Ливингстон

Фарш из индейки, лепешка наан, грибы с чесноком, соус наршараб, соус амба (манговый соус с табаско), мята, тархун, кинза, гранат

Фарш из баранины с фисташками, лепешка наан, соус наршараб, соус йогуртовый с медом, гранат, мята, тархун, кинза

Запекается в соусе демиглас. Подаётся с салатом романо, мятой, кинзой, луком фри и соусами луковый кетчуп и ласси

Для гарнира мы запекли сезонные яблоки на дровяном гриле, смешали с луком шалот, оливковым и сливочным маслами и превратили в пюре, приправив слегка корицей. Утиную ножку мы замариновали в свежем розмарине, шалфее, душистом перце, гвоздике, бадьяне и

Тесто для наан, сливочное масло, специи, сумах, мята

Мы смешиваем натуральный йогурт с соком лимона, морской солью, сушеной горной мятой и подвешиваем в полотне на 24 часа, после взбиваем и получаем наш кремовый сыр лабне из йогурта с мятой. Подаем с оливковым маслом. Сыр лабне, зеленое масло, огурец к

Цыпленок Тандури, салатный микс, жаренные черри, огурец конкасе, копченая паприка, оливковое масло, заправка

Куриный бульон, лук, морковь, судак, креветки, томаты конкассе, булгур, петрушка, сумах