Одесса-мама

Симочка, шо за завтрак без шакшуки? На раскаленной сковороде подаются яйца, жареные в фирменном томатном соусе с, луком и острыми специями, со свежей зеленью и сушеным базиликом. Подается с ломтиками хрустящей ржаной чиабатты, ведь именно ее нужно ма

Симочка, такие бутерброды на вашей талию точно не лягут! На хрустящую мягкую чиабатту на ржаной муке намазывают сливочный сыр креметте с брынзой, затем сверху выкладывают микс свежих томатов с мелко рубленым красным луком и зеленью

Фирменные теплые баклажаны по-еврейски! Обжаренные до золотистого цвета баклажаны заправлены соусом из тахини, подаются со свежим шпинатом и огурцом, сверху украшенные мелким арахисом

Традиционная закуска из нутового пюре с добавлением тахини, оливкого масла и морской соли. Подаются с кусочками хрустящей ржаной чиабатты с кедровыми орехами и пряной паприкой

Традиционная закуска из рубленной слабосоленой сельди с яйцом и луком, с добавлением сыра креметте, который сбалансирует вкус сельди. Подается со сливочным маслом и кусочкам свежего ароматного бородинского хлеба

Традиционный еврейский праздничный хлеб в виде косы готовится из сдобного дрожжевого теста на сливках с добавлением куркумы

Для настоящх гурманов - барабулька, обжаренная в темпуре до золотистого цвета, подается с долькой лимона и свежей зеленью

Нежное филе окуня, приготовленное на гриле, подается в пикантном сливочно-сырном соусе с добавлением мягкого голубого сыра

Жареная в хрустящем кляре до золотистой корочки камбала подается с лимоном

Це шо за тюлька эта килька? Жареная в хрустящей пряной панировке с добавлением чеснока до золотистой корочки килька подается с фирменным соусом тартар, подчеркивающим нежный и мягкий вкус рыбы. Соус готовится на основе майонеза с маринованными пикуля