Мелодия
Как добраться
Улица Алпамыша
291 м
122 отзыва
1 апреля
Восточные и узбекские кухни славятся своими уникальными вкусами, ароматами и традициями. Они предлагают разнообразные блюда, которые могут удовлетворить любые вкусовые предпочтения.
### Основные характеристики восточной кухни:
1. **Специи и пряности**: Использование большого количества специй, таких как куркума, кориандр, зира, шафран, кардамон и многие другие, придаёт блюдам яркие и насыщенные вкусы.
2. **Мясо и овощи**: Восточные блюда часто включают в себя разнообразные виды мяса (баранина, курица, говядина) и овощи, приготовленные на гриле, тушёные или жареные.
3. **Рисовые блюда**: Рис является основой многих восточных блюд. Плов, бирьяни и другие рисовые блюда популярны во многих странах региона.
4. **Лапша и тесто**: Лапша и различные виды теста используются для приготовления супов, салатов и выпечки.
5. **Салаты и закуски**: Восточные салаты часто содержат свежие овощи, зелень и орехи, заправленные ароматными соусами.
### Узбекская кухня:
Узбекская кухня является одной из самых известных и любимых в Центральной Азии. Она сочетает в себе элементы персидской, таджикской и других восточных кухонь.
1. **Плов**: Один из самых известных и популярных блюд узбекской кухни. Плов готовится из риса, мяса (обычно баранины), моркови, лука и различных специй.
2. **Лагман**: Густой суп или рагу из мяса, овощей и лапши, который готовится в казане и имеет насыщенный вкус.
3. **Самса**: Традиционные узбекские пирожки с мясом, луком и специями, которые часто готовят на пару.
4. **Шашлык**: Мясо, маринованное в специях и жареное на углях, является популярным блюдом на праздниках и семейных мероприятиях.
5. **Чучвара**: Маленькие пельмени с начинкой из мяса, которые варят в бульоне.
6. **Халва**: Десерт из сахара, орехов и семян, который может быть приготовлен с различными добавками.
### Общие черты восточной и узбекской кухонь:
- **Использование свежих и качественных ингредиентов**: Свежие овощи, мясо и специи являются основой для приготовления вкусных блюд.
- **Медленные методы приготовления**: Многие блюда требуют длительного времени для приготовления, что позволяет раскрыть все вкусы и ароматы ингредиентов.
- **Традиции и ритуалы**: Еда часто сопровождается различными ритуалами и традициями, которые передаются из поколения в поколение.
7 марта
Отличное место для трапези👏всё вкусно,и порции большие,особенно шашлыки.персонал профессионалы.посетителей много,особенно в эти дни рамазан в ифтар полные зал.процветает мелодия💪👏 так держать 🇺🇿🤝удачи руководству и персоналу👍🤝
7 ноября 2024
Не понравилось! Попали сюда по рекомендации таксиста, а видимо ему просто хотелось увезти по дальнейшему от старого города, где мы жили. На столах клеëнка поверх скатерти🤦♀️причём плохо вытерта и липкая. Долгое обслуживание, хотя были не в час пик. Официант забыл принести два блюда, и за это ещё обязательные 10% за обслуживание... Еда не плохая, но всё крепко посолено, для меня так пересол.
2