глазунья из 2-х яиц, 2 говяжьи чевапчичи, томат, шампиньоны, микс салата, авокадо-крем (кинза, чеснок), зеленое масло петрушки. Подается с ремесленным хлебом.

650 ₽400 г

Рассветная рыбка

2 яйца*, лосось гравлакс, масло "вяленые томаты", авокадо-крем (кинза, чеснок), белый соус с чесночным маслом, зелёное масло петрушки. Подается с ремесленным хлебом. *яйцо на выбор: омлет/скрембл/глазунья

650 ₽250 г

Деревенский завтрак

глазунья из 2-х яиц, картофель по-деревенски, мортаделла, битые огурцы, сметана, укроп, редис, зелёное масло петрушки, аджичное масло. Подается с ремесленным хлебом.

560 ₽345 г

Шакшука

2 яйца, томатный соус, перец болгарский маринованный, укроп, петрушка, кинза, сыр фета. Подается с ремесленным хлебом.

490 ₽285 г

Сырники

творог, малиновый соус, сметана, кедровые орешки, мята

450 ₽190 г

Овсяная кашка с беконом

овсянка, бекон, яйцо-пашот, шпинат, чесночное масло, соевый соус, петрушка

420 ₽320 г

Рисовая кашка “Палисадничек”

рис, молоко, сливочное масло, клубника, кедровый орех, карамельный крем (вареная сгущенка с творожным сыром)

320 ₽290 г

Бенедикт

бриошь/французская булка, 2 яйца-пашот, лосось гравлакс, авокадо-крем (кинза, чеснок), соус голландез, петрушка

650 ₽230 г

Бриошь с карамелью, сметаной и ягодой

бриошь, соленая карамель, сметана, ягоды, грецкий орех, мята

460 ₽185 г

Панкейки с шоколадом

панкейки, шоколадный ганаш (молочный шоколад, сливки), ягоды, мята

460 ₽220 г

Панкейки с беконом

панкейки, яйцо, бекон, шпинат, авокадо-крем (кинза, чеснок), чесночное масло, петрушка

490 ₽255 г

Горячее

Говяжья щека с картофельным пюре и демиглясом

говяжья щека, картофельное пюре, соус Демигляс, аджичное масло, лук Сибулет, петрушка, мусс с добавлением хрена

890 ₽

Куриная грудка в панировке

куриная грудка в сухарях, томатный соус, рукола, сыр Пармезан

550 ₽

Стейк из вырезки с картофельным пюре и грибным соусом

говяжья вырезка, картофельное пюре, грибной соус, трюфельное масло, лук Сибулет

1620 ₽

Стейк из капусты с муссом “Пармезан”

стейк капусты, говяжий фарш, трюфельное масло, мусс Пармезан, зеленое масло, петрушка

490 ₽

Стейк лосося с картофельным паве

лосось, картофель, сливочный соус, пюре из зеленого горошка

1430 ₽

Галушки с говяжьей щечкой и томатным соусом

галушки, говяжья щека, соус Демигляс, куриный бульон, сливочное масло, чесночное масло, вино, сыр Пармезан, базилик

520 ₽

Галушки с грибами и трюфельным соусом

галушки, шампиньоны, трюфельная паста, куриный бульон, сливочное масло, чесночное масло, вино, сыр Пармезан, чипсы из шампиньонов, трюфельное масло

520 ₽

Галушки с песто и куриной грудкой

галушки, песто, куриная грудка, крем-чиз, куриный бульон, сливочное масло, чесночное масло, вино, сыр Пармезан, базилик

570 ₽

Брускетты

Теплица Аристотеля

ремесленный хлеб, руккола, песто, маринованный болгарский перец, вяленые томаты, маслины, оливки

450 ₽110 г

Требую авокадо

ремесленный хлеб, креветка, крем авокадо, руккола, песто, сушеные вяленые томаты

510 ₽120 г

Из Ханты-Мансийска с лососью

ремесленный хлеб, слабосоленый лосось, крем-чиз, руккола, песто, лук Сибулет

550 ₽110 г

Перековка

ремесленный хлеб, ростбиф, маринованная груша, соус Анчоус, руккола, дрессинг Хориатико, сыр Пармезан

650 ₽120 г

Бутерброд с мортаделлой

ремесленный хлеб, мортаделла, масло с песто из вяленых томатов, шпинат, сушеные вяленые томаты

490 ₽110 г

Стартеры и намазки

Вителло тоннато

ростбиф, соус Тонато, сыр Пармезан, руккола

650 ₽115 г

Тар-тар из говядины с муссом “Пармезан”

вырезка говядины, заправка Тар-тар, красный лук, маринованный огурец, мусс Пармезан, зеленое масло, лук Сибулет

490 ₽125 г

Паштет из куриной печени и маринованной сливой

паштет, маринованная слива, малиновое варенье, грецкий орех. Подается с бриошь.

430 ₽170 г

Намазка “Тирокафтери”

тирокафтери: сливочный сыр, маринованный болгарский перец, гвоздика; маринованный болгарский перец, маслины, оливки, кинза, кунжут. Подается с 2 кусочками французской булки

490 ₽200 г

Гренки бородинские

бородинский хлеб, чесночное масло, прованские травы, сыр Пармезан, соус Тар-тар

190 ₽170 г

Вафли

Белые ночи

двойная вафля, малиновый мусс, малина, кедровый орех, фисташка, мята

470 ₽250 г

Брауни

двойная шоколадная вафля, соленая карамель, мороженое, маринованная груша, банан, мята, грецкий орех

520 ₽320 г

Е-майоли

двойная вафля, бекон, маринованный огурец, соус айоли, укроп, петрушка, жареное яйцо

520 ₽300 г

Зона комфорта

двойная вафля, лосось гравлакс, крем-чиз, руккола, песто, лук сибулет

720 ₽260 г

Салаты

Салат с курицей, киноа и шампиньонами

жареная курица, киноа, шампиньоны, шпинат, руккола, крем-чиз, вяленые томаты, соус Нисуаз, лук Сибулет

480 ₽200 г

Выходные на даче

ростбиф, картофель по-деревенски, черри, руккола, шпинат, вяленые томаты, зеленое масло, аджичное масло, соус Анчоус, лук Сибулет

790 ₽200 г

Хориатико

томаты, огурцы, маринованный болгарский перец, сыр Фета, шпинат, руккола, кинза, прованские травы, оливковое масло, дрессинг Хориатико

540 ₽

Цезарь

курица/лосось/креветка, руккола, шпинат, айсберг, яйцо перепелиное, сухарики из багета, соус Анчоус, черри, сыр Пармезан

650 ₽

Десерты

Сан Себастьян

нежный сливочный чизкейк с кремовой структурой. запекается при высокой температуре, поэтому имеет отличительную темную корочку сверху

370 ₽

Шоколадный фондан

темный шоколад, грецкий орех, мороженое, шоколадный и клубничный топинг

450 ₽

Первый снег в Чугасе

шоколадный корж, малиновый соус, крем из вареной сгущенки, мандарины в сахарном сиропе, грецкий орех, мята

520 ₽

Супы

Грибной крем-суп с чипсами из шампиньонов

грибная основа из шампиньонов и картофеля, шампиньоны, чипсы из шампиньонов, трюфельное масло, лук Сибулет

480 ₽

Суп с говядиной, грибами и птитимом

говяжья вырезка, наваристый говяжий бульон, паста Птитим, шампиньоны, зеленое масло, аджичное масло, мята, кинза, лук Сибулет

520 ₽

Тыквенный крем-суп с карри и беконом

тыквенная основа, приправа Карри, бекон, зеленое масло

450 ₽

Обновлено 4 февраля. Источник: Представитель организации