молотого перца. Подаем с яйцом пашот, форелью слабой соли, сметаной с добавлением лимонной цедры и небольшим коли...

Обжариваем креветки с добавлением сливочного масла, смешиваем с куриными яйцами, небольшим количеством сливочного масла и сливок. Подаём с предварительно обжаренной бриошь на сливочном масле, томатами черри и творожно-сливочной намазкой.

Обжариваем лук и болгарский перец, добавляем пробитые томаты в собственном соку. Прогреваем на сковороде для более яркого раскрытия вкусов специи. Обжариваем два яйца с добавлением полученной заготовки. Подаем с чиабаттой и петрушкой.

Обжариваем на сухой сковороде тесто, готовые панкейки пропитываем топленым сливочным маслом и легким сахарным сиропом. Подаем с крем-чизом, голубикой и клубничным соусом.

Припущенный палтус с соусом на основе свежих томатов, чипсами из базилика, томатным маслом и пудрой из оливок.

Сочные котлетки из рубленного цыпленка с булгуром, муссом из лесных грибов, соусом унаги.

Цветная капуста, запеченная с теплыми специями и сливочным маслом, подаем с воздушным муссом из пармезана.

Рубленную котоллетту из говядины подаем с трюфельным демигласом. Украшаем жареным яйцом, слайсами зелёного лука и маринованным ялтинским луком. На гарнир подаем печёный картофель

Тонко нарезанный стейк из говядины с ярким мясным вкусом, обжаренный на гриле. Подается с печеным картофелем, маринованным луком и сливочно-перечным соусом.

Бефстроганов из мраморной говядины с картофельным пюре - это горячее блюдо, которое состоит из нежной говядины, обжаренных шампиньонов и репчатого лука, тушеные в сливках. Подают с картофельным пюре, маринованными огурцами и смородиновым соусом.

Утонченное блюдо, где кремовая текстура риса гармонично сочетается с свежим и легким вкусом тунца.

Нежный рис обретает бархатистую текстуру благодаря сливочному маслу и тертым сырам. Креветки, слегка обжаренные до золотистой корочки, добавляют блюду легкую сладость морепродуктов и восхитительный вкус моря.

Нежная закуска из форели, обжаренной и томленой в сливках, с творожным сыром и икрой летучей рыбы. Подается с тартином на гриле, хрустящими злаками и слайсами зеленого лука.

Холодная закуска из тунца слабой соли в авторском азиатском соусе.

Классическая холодная закуска из мелко рубленной говядины с добавлением трюфельной пасты и лука шалот с воздушным муссом из пармезана. Подаем с хлебом тартин на гриле.

Нарезку из сыров (пармезан, горгонзолла, камамбер) подаем с медом и гриссини, украшаем все карамелизированным грецким орехом

Итальянский нежный сыр буррата, в дополнение к которому идут обжаренные на оливковом масле томаты черри и оливки каламато. Подается с миксом рукколы и шпината и с хрустящей чесночной чиабаттой.

Изысканное сочетание нежного хлеба с хрустящей корочкой, тонко нарезанного ароматного мяса и трюфельного сыра.

Пикантная римская пицца с чоризо, томатным соусом, сливочной моцареллой, маринованным красным луком и шнитт-луком.

Ароматная римская пицца на сливочно-грибной основе с тамбовским окороком и слайсом шампиньона, с трюфельным маслом и шнитт-луком.

Знаменитая римская пицца с сливочно-трюфельным соусом из маскарпоне, приготовленная с миксом итальянских сыров: моцарелла, горгонзола, маскарпоне, пармезан. Украшается свежей рукколой и грецкими орехами в карамели.

Римская пицца на томатной основе с обжаренной креветкой и цукини с добавлением ароматных масел и соевого соуса. Пиццу посыпаем стружкой копченого тунца бонито.

Морская римская пицца с сливочным соусом из маскарпоне и пармезана, запекаем с моцареллой. Подаем с форелью слабой соли, страчателлой и диким шнитт-луком.

Ароматная римская пицца с сливочным соусом маскарпоне, пармезаном, горгонзолой и моцареллой. Украшается слайсами свежей груши и грецким орехом в карамели.

Сосиски из куриного филе, свинины и говядины с макарошками, рисом или пюре триколор на выбор.

Детский вариант наваристого куриного бульона с отварной куриной грудкой, макарошками пенне, перепелиным яйцом и овощами.

Детский салат из огурцов и помидоров с заправкой из сметаны.

Детский салат из огурцов и помидоров с заправкой из оливкового масла.

Шоколадные панкейки с бананом, заварным кремом и клубничным соусом.

Салат из хрустящих салатных листьев с добавлением обжаренного картофеля, томатов черри и ростбифа в су-виде. Салат заправляем классическим соусом винегрет.

Классический салат «Цезарь» с куриным филе, приготовленным на гриле, на подушке из хрустящих листьев ромейна, с пармезаном, соусом цезарь на основе кешью и крутонами из бриоши.

Приготовленные на гриле креветки на подушке из хрустящих листьев ромейна с черри, пармезаном, крутонами из бриоши. Заправляем соусом "цезарь" на основе кешью.

Микс салат на основе кейла, шпината и ромейна с полной палитрой вкусов: оттеняем естественную сладость свеклы свежим соусом из черной смородины с цитрусовыми нотками, добавляем пикантный козий сыр.

Вкусный горячий обед, состоящий из горячего, супа на выбор и напитка

Вкусный горячий обед, состоящий из горячего, салата на выбор и напитка

Вкусный горячий обед, состоящий из салата, супа, горячего на выбор и напиток

Самая известная паста итальянской кухни: обжаренный бекон в сливочном соусе с желтком, сыром пармезан и перцем чили. Подается с чипсами из бекона, черным перцем и луковой пылью.

Сицилийская паста в форме длинных завитков в сливочном соусе с обжаренным кальмаром и цедрой лимона.

Итальянская паста в форме коротких трубочек, готовим с форелью и томатами черри в сливочно-томатном соусе.

Сливочная панна-котта на подушке из шоколадного бисквита. Подаем с малиновым и смородиновым соусами и дополняем свежими ягодами: голубикой и ежевикой

Классический десерт из слоеного теста с большим количеством яблок, медом и корицей. Подается со сливочным ванильным английским кремом

Наваристый куриный бульон с отварной куриной грудкой, домашней пастой тальятелле, фермерским яйцом и овощами.

Ароматный суп, приготовленный на наваристом рыбном бульоне с добавлением томатов и шафраном. Подает с креветками, лангустинами, морским гребешком.