Конкуренция в продаже хлеба очень велика. Во всех сетевых магазинах хлеб в большом ассортименте. Кроме "Лавки Пекаря" Есть отдел в рядах. Пекаря на Гагарина и лепёшечная. Поэтому, когда появилась "Лавка... " стало просто любопытно. А вдруг? Но никакого "вдруг" не вышло. И беда тут, скорее всего в качестве муки. Нет сейчас муки, из которой можно выпечь настоящий "бородинский". Попробовал я пироги. Вкусно! Но, для пенсионеров - дорого. В пекарне на Гагарина - дешевле. Для увеличения спроса и прибыли - есть над чем поработать. Вкусный хлеб всегда в фаворе! Удачи!
Что касается кондитерских изделий. Ужасного качества. Зефир стоимостью как ручной работы, на деле: сырой внутри, сухой снаружи. На вкус очень мерно сахара и отдушки. Сметанник- сухарь