Нойдам

Шропшир блю - сыр с голубой плесенью родом из Шотландии. Рецепт сыра был изобретен относительно недавно - в 1970-х годах. Яркий цвет получается за счет добавления натурального красителя - аннато. Во вкусе сыр пикантный, ароматный, с ореховыми нота...

Фирменный сыр нашей сыроварни! Самой знаменитой достопримечательностью нашего региона является Куршская коса. Отсюда и название сыра. Это коровий полутвердый сыр с оригинальной структурой, посыпанный сложной смесью пряных трав и специй.

Белпер кнолле представляет собой небольшие круглые шарики, покрытые слоем черного перца в классическом варианте. У нас же можно найти такие варианты: чёрный перец, сухая аджика, томат-базилик, итальянские травы, малина-имбирь-кунжут, сладкая паприка

Тильзитер имеет нежно-желтый цвет и неровную текстуру, словно песок на морском побережье. Молочный и сливочный одновременно, слегка островатый вкус сыра отсылает нас на заливные луга, которые славятся медовым разнотравьем.

Монтебелло - сыр пармезановой группы с выдержкой от девяти месяцев. Обладает мягким сливочным вкусом с едва уволимыми сладковатыми нотами, в аромате сенно-травяной.

Сыр семейства пармезанов, обладает характерной желтоватой коркой и гладкой текстурой, а его вкус насыщенный солоноватый, слегка острый с ореховыми нотками.

Чеддер - сыр с характерным ореховым вкусом и слегка сладковатым послевкусием, который идеально дополняется глубокими и сложными нотами коньяка. Коньяк добавляет нотки карамели, ванили и дуба, что усиливает и обогащает вкус сыра.

Сыр Чеддер с травяным ликером - это сочетание традиций и инноваций. Традиционный, выдержанный английский Чеддер с ярким, пикантным вкусом и нежной текстурой обретает новую глубину благодаря ликеру из 56 трав.