Мимино

180/50 гр.  Шашлык из охлажденной телятины. Veal

200/50 гр. Люля-кебаб из охлажденной телятины. Lyulya – Kebab pork with veal

200/50 гр.  Шашлык из охлажденных свиных ребрышек. Pork ribs

1400/50 гр. Ассорти состоит из шашлыков: из свинины, телятины, баранины, курицы, люля баранина, ребрышки свиные. В качестве дополнения и украшения используется ананас. Barbecue assorted

180/30 гр. Шашлык из охлажденной свиной шейки. Pork

180/50 гр. Шашлык из охлажденной баранины. Lamb

200/50 гр.  Шашлык из охлажденной бараньей корейки. Loin of lamb

250 гр. Шашлык из куриных крылышек. Chiken wings

2 шт. Запеченные перепела. Barbecue guail

200/50 гр.  Люля-кебаб из охлажденной курицы. Lyulya – Kebab Chicken

1 шт. Охлажденный цыпленок со специями, доведенный до готовности на углях.

200/50 гр.  Люля-кебаб из охлажденной баранины. Lyulya – Kebab lamb

160/50 гр. Шашлык из мелко порубленные бараньих ребрышек. Lamb ribs “Seeds”

170/10 гр. Отварная зеленая стручковая фасоль, осторожно перемешанная с грецкими орехами, чесноком, зеленью кинзы, специями и репчатым луком. Boiled needle red beans with walnuts, spices and herbs.

150/10 гр. Отварная красная фасоль, осторожно перемешанная с грецкими орехами, чесноком, зеленью кинзы, специями и репчатым луком. Boiled needle red beans with walnuts, spices and herbs

150/100 гр. Кусочки свежайшей, отварной курицы, покрытые соусом из протертых грецких орехов с добавлением специй и орехового масла. Подается как самостоятельное холодное блюдо. Chiken in nut sauce

250 гр. Засоленные “по-домашнему” зеленые помидоры, чеснок, перец стручковый, капуста гурийская. Marinated tomato, leek, garlik, gherkins, capsicum.

150/10 гр. Сулугуни — рассольный грузинский сыр. Сулугуни имеет чистый кисломолочный, умеренно солёный вкус и запах, плотную, слоистую, эластичную консистенцию. Сыр сулугуни вырабатывают из пастеризованного коровьего молока только при помощи естестве

170/10 гр. Обжаренные до золотистой корочки ломтики баклажана, фаршированные пастой из грецких орехов, чеснока, соли, мелко нарезанного лука, зелени кинзы, чабера, базилика и петрушки. Подаются в форме маленьких рулетиков. Eggplant with nuts

150/15 гр. Обжаренные баклажаны, тушеные с болгарским перцем, помидорами, луком, специями и зеленью. Подается как самостоятельное холодное блюдо. Stewed tomatoes, sweet peppers, eggplant, onions, herbs, spices.

120/30 гр. Язык говяжий отварной. Подается с хреном. Boiled beef tongue with horseradish

200/20 гр. Говядина пикантная, буженина, рулет куриный. Assorted meet

200/20 гр. Палтус холодного копчения, семга слабосоленая, масляная холодного копчения Assorted fish

150/20 гр. Засоленная по-домашнему семга. Fresh–salted salmon

170/10 гр. Классическая холодная закуска из малосольной сельди, отварного картофеля, лука и зелени. Herring, boiled potatoes, onion

300 гр. Свежие помидоры, огурцы, перец болгарский, редис, зелень. Mix of fresh herbs

1/80 гр. В очень тонко раскатанное кружком крутое тесто добавляется перетертый сыр сулугуни и плотно скрепляется маленькими складочками в узелок. Отвариваются в посоленной воде. Georgian dumplin (Stuffing suluguni)

1/100 гр. Жареный в глиняной сковороде сыр сулугуни. Fried suluguni

200 гр. В отварную фасоль добавляется пассированный в масле нарезанный лук, измельченная кинза, чеснок, перец, специи хмели-сунели, соль. Все варится до состояния, когда фасоль становится очень мягкой. Подается лобио со свежей кинзой и луковыми кольц

1/80 гр. В очень тонко раскатанное кружком крутое тесто добавляется фарш из свинины и говядины и плотно скрепляется маленькими складочками в узелок. Отвариваются в посоленной воде. Georgian dumplin (Minced pork and beef boiled in a thin pastry)

1/100 гр. Жареный в глиняной сковороде сыр сулугуни с помидором. Fried suluguni with tomatoes

1/150 гр. Запечённые шляпки шампиньонов с начинкой из сыра сулугуни. Fried mushrooms with suluguni

1/150 гр. Запеченные шляпки шампиньонов с мясом (свинина/баранина/курица) Fried mushrooms with meat/The Josper menu

120 гр. Классический грибной жульен запеченный в тарталетке

250 гр. Картофель жареный с грибами и луком. Fried potatoes with onions and mushrooms

160/20 гр. Dolma (filling of finnely minced beefand pork in grape leaves) Виноградные листья начиненные фаршем из говядины с добавлением мелко нарезанной зелени укропа, кинзы, мяты и доведенные до готовности. К долме подается тертый чесноком, разведе

200 гр.Жаренная со специями куриная печень. Подается на глиняной сковороде.Friedchickenliver

200/50 гр. Традиционный салат из листьев салата, свежих огурцов, помидоров, красного болгарского перца, красного лука, маслин, сыра феты, с добавлением оливкового масла и базилика. “Greek” salad

220/25 гр. Салат из свежих огурцов, помидоров, красного лука и зелени. Заправлен оливковым маслом. “Home” salad (Vegetables with olive oil)

250/25 гр. Традиционный салат из салатных листьев, фирменного соуса, румяных сухариков, c добавлением обжаренных на гриле креветок. “Caesar” salad with prawns.

250/25 гр. Традиционный салат из салатных листьев, фирменного соуса, румяных сухариков, c добавлением обжаренных на гриле кусочков семги. “Caesar” salad with salmon

250/25 гр. Традиционный салат из салатных листьев, фирменного соуса, румяных сухариков, c добавлением запеченных кусочков курицы. “Caesar” salad with chiken.

200/25 гр. Салат из обжаренных шампиньонов, мелко нарезанных ветчины и говяжьего языка, с добавлением майонеза и специй. “Gourment” (Boiled beef tongue, ham, champignon, mayonnaise)

200/25 гр. Салат из свежих огурцов, болгарского перца, говяжьего языка нарезанных соломкой. Заправляется оливковым маслом с добавлением соевого соуса. “Spicy” salad (cucumber, sweet peppers, boiled beef tongue, olive oil, soy sauce)

180/25 гр. Cалат из мелко нарезанных огурцов, помидоров, говяжьего языка с добавлением майонеза. Сверху посыпается тертым сыром Гауда и измельченным грецким орехом. “For men” (cucumber, tomato, cicassian wallnut, boiled beef tongue, gouda, mayonnaise

200/25 гр. Салат из распущенной на волокна отварной свинины, болгарского перца с добавлением майонеза. Обжаренные баклажаны располагаются отдельно и не смешиваются с основными ингредиентами. “Mimino”salad (Pork, sweet peppers, eggplant, mayonnaise)

1 шт. Цыпленок зажаренный на сковороде гриль под гнетом со специями. Подается на кецы. Tabaka (Chikeh grilled with garlic)

350 гр. Тушеная в глиняном горшочке баранина с картофелем, баклажаном, помидором, луком, томатной пастой, чесноком и специями. Chanahi (Baked lamb with potatoes, tomatoes, eggplant, with spices and herbs)

250 гр. Обжаренные с луком кусочки курицы, тушеные с томатным соусом, специями и черным перцем. Подается с мелко нарезанной зеленью петрушки. Chiken casserole (fillet of chicken stiwed with ripe tomatoes)

250 гр. Тушеная с помидорами луком и мелко порубленной зеленью и чесноком говядина. Chashushuli (Stiwed beef with onion and ripe tomatoes)

1 шт. Цыпленок зажаренный на сковороде гриль под гнетом со специями, залитый сливочно-чесночным соусом с зеленью и специями. Подается на кецы. Chkmeruli (Chikeh grilled with cream sause)

200 гр. Свиная отбивная запеченная в Хоспере. Подается с соусом от шефа Meat Georgian/The Josper menu

250 гр. Картофель жареный со свининой, луком и специями. Подается на кецы. Home made meat dish from the veal, or pork with potatoes, onions and spices)

50 гр.

50 гр.

50 гр.

50 гр.

50 гр.

50 гр. (смесь из пяти перцев, сливки, белое вино, лук репчатый) Pepper sauce/The Josper menu

50 гр.

150 гр. Lavash (Home made bread) /The Josper menu

400 гр. Запечённая до золотистой корочки в духовом шкафу лепешка из дрожжевого теста с фаршем из говядины и свинины со специями. Meat Pellet

300 гр. Запечённая до золотистой корочки в духовом шкафу лепешка из дрожжевого теста в форме лодочки внутри которой запекается сыр сулугуни, в который по готовности добавляются яичный желток и сливочное масло. Hachapuri on-Adjary style (pastil in the

450 гр. Запечённая до золотистой корочки в духовом шкафу лепешка из дрожжевого теста с сыром сулугуни внутри. Hachapuri on imeretin style (pastil stuffed with cheese suluguni in one layer)

450 гр. Запечённая до золотистой корочки в духовом шкафу лепешка из дрожжевого теста с сыром сулугуни внутри и сверху. Hachapuri on mengrelski style (pastil stuffed with cheese suluguni in two layers)

450 гр. Hachapuri with cheese suluguni and greens Запечённая до золотистой корочки в духовом шкафу лепешка из дрожжевого теста с начинкой из сулугуни, имеретинского сыра, яйцом, сливочным маслом и свежей зеленью.

150 гр. Запечённая до золотистой корочки в духовом шкафу лепешка из дрожжевого теста. Caucasian Lavash

200 гр.

200 гр. Запеченная на углях молодая картошка

150/50 гр. Запеченные на углях баклажаны, болгарский перец, помидоры приготовленные на углях. Griled vegetables

150 гр.

350 гр. Запеченные на углях баклажаны, болгарский перец, помидоры, цуккини, шампиньоны, кабачок, лук репчатый, чеснок, перец острый красный/зеленый Mix vegetables/The Josper menu

200 гр. Запеченные на углях шампиньоны Griled vegetables/The Josper menu

300/50/30 гр. Суп на основе говяжьего бульона с говяжьей грудинкой, пассированных помидоров и лука, с добавлением риса и грузинских специй. При подаче добавляется разная зелень. Kharcho

300/50/30 гр. Суп на основе бульона с курицей и пассированного лука с добавлением макарон и специй. При подаче добавляется разная зелень. Chicken

300/50/10 гр. Суп на основе бараньего бульона с бараньим мясом, нашинкованного лука, картофеля и специй. Lamb soup.

300/50/30 гр. Суп на основе бульона с охотничьими колбасками, сосисками, языком говяжьим, говядиной копченой, пассированных помидоров, лука и томатной пасты, с добавлением специй. При подаче добавляется разная зелень. Solyanka

300/50/30 гр. Суп на основе рыбного бульона с семгой, с добавлением картофеля и специй. При подаче добавляется разная зелень. Fish soup.

300/50/30 гр. Суп на основе говяжьего бульона с говяжьим мясом, с добавлением сельдерея, зелени кинзы, петрушки, лука и перца. Khashlama

130 гр. Homemade jam

150 гр.Icecream

150 гр. Приготовлен по классическому рецепту из слоеного теста с начинкой из яблок и чернослива. Strudel

100 гр. Cheese cake “New York “

1 шт.  Dorado on coals with tarragon and lemon/The Josper men

1шт. Речная форель запечённая с овощами в фольге с добавлением соевого соуса. Baked trout, vegetables, wine sause

1 шт. Речная форель подкопченная ольховой щепой Trout smoked with alder chips

1 шт.  Sea bass on coals with tarragon and lemon/The Josper menu

200/100 гр. Beef tongue steaks /The Josper menu

200/100 гр. Turkey steak /The Josper menu

200/100 гр. Стейк из свиной шеи Pork steak /The Josper menu

300/100 гр. Стейк из тонкого края мраморной говядины зернового откорма Top choice. Рекомендуемая степень прожарки Medium /Medium well( Красный сок/Темный сок) “Striploin” steak /The Josper menu

360/440 гр.  Блюдо состоит из свинины, баклажанов, болгарского перца, мелких помидоров, молодого картофеля приготовленных на углях. Украшается зеленью и гранатом. Подается на особой чугунной сковороде с покатым дном, которая размещена над маленькой ж

360/440 гр. Блюдо состоит из баранины, баклажанов, болгарского перца, мелких помидоров, молодого картофеля приготовленных на углях. Украшается зеленью и гранатом. Подается на особой чугунной сковороде с покатым дном, которая размещена над маленькой ж

360/440 гр. Блюдо состоит из телятины, баклажанов, болгарского перца, мелких помидоров, молодого картофеля приготовленных на углях. Украшается зеленью и гранатом. Подается на особой чугунной сковороде с покатым дном, которая размещена над маленькой ж