Яйца по-турецки с дзадзики и томатами, подаются с зеленью и домашней питой
550 ₽250 г
Хашбраун с ростбифом и яйцом пашот
Хрустящий драник из печеного картофеля с домашним ростбифом, голландским соусом, маринованным огурцом и яйцом пашот
570 ₽230 г
Бриошь с арахисовой пастой, пломбиром и вишней
Обжаренная на сливочном масле воздушная бриошь с арахисовой пастой, домашним вишневым вареньем и сливочным пломбиром
570 ₽270 г
Сырники с гранолой
Воздушные сырники с греческим йогуртом, домашней гранолой и вишневым вареньем
490 ₽230 г
Английский завтрак
Английский завтрак: глазунья, тамбовский окорок, шампиньоны, ремесленный белый хлеб, фасоль в томатном соусе и свежая зелень.
550 ₽270 г
Омлет с форелью и кунжутным соусом
Воздушный омлет с начинкой из шпината и пармезана, подается с лососем слабой соли и кунжутным соусом
620 ₽270 г
Бриошь с форелью и яйцом пашот
Воздушная бриошь с лососем слабой соли, творожным сыром, свежим миксом салатных листьев и яйцом пашот под голланским соусом
690 ₽285 г
Скрембл том ям с кальмаром, томатами и луком фри
Пряный сливочный скрэмбл с обжаренным на гриле командорским кальмаром, тартаром из ферментированных томатов и луком фри
670 ₽240 г
Каша ка́чо э пе́пе с тартаром из говядины
Насыщенная пшеная каша с тартаром из мраморной говядины, пармезаном и черным перцем
570 ₽220 г
Фисташковая каша с ягодами и вафельной крошкой
Нежная овсяная каша с фисташкой, сезонными ягодами и вафельной крошкой
490 ₽180 г
Основные блюда
Цыпленок корнишон с соленьями
Сочный карамелизированный цыпленок с соленьями, обжаренной кукурузой и зеленью
920 ₽420 г
Утиная грудка со сливой и лавандой
Обжаренная утинка грудка, приготовленная при низких температурах, подается под соусом из сливы и лаванды со сливочным кремом из корня сельдерея
940 ₽230 г
Белый амур с эдамаме и гречневым попкорном
Нежное филе белого амура с кунжутным мисо, бомбами эдамаме и попкорном из гречки
870 ₽240 г
Кацу со шпинатом с грибами и картофельным кремом
Куриный шницель в хрустящей панировке с листьями шпината, шампиньонами, картофельным кремом и цитрусовым мисо
670 ₽220 г
Стейк из шеи с печеным томатом
Стейк из свиной шеи с печеным томатом, обжаренным шпинатом и соусом "трюфельный демигляс"
890 ₽400 г
Стейк из вырезки с перечным соусом и трюфельным фри
Стейк из мраморной говяжьей вырезки под перечным соусом и ароматным сливочным маслом с зеленью и четверговой солью, подается с трюфельным маслом и картофелем фри под сыром
1600 ₽340 г
Ньокки с вырезкой, белыми грибами и пармезаном
Картофельные ньокки в сливочном соусе с вырезкой, белыми грибами и пармезаном
720 ₽230 г
Паста "Фрутти ди маре" с морепродуктами
Паста ручной работы с командорским кальмаром, тигровой креветкой и вонголе на створках в томатном соусе
820 ₽220 г
Пельмени с речной рыбой и копченой сметаной
Пряные пельмени из речной рыбы с гриьным бульоном, щучьей икрой и копченой сметаной
760 ₽270 г
Стейк из форели с брокколи, картофелем и икрой палтуса
Нежный стейк форели с устричным бермонте, икрой палтуса, печеной брокколи и молодым картофелем
1420 ₽270 г
Закуски
Тартар из говядины
Пикантный тартар из говядины три-тип на мозговой кости с трюфельным айоли и стружкой тунца
890 ₽150 г
Татаки из форели с юдзу и красной икрой
Обожженные слайсы свежего лосося под юдзу с ферментированными огурцами и красной икрой
850 ₽120 г
Креветки с цветной капустой в устричном бермонте
Обжаренные в устричном бермонте ьигровые креветки со шпинатом, подаются с хрустящей цветной капустой и трюфельным маслом
690 ₽220 г
Вителло тоннато
Домашний ростбиф с соусом из тунца, атлантического анчоуса и желтков в сопровождении жареных каперсов
560 ₽130 г
Баклажан с кавказской страчателлой с кремом из трав
Печеный баклажан со страчетеллой из сулугуни, обожженным виноградом и кремом из трав
490 ₽250 г
Бутерброд с коппой и пармезаном
Коппа в сочетании с зернистой горчицей, вялеными томатами и соусом sweet chili на льняном хлебе собственного производства с трюфелем и медом