Авторская паста "Качо э пепе" с насыщенным перечным соусом, обжаренным черным перцем и яичным желтком. Вместо пекорино — пармезан для яркого вкуса
790 ₽
Карбонара с гребешком
В этом блюде мы гармонично объединяем классическую карбонару с нежными жареными гребешками
990 ₽
Орекьетте с томатами и сыром страчателла
Паста необычной формы, напоминающая шляпки. В этом блюде паста подается с томатным соусом, оливками, вялеными томатами и черри, а также украшена сливочным сыром страчателла, зеленым маслом и землей из печеных оливок
750 ₽
Тальятелле с уткой
Паста с нежной уткой конфи, томатами черри, красным луком и соусом демигляс, подчеркиваем вкус трюфельным маслом. Подаем с посыпкой из кедровых орешков
990 ₽
Казаречче с морепродуктами
Паста с морепродуктами, обжаренными в креветочном соусе бермонте. Дополняе м блюдо свежим миксом салата и пармезаном
990 ₽
Равиоли с белыми грибами
Классика пасты, которую мы подаем с начинкой из белых грибов в сливочно-устричном соусе. Блюдо дополняют хрустящие вешенки фри
690 ₽
Ньокки с шалфеем, брокколи и печеным камамбером
Паста с винным соусом, шалфеем, брокколи и печеным камамбером
750 ₽
Ризотто алио олио с креветками
Оригинальный твист на классическую пасту, г де рис гармонично сочетается с ароматным чесночным маслом. Для глубины вкуса добавляется томатное масло, приготовленное из свежих томатов с нотками ворчестера и соевого соуса
850 ₽
Горячее
Осьминог с домашними ньокками и соусом песто
Нежный осьминог с картофельными ньокками в соусе песто, томатами черри и эмульсией из белого вина, лука и чеснока
1790 ₽
Окунь со взбитым пюре, соусом биск и чипсом из пармезана
Сочное филе морского окуня с апельсиновым перцем и пюре из печеного картофеля в креветочном соусе бермонте, дополняем чипсом из пармезана
750 ₽
Телячьи щечки с полентой и пармезаном
Щечки с полентой, приготовленной в белом вине с сливками и пармезаном, вместо привычного картофельного пюре. Дополняем луком и миксом салата
990 ₽
Дорадо аква-пацца
«Аква пацца» — это классический итальянский рецепт дорадо, приготовленной в белом вине с оливками, чесноком и томатами черри. Блюдо дополнено картофелем стоун, каперсами, фиш соусом и сливочным маслом, а зелёное масло и свежая петрушка придают ему...
1790 ₽
Салаты
Салат с ростбифом и молодым картофелем
Теплый салат с обжаренным мини картофелем и ароматным маслом, приправленный соусом тоннато и маслом
790 ₽
Салат с кальмаром и медовой горчицей
Легкий летний салат с кальмаром, хрустящими гренками, томатами, оливками и медовой горчицей
850 ₽
Страчателла с зеленым горошком и квашенным лимоном
Необычная закуска, где нежный сыр страчателла встречается с жареным на открытом огне зеленым горошком, придающим копченый вкус. Квашеный лимон добавляет кислинку, а чили перец — пикантность. Все это подается на свежем миксе салатов, посыпается пря...
790 ₽
Салат с печеной свеклой, фенхелем и гребешком
Наша авторская версия классического салата с печеной свеклой и козьим сыром: свежий гребешок, фенель, чили и соленый творог, который мы выдержали в соли, превратив его в твердую текстуру, идеально подходящую для натирания
750 ₽
Стартеры
Тартар из говядины с лимонной цедрой и муссом из тунца
Нежная говядина, насыщенный соус с оттенками тунца и жареные каперсы, которые раскрываются во фритюре, карамелизуются и обретают деликатную сладость
690 ₽
Вителло тоннато с водорослями нори
Нежная телятина medium с воздушным тунцовым муссом, дополненная хрустящими водорослями нори
850 ₽
Улитки с зеленью и хрустящей чиабаттой
Нежное мясо улиток, ароматное сливочное масло с чесноком и зеленью — простой, но изысканный вкус, который раскрывается в сочетании с бокалом Бургундии
1290 ₽
Пармиджана
Слои жареных баклажанов, томатного соуса и сыра запекаются до золотистой корочки, насыщаясь вкусом соуса Наполи
550 ₽
Пицца
Пицца пеперони
Пышная неополитанская пицца из дровянной печи с насыщенным соусом Наполи, нежной моцареллой, пышным тестом и пеперони
650 ₽
Пицца 4 сыра
Классическая неаполитанская пицца со сливочным соусом на основе сыра Дружба. Мы дополняем пиццу моцареллой, горгонзоллой, пармезаном и нежным сыром страчателла, придавая ей уникальную кремовую текстуру и неповторимый аромат
790 ₽
Пицца Маргарита
Пышная неаполитанская пицца из дровяной печи, приготовленная с любовью. Классический соус Наполи, нежная моцарелла и воздушное тесто — идеальное сочетание для настоящих ценителей
550 ₽
Роу бар
Севиче из тунца с соусом тайгер милк манго
Закуска из свежей перуанской рыбы, маринованной в цитрусовом соке с острыми приправами
790 ₽
Тартар из форели с соусом айоли-лайм
Идеальное сочетание малосольного огурца и нежной форели. Вкус усиливает соус айоли с лаймом, который подается рядом
890 ₽
Супы
Зеленый крем-суп с крабом и томатами
Легкий, но сытный веганский крем-суп без сливок, молока и мясных бульонов. Сверху мы добавляем краб с томатами для дополнительного вкуса
790 ₽
Обновлено 13 марта.Источник: Представитель организации