На моей гастрономической карте совершенно случайно появилось новое интересное место.
В небольшом, уютном ресторане La Perla Fish House всего 7 столиков.
В этом году ресторану исполнилось 25 лет.
Он основан в 1999 году под первоначальным названием «Матросская тишина» и был первым рестораном французской рыбной кухни в Санкт–Петербурге.
Создан ресторатором Игорем Мельцерем, пионером рыбной гастрономии в Санкт-Петербурге.
Интерьер буквально телепортирует на борт корабля: иллюминаторы, рынды, форма капитана, корабли на подоконниках и синие тона в оформлении, матроски и тельняшки у официантов - никакой бутафории, чувствуешь себя на настоящем корабле! Интерьер ресторана сделан из траулера Балтийского Флота и каждая деталь, каждый предмет с историей.
"Сердце" ресторана – устрицы, которые живут в аквасистеме, расположенной прямо в зале. Все устрицы экспортные, российских, увы, нет.
В меню представлены блюда итальянской кухни и французской классики.
Традиционно всегда выбираю в меню блюдо-специалитет, которое можно попробовать только в этом конкретном заведении, приготовленное с использованием локальных продуктов.
Выбор пал на
⬇️⬇️⬇️
Биск из лангустиновых креветок с кнелями из ладожского судака - 650 руб (на последнем фото)
😋 Биск (bisque, от фр. bis cuites - приготовленный дважды) - это французский суп-пюре, основным ингредиентом которого являются панцири ракообразных.
Меня предупредили, что суп специфический из-за привкуса хитина, и не всем он придётся по вкусу. Я рискнула. Необычный вкус уравновешивают кнели (маленькие фрикадельки) из судака и взбитые сливки. Порция небольшая, как обычно в авторской кухне. Закажу ли это блюдо ещё раз? Вряд ли. Но в меню есть много позиций, ради которых сюда стоит прийти ещё раз.
Очень отзывчивый и внимательный персонал. Моё гастрономическое любопытство и расспросы были вознаграждены неспешными объяснениями, комплиментом в виде очень вкусного домашнего сорбета из ежевики и буклетом ресторанной премии Собака.ру - 2024, в которой номинирован ресторан La Perla Fish House.
Обязательно вернусь.
Открыли с этим рестораном для себя "мир устриц" ))) Посещали с женой в её день рождения это прекрасное место. Доброжелательный официант Хусниддин рассказал о всех имеющихся в ассортименте устрицах, их особые вкусовые качества и подобрал нам на старт по паре экземпляров - это было вкусно) Дальше мы заказали ассорти из морепродуктов. Подача красивая, всё вкусно, персонал заботливый - очень рекомендую!
Уютный, с интересным интерьером ресторан. Довольно обширное меню на небольшое количество столов. В воскресенье вечером заняты треть столов. При такой загрузке некоторых блюд из меню не было. Выбирали не подряд, только то, что хотелось. Из трёх видов ежей были только одни. Мурманские. Видимо из выловили в порту, потому что у всех был сильнейший привкус бензина. Официантка что-то лепетала, что вкус каждого ежа уникальный, но у этих вкус был одинаковый бензиновый. Остальные заказанные блюда были на уровне, тар-тар из тунца в меру насыщен заправкой, гребешок с манго в хорошей пропорции, ладожский сиг на гриле безупречен. Уборные маленькие, некомфортные, парковка городская.