Mamie bistro

Бриошь, айоли, горчица, карамелизированный бекон в кленовом сиропе, салат айсберг, томат. Булочка с начинкой из соуса айоли, карамелизированный бекон в кленовом сиропе и салат айсберг

Белый тартин и моцарелла с беконом и слегка ореховым сыром грюйер. Белый тартин (без ржаной муки), айоли, зернистая горчица, соус бешамель, сыр грюйер, сыр моцарелла желтая, ветчина, яйцо, корнишон, чёрный перец

Ленивые вареники с добавлением сметаны и малинового варенья

Три вида сыра в составе, яркий микс зелени и хрустящий огурец

Краб в сочетании со сливочным омлетом. Огурец и авокадо придают блюду свежесть

Омлет с начинкой из печеных томатов, тунец конфи, сливочное масло, базилик, эстрагон

Воздушный скрембл дополняется жареным картофелем. Пряности блюду добавляет куриная сальсичча с остринкой от паприки. Яйца, сливочное масло, картофель, жаренный с луком и зеленью, соус жу, куриная сальсичча с паприкой

Тартин, горчица, моцарелла, лук, пастрами, томаты, маринованные огурцы

Хлеб хоккайдо с начинкой из рийета (лосось, оливковое масло, чили, чеснок, майонез, ворчестер, горчица, лук, каперсы, эстрагон, петрушка, щавель), отварное яйцо, маринованный огурец, сибулет

Горячий бифштекс из говядины!

Бёф бургиньон — это томлённые в красном вине нежные говяжьи щёки с шампиньонами, сельдереем, морковью, кенийской фасолью и жемчужным луком. Подается с воздушным картофельным пюре, политым соусом жу, и дополняется приятной кислинкой брусники

Лесные грибы, обжаренные со шпинатом, сладкий лук и картофельное пюре

Куриный шницель Цезарь — это сочная куриная грудка в панировке с томатами и листьями романо

Кострец телёнка без кости, белые грибы и свежая петрушка. Украшается сыром грюйер и пряным черным перцем. Каре телёнка на кости, кляр. Обжаривается во фритюре. Подается с жареными белыми грибами, петрушкой, сливочным маслом и соусом морне. Украшается

Нежная утиная ножка, приготовленная способом конфи, подаётся с жареным картофелем и квашеной капустой. Утиная ножка конфи, картофель обжаренный с петрушкой, куриным жу, луком и сливочным маслом, тушёная квашеная капуста (лук, петрушка). Поливается со

Диетическое мясо кролика с овощами и гарниром из жареной поленты. Нежный кролик с фенхелем, брокколи и шпинатом подаётся с жареной полентой под сметанным соусом

Цыплёнок маринуется в кумысе с луком, солью, перцем, обжаривается в хоспере. Подается с бланшированным шпинатом, сморчками и соусом из томлёного лука

Тонкие пряные слайсы говядины с насыщенным вкусом и ароматом соуса, который идеально дополняет мясо. Пряное мясо с соусом песто и рукколой. Говядина слайсами, соус из рукколы (оливковое масло, соль, перец, пармезан, руккола), свежая руккола, пармезан

Сицилийские оливки, греческие оливки зелёные и чёрные, таджасские оливки, лимон, оливковое масло. Полезная греческая закуска к вину. Аллергены: цитрус

Французская классика с корнишонами, каперсами и дижонской горчицей в сочетании с печёным картофелем и паприкой. Говядина мелкорубленая, майонез, каперсы, шалот, корнишон, соевый соус, табаско, ворчестер, соль, перец, сибулет. Подается с жареным карто

Чистота во вкусе, дополненная нотами цитруса и специями. Говядина мелкорубленая, соль, перец зеленый, оливковое масло, лимонный сок и цедра. Аллергены: цитрус

Слайсы сахалинского гребешка, сбрызнутые русским дрессингом с кошо. Заправляем оливковым маслом из Умбрии и солью малдон. Подается с долькой узбекского лимона. Максимально свежий и чистый вкус продукта

Нежный тартар со сбалансированным соусом понзу, дополненный спелыми томатами и боттаргой. Тунец желтохвостый слайсами, соль, перец, томаты узбекские с понзу и оливковым маслом, слайсы боттарги. Аллергены: тунец, томаты, рыбная икра

Наша вариация на вителло тоннато с добавлением томатов. Сладкий узбекский томат на классическом соусе тоннато с добавлением пудры маринованного красного лука, жареных каперсов и оливкового масла. Консервированный тунец, яйцо, ворчестер, табаско, дижо

Алтайская вода с газом

Алтайская вода без газа

Алтайская вода без газа

Алтайская вода

Итальянский натуральный сок

Итальянский натуральный сок

Итальянский натуральный сок

Тунец в сочетании с отварным яйцом, свежим томатом и пикантной заправкой на основе анчоусов и горчицы

Сочное сочетание овощей, заправленных русским дрессингом, с добавлением сметаны с лимонным соком. Красный базилик придаёт блюду свежесть и пряный аромат. Постная заправка — это сметана на основе кокосовых сливок

Овощи в сочетании ярких соусов и свежей зелени. Хрустящие гренки из тартина делают салат еще питательнее

Блюдо со сладким крабом, приукрашенным сливочным маслом. Оно идеально сочетается со свежими овощами, а соус айоли придает блюду особую пикантность

Томаты узбекские, желтые томаты, черри красные и жёлтые, сыр моцарелла, базилик зелёный, оливковое масло, бальзамический уксус, соль и перец. Аллергены: молочные продукты, томаты, уксус. Сладкие томаты с нежным рассольным сыром. Оливковое масло и спе

Свиной фарш, томат, мускатный орех, чипотле (копчёная паприка), лук, морковь, сельдерей, чеснок, куриный жу, картофель, яйцо, вяленые томаты, пармезан, соль, петрушка, оливковое масло, страчателла, вино белое. Пряный мускатный орех, сочный свиной фар

Томлёная нежная утка, паста, вяленые томаты и пекорино. Паста без яйца, томлёная утиная ножка, вяленые томаты софрито, лук, морковь, сельдерей, выпаренный куриный бульон, петрушка, пекорино (итальянский овечий сыр), вино белое

Паста спагетти, томат, лук-шалот, чеснок, оливковое масло, сыр пармезан, базилик, печёные помидоры черри. Паста в сочетании с соусом из спелых томатов, лука-шалота и чеснока, придающего остроту

Спагетти качо э пепе с трюфелем – это классика итальянской пасты в авторском исполнении. В составе блюда – паста спагетти, овощной бульон, сливки, пекорино, пармезан, чёрный перец и консервированный трюфель. Попробуйте эталон итальянской кухни

Ароматный отварной картофель, сливочное масло с душистым укропом. Картофель отварной, сливочное масло, овощной бульон, укроп, соль, перец

Ломтики хрустящего картофеля с добавлением ароматной копченой паприки и соли. Картофель фри, копчёная паприка, соль

Рис басмати принимает в себя ароматы трав. Лук-порей и свежий эстрагон придают блюду пряность и свежесть. Рис басмати, лук-порей, эстрагон, масло сливочное и масло оливковое

Французское блюдо из куриного бульона и сладкого карамелизированного репчатого лука с трюфелем. Луковый суп (куриный бульон, жу, карамелизированный репчатый лук (лук, бальзамический уксус, сахар), консервированный трюфель, фуа-гра, софритто), поджаре

Сытный суп, в основе которого наваристый куриный бульон с томлёными говяжьими щеками, которые делают блюдо более сытным и придают ему особую нежность. Также в супе есть картофель, томлёная молодая капуста и томаты. Завершающий штрих — свежая петрушка

Пышный десерт из теста бриошь, пропитанного бренди и сгущённым молоком с начинкой из заварного крема и цедры апельсина. Бриошь (мука, сахар, соль, молоко, дрожжи, яйцо, сливочное масло), пропитка (сгущёнка, молоко, бренди), заварной крем (молоко, сли