Брали это мясо гулькевичское в сети светофор. Во первых продается как шейный отруб, но внутри кусок - как карбонад с поясничной части. От шеи там нет ничего от слова совсем. Когда режешь мясо оно склизкое и из него выходит много воды. Нормального запаха свежего мяса нет. Запаха вообще никакого нет. После жарки очень сильно "усушивается" и становится рыхлым. Чем то "пичкают" 100% . Больше не возьмем
Присоединяюсь к отзыву Щербака. Странное мясо, готовится 40 мин, без запаха и именно "плывёт". Чем то напичкали, химией какой то, чтобы мягкое стало. Видно без этого не укусишь. Брала шейно- лопаточный отруб.