Савок, продавцы мягко говоря не умные, не знают как называется мясо, край называют филей.
Повести схему разруба туши
и проведите обучение, объясните своим продавцам что рёберных костей в филее быть не может.
Прийдя в магазин, хотела купить говяжий язык своему ребенку. Продавец меня так уверяла что он свежий. В итоге он оказался протухшим!!! Вернула обратно.