Мукомолофф

Пользу гречневой муки трудно переоценить. Она богата: витаминами группы B (В1, В2, В9), никотиновой кислотой, витамином E и конечно же клетчаткой. Продукты из гречневой муки не только вкусны, но и полезны. Они нормализуют пищеварение, благотворно вли

Льняные семена обладают слегка ореховым вкусом и приятным послевкусием, а также высокой питательной ценностью. Они богаты растительной клетчаткой, способствуют укреплению иммунитета. Семена льна содержат большое количество жирных кислот Oмега-3. Поэт

Кориандром обычно называют семена кинзы, пряной и сочной зелёной травы. Цельные круглые зернышки кориандра все знают, именно они украшают корочку бородинского хлеба. Молотый кориандр имеет жгуче-пряный вкус и очень насыщенный своеобразный аромат, кот

Ячменная мука — это продукт, получаемый путем перемалывания зерен ячменя. В настоящее время активно набирает обороты среди адептов здорового питания. И хотя раньше он считался пищей исключительно бедного сословия, сегодня его уважают и в изысканных р

- Натуральное содержание баланса витаминов, минералов, микроэлементов и клетчатки; - При выпечке требуется до 10% меньше муки по сравнению с обычной мукой — благодаря большому количеству клетчатки эффективно удерживается влага;

Мука из пшеницы традиционно применяется в кулинарии для приготовления разнообразных блюд, теста. Изготавливают ее, как следует из названия из пшеницы. В зависимости от применения, выделяют два вида: хлебопекарная и макаронная. В первом случае, для пр

Если сравнивать в более высокосортными видами пшеничной муки, пшеничная мука второго сорта отличается более темным цветом и грубоватой текстурой. Это связано с наличием в ее составе значительно большего количества отрубяных частиц (так называемой зер

Довольно питательный вид муки, содержащий в себе мало клейковины. По этой причине эту муку смешивают с пшеничной. После переработки сырья получается 90% муки, то есть это практически безотходное производство. Такое название мука получила из-за способ

Эту разновидность делают исключительно из пшеницы твердых сортов. По сравнению с другими разновидностями содержит немного клетчатки, жиров и минеральных веществ, зато в ней больше клейковины (до 14%). Кроме того, содержит аскорбиновую кислоту, а это

Мука из полбы — это цельнозерновой помол одноименного злака, особого вида пшеницы, считающегося прародителем всех современных сортов. Отличие — более твердая оболочка зерен и колос бурого или красноватого оттенка. Мука же почти не отличается от цельн