Kraffin bakery
157 отзывов
20 декабря 2024
Идеальное место для завтрака с лучшими круассанами в Вологде!
Локация: самый центр города, рядом с Каменным мостом. Зимнее украшение невероятно уютное: пушистые еловые ветки так и манят, чтобы зайти внутрь.
Экстерьер: с первых секунд понятно, что хозяйка кафе - женщина с прекрасным вкусом: все настолько уютно и мило уживается в современном интерьере внутри старинного здания. Милые акценты в интерьере с создают особую предновогоднюю атмосферу.
Небольшие столики (самые классные, конечно, у больших окон), светлые тона интерьера, высокие потолки создают ощущение большого пространства. Обслуживание в зоне с витриной и кассой очень по-европейски.
Кафе с акцентом на круассаны, ремесленный хлеб, выпечку, хотя есть и полноценное меню. Круассаны в кафе выпекают только (!!) на сливочном масле, что соответствует классической рецептуре приготовления, а это дорогОго стоит и в прямом, и в переносном смысле. Для инфо: многие пекарни экономят и не используют сливочное масло (это очень дорого), вместо него выпекают на маргарине. В данном заведении маргарин не используют, за что также хочется поблагодарить хозяйку кафе: это честно по отношению к клиентам и круассаны получаются невероятно нежными и обладают сливочным вкусом, очень пышные и тают во рту.
Брала классический круассан без начинки - он идеален! Также круассан с фисташковым кремом - круассан на 5, а крем надо бы немного доработать. Омлет с трюфельным маслом - хороший, подойдет для любителей трюфеля.
Кофе: безупречный эспрессо и flat white, очень вкусный капуччино.
Персонал приветливый, хозяйка Мария сама за всем следит и создает прекрасную атмосферу и уют.
Особо хочу отметить чистоту заведения, в том числе пол, несмотря на зимнюю погоду и слякоть.
1
8 ноября 2024
Место очень симпатичное, в теплых оттенках. Прямо хочется всю осень там просидеть. Великолепная выпечка, на любой вкус и цвет. Больше сладкого конечно, но разве можно это считать минусом?
Хочется отметить лишь, что если Вы гурман кофе, то там есть один бариста, который так варит кофе, как я не пробовала давно. От каждого глотка я получаю лишь прилив сил и удовольствия, хочется раствориться самой в данном напитке. Но это лишь один бариста, остальным нужно еще учиться и учиться до такого уровня. Но заведение от этого плохим не становится. Всем желаю найти своего бариста и жить в удовольствием чашечкой кофе)
4
24 января
Рассказываю почему лучшее место:
1) очень приятный персонал, девочка улыбалась на протяжении всей очереди, разговаривала очень вежливо.
2) Пекарня. Хлеб на закваске, ассортимент выпечки и, конечно, классический круассан это козырь этого заведения. Такого классического круассана в Вологде я еще не пробовал.
3) Напитки. Свежий кофе, дорогая матча. Уровень хороший
4) Ощущения после посещения лучше, чем после другой кофейни, позитивом персонал заряжает на максимум!
23 ноября 2024
Красивое место в самом сердце города ♥️
Кофе хорош, круассаны лучшие - вкусные, воздушные, один к одному, идеальные и разные.
Обслуживание на высоте - приветствие, вопросы, советы, хочется к этим замечательным людям придти снова.
Пробовала птичье молоко - тоже надо брать обязательно к американо 👌
Медовик не по мне, крем очень удешевляет и меняет вкус торта.
Из хлеба люблю брать «хомяк», с красной рыбкой, творожным сыром или сливочным маслом - восторг.
3
20 ноября 2024
Уютная атмосфера и отличный сервис! Каждый раз, когда я прихожу в эту кофейню, меня встречают с улыбкой. Кофе здесь просто великолепный, особенно американо с карамелью. Рекомендую попробовать их домашнюю выпечку — она всегда свежая и очень вкусная! Я всегда беру круассаны. Даже во Франции таких нет. Чувствуется настоящее сливочное масло. Ещё мне очень понравились киши с сёмгой. Много начинки .
3
20 ноября 2024
Эта кофейня стала моим любимым местом для утреннего кофе и не спешного завтрака. Можно вкусно и полезно поесть. Предпочитаю боул или полезный завтрак. Интерьер очень стильный и комфортный, и ребята всегда готовы предложить что-то интересное. Я в восторге от их творожных сочней
2
26 июля 2024
Отличное заведение! Наткнулись на него, когда гуляли по центру города. В помещении очень уютно, приятная атмосфера! Персонал вежливый, дружелюбно обслужили. Выпечка свежая и вкусная, а кофе просто замечательный! Большой выбор изделий на любой вкус! Также взяли хлеб домой. Он нереальный! Такого вкуса мы ещё не ели. Как у бабушки из печки! Вернусь сюда ещё раз, благодарю!
9
1
1 декабря 2024
Эта кофейня стала нашим любимым местом с девушкой. Внутри очень уютная атмосфера, дружелюбный и классный персонал. Кофе просто замечательный, выпечка свежая и вкусная. Вернёмся сюда ещё не раз!
2
28 сентября 2024
Минималистичный красивый пинтерестный интерьер , потрясная слоеная выпечка , возвращались дважды за круассаном с кофейной начинкой . Немного подкачали подача блюд из основного меню- расписано красиво, по факту не вау … и обслуживание на кассе (спишем это на возможную неопытность) 🤪 звезду за это снимать не буду , уверенна что данное место будет здорово развиваться 🌱 обязательно вернемся к вам в следующую свою командировку за вкуснейшей выпечкой 💔
2
8 января
Прекрасное место для завтрака, только что выпеченный хлеб, ароматный кофе, и тд, атмосфера добра и чистоты, внутри очень уютно, персонал максимально щедр на улыбки, всё отлично, очень рекомендую, вам понравится)))
5 октября 2024
Вкусная еда и кофе, удобное месторасположение. Но, ответственность персонала и подход к работе оставляет желать лучшего. Доедая своё блюдо мне не хватило хлеба, я дозаказала кусочек. Но, ждать 15 минут хлеб, чтобы доесть блюдо это возмутительно! Хлеб в итоге не принесли, блюдо не доедено, ни извинений, ничего другого не предложили.
Дорогие владельцы заведения, вкладывайтесь в свою команду и любите свой персонал, чтобы они любили ваших гостей и закрывали любые возражения и недовольства. Я как человек, который работал в общепите знает труд с обеих сторон, и честно оставляю отзывы как положительные, так и не очень.
3
2
9 октября 2024
Доброго времени суток Всем! Хочу поделиться своими впечатлениями о шикарной Кофейне. После посещения её ,была восхищена: выпечкой(КРУАССАНЫ тают во рту), хлеба изумительные: нигде во всей Вологде такой больше нет. БОЛЬШОЕ СПАСИБО И ПОКЛОН КОНДИТЕРАМ И ПЕКАРЯМ!!!!! Обслуживающий персонал Вы👍👍👍👍👍🔥🔥🔥🔥!!!!Теперь это моё самое любимое заведение!!!!!!!❤️❤️❤️
2
19 мая 2024
Мое самое любимое место в городе! Пекарня для истинных ценителей ремесленного хлеба и первоклассной выпечки, высшего качества ! Всегда чувствую с какими намерениями люди готовят еду ! Чувствуется, что именно здесь готовят с душой и ценят качество. Ценителям настоящего ремесленного хлеба - вам тут понравится. Не многие знают, что настоящий хлеб готовят только на качественных продуктах, в хлеб важно вкладывать душу. Я пробовала хлеб в разных пекарнях и кафе, в других городах, тут просто идеальное сочетание всех ингредиентов! А еще тут царит атмосфера уюта, это передает интерьер из натуральных материалов, много света и воздуха.
10
3
3 ноября 2024
Самые вкусные круассаны в городе. И завтраки весьма достойные.
Интерьер выше всяких похвал, но вот тот момент, что кофейня предоставляет свои помещения под потоковые фотосессии, совсем не комильфо. Не делайте, пожалуйста, так больше, посетителям заведения подобные мероприятия доставляют некоторые неудобства.
2
22 декабря 2024
Приятное милое местечко, вкусная выпечка, достаточно быстрое обслуживание. Ребята за баром хорошо разбираются в своей продукции, порекомендовали самое вкусное, уточнили предпочтения.
9 ноября 2024
Все супер. Маша, Илья и Аксения - потрясающие ребята! Еда замечательная. Обслуживание на высшем уровне, ребята приветливые и доброжелательные. Мы обязательно вернемся!
1
24 ноября 2024
Ходим в данную кофейню уже года 2 точно, потому что нравится ассортимент. Но обслуживание🤦🏻♀️ и время идет, а практически ничего не меняется.
Да, персонал в большинстве своем (не все) приятный, но на этом точка.
Рассказываю. Пришли с семьей, заказали 2 кофе, какао и три выпечки. Выпечка была уже готова. Положи на тарелку и принеси (или выдай, просто положи на тарелку, если клиент подходит уже третий раз напоминает вам)
Ок. Сказали ожидание-все понимаем. Ждём.
Но когда спустя 20 минут ожидания готовой выпечки!!!! начали обслуживать семью, которая пришла позже нас?!?! Это что за «в порядке очереди»? К ним подошли раза 4, отдали им выпечку. Мы ждём. Раз подошли напомнили о себе, два подошли, три. Ответ «сейчас». Прошло минут 25, несут, внимание; 2 каши! (Заказывали кофе с выпечкой). И это все опять же для другой семьи! Те. кашу успели приготовить, а выдать с ветрины булки - нет.
Далее, несут кофе. Выпечки опять нет.
Кофе уже остывает. И пока не накричала: не принесли.
И нет, мы не те клиенты, которых давайте сразу обслуживайте. В порядке очереди, ок, мы спокойно ждём. Но когда вот так?! Хочется самим подойти и взять с витрины. Девушки несколько раз мимо прошли, могли бы даже захватить, но предпочли не делать этого. В ресторане ожидание 20 минут и блюдо готово. Но не в кофейне же ожидать то, что уже лежит готовым, осталось на тарелку положить и официанту принести.
За прилавком 3 девушки, кассир, бариста, официант. Но по факту они выполняют одинаковые обязанности, а быстрее не получается. Только путаница. Втроем стоят, смотрят, смотрят в чеки и понять не могут кому и что нести. Вы тогда столики нумеруйте. Ранее было два случая (и писать даже не хотелось, но сегодня накипело). Кофе выдадут, десерта ждешь, ждешь, кофе уже остыло. В итоге: забыли. Как так?!? У вас от силы 9-10 столов. Кофе долго делается, как будто и не ожидаете что в кофейне кофе закажут. Вы находитесь в центре города, у вас не дешевая продукция, не дешевое кофе, но как-то и персонал и сервис должен соответствовать. Ну и в таких ситуациях персонал должен сам первый подойти извиниться, а не когда накричишь и что-то промяукать в ответ. Вообщем, настроение испорчено. Цены растут, а сервис так и не наладился.
1
2
8 декабря 2024
Зашел в эту кофейню, думал, быстро кофе выпить. А оказалось очень уютно, расслабился, посидел долго. Кофе отличный, а круассаны — просто объедение! Рекомендую!
1
27 сентября 2024
Даааа, лучше бы не ходила.
Удивили... Рассказываю.
В меню представлены топпинги, затем блинчики и сырники.
Выбрала блинчики и в качестве топпинги соленую семгу и яйцо пашот. Никаких комментариев и вопросов не было. Просто блинчики и к ним солёная рыба. Оплатила.
Принесли рыбу с яйцом и тоже ничего не спросили-не сказали. Приносят блинчики густо-густо посыпаные сахарной пудрой. Топпинг - солёная рыба и блинчики густо сладкие.
В недоумении спрашиваю: что это, прошу заменить на блинчики без сладости.
Мне отвечают, что это их стандарт и ни предупреждать, ни уточнять перед подачей было ни к чему.
Да, все же поменяли, но без извинений, с пониманием собственной правоты... Отругав кассира при гостях в первую очередь, а уже потом пройдя на кухню за заказом.
Яйцо - пашот было прекрасным, но ледяным.
Блинчики с сёмгой и яйцом вкусными, хорошо приготовленный, но приправленными испорченный настроением.
Кофе... Так себе, практически безвкусно, еле тёплый...
Жаль, что это было с утра. И хорошо, что в Вологде есть более приятные места
1
3
9 сентября 2024
Зашла случайно в ваше заведение, очень довольна. Очень милое и комфортное место, можно расслабиться и вкусно покушать. Всё очень аппетитное! Круассан с сёмгой бомбический!
5 января
Приятная атмосфера кафе заставляет вернуться сюда снова и снова...
Шикарные круассаны, вкусный кофе!
В этом месте можно просто душевно отдохнуть!
Спасибо!
2 сентября 2024
здравствуйте !
ставлю этому заведению 2 звезды за испорченное настроение персоналом данного заведения
Сегодня, 2 сентября ,мы пришли в данное кафе в праздник попить ароматного кофе и поесть ваших замечательных круасанов .
очереди не было (сидел один стол )
Приветствуя кассира в ответ мне здравствуйте не последовало ,а лишь недовольное лицо
прошу заметить за прилавком стояло 3 человека. Бариста и два сотрудника кассир и видимо официант.
В моем заказе был американо так же я попросила стакан воды к американо
и круассан
мои друзья заказали 2 капучино и тоже один круассан
кофе нам готовили очень долго
потом столько же мы ждали выпечку
которую могли бы вынести сразу
когда я спросила можно ли нам круассаны
мне хамски сказали что то вроде *сееейчас принесу *как одолжение
потом я ждала стакан воды ,попросила кассира мне выносят графин с водой и плавающим грейпфрутом и стакан
пришлось вновь подойти попросить воды стакан без цитрусовых для крепкого кофе выдали стакан с воняющей водопроводной водой .
Очень не приятно
поменяйте персонал или научите общаться с гостями.
1
2
29 августа 2024
Очень рекомендую посетить, мы с подружкой пришли провести тут время поболтать и выпить кофейку, кайфанули по полной, круассаны просто вауу!! все на высшем уровне, персонал тут очень милый и доброжелательный🥺 обязательно приду еще!
1
18 августа 2024
Уютное кафе, вкусненькая еда, вкусно пахнет выпечкой. Добрые и вежливые работники, часто сидим с друзьями. Видно, что много постоянных гостей ходит. Рекомендую к посещению!
15 декабря 2024
Отличное место с приятной атмосферой
Безумно вкусная выпечка и напитки
Ну и конечно отзывчивые работники которые помогут определиться с выбором заказа 💗💗💗
9 января
НАСТОЯЩИЕ круасаны, настоящий (на вынос) средиземноморский хлеб с хрустящей корочкой!!! Это главное! Кроме того хороший кофе и какао, хорошее обслуживание, минималистический приятный интерьер.
10 ноября 2024
Очень приятное место в плане атмосферы. В кафе присутствует приятная музыка, а так же доброжелательные официанты. Кофейня в шаговой доступности. Вкусный кофе и круасаны
1
22 августа 2024
Очень приятное место. В самом центре. Свежий ремонт. Стильный интерьер. Приятное обслуживание. Очень вкусный тирамису. Большой выбор десертов. Есть завтраки.
14 января
Заходил на днях в эту кофейню и прям влюбился! Уютно так, играет приятная музыка, а круассаны... ну это просто любовь! Даже во Франции таких не встречал! Кофе тоже супер, в общем, теперь это моё любимое место! 😊
20 ноября 2024
Очень хорошая кофейня-пекарня , чувствуется профессиональный подход во всём. Очень рекомендую хлеб. Мы просто подсели на него. Как у бабушки из печи. Муж теперь каждый день заезжает за свеженьким. Расположение тоже очень удобное .
Хорошо парковку открыли на площади Революции. Теперь можно почти ко входу подъехать!
1
5 июля 2024
Были проездом в Вологде. Пришли по рекомендациям знакомых. Реальность превзошла всё ожидания. Очень вкусная выпечка, кофе свежесваренный. Хлеб очень понравился, по меню брали пасту и салат, чувствуются свежие ингридиенты. Обслуживание так же выше всех похвал, ребята всё подсказали. Расположение в центре города придаёт ещё большее преимущество. Спасибо!
6
22 августа 2024
Самая лучшая пекарня в городе. Всегда вкусная и свежая выпечка. Сразу чувствуется качество ингредиентов. Правда не всегда свободные столы есть.
Желаю ребятам расширения!
1
12 ноября 2024
Разочаровались в данном заведении.
Пришли ровно к открытию. На баре стоял молодой человек - с нами не поздоровались. Решили взять:
2 круассана
Завтраки
А также напитки.
На баре молодой человек был вялый, все переспрашивал, будто на слушал.
Когда мы взяли маттю на обычном молоке, коллега его начала громко спорить с ним: как мы сделаем маттю на молоке обычном, мы так не делаем.
Сели.
Флэт уайт - горький, с огромной пеной
Маття - большая пена.
Круассаны были вкусные.
Круассан с форелью - холодный. Английский завтрак не очень понравился.
Вообщем, заведение не оценили.
2
2
15 мая 2024
Очень удобное месторасположение, в самом сердце Вологды. Нереальная выпечка, особенно круассаны, так же есть завтраки. Персонал очень приветливый, рассказали все и порекомендовали. Классно, что можно прийти с собачкой, вынесли миску с водой. Буду рекомендовать друзьям и гостям города.
5
29 июля 2024
Настоятельно рекомендую данную кафе с крайне приятной выпечкой и прекрасным кофе, приемлемые ценники и приятное обслуживание, внутри очень свежо и играет приятная музыка, персонал крайне вежлив и тактилен
1
8 июля 2024
Если вы любите очень сливочную выпечку и свежие булочки, то думаю это место вам понравится. Я советую обращать внимание на витрину с отдельными десертами, особенно советую твороженые печеньки - сама нежность! Вкусный и ПП десерт. Главная мечта попробовать что-то прямо из печи, чтобы было горячим! Светло, спокойно, уютно, девочки очень милые! Мы пришли с нестандартной просьбой, пофотографировать (и даже одолжить реквизит!), нам любезно помогли, очень приятно, спасибо вам ❤️
5
1
26 августа 2024
Прекрасное место. Были впервые в Вологде.Случайно зашли выпить кофе,и потом почти каждый раз возвращались)
Вкусный кофе, воздушные круассаны,приятные девушки официантки.
Желаю процветания этому месту!
31 августа 2024
Вкусная выпечка и кофе, отличное местоположение. Девушки на кассе всегда в количестве трех человек, но.. ни одна не поздоровается, даже на твое "здравствуйте". Чтобы сделать заказ, нужно очень постараться. Столики зачастую не убраны. Завтраки слабые. В жаркую погоду, когда в центре полно народа перед концертом, не выпросить лимонад, он в стоп-листе...
13 мая 2024
Прекрасное кафе в центре города! Здесь можно насладиться великолепным кофе и самыми вкусными круассанами. Обслуживающий персонал заслуживает особых похвал - всегда внимательны и дружелюбны. Обязательно вернусь сюда снова!
4
29 декабря 2024
Потрясающее место, очень душевная атмосфера, отличный кофе и вкусное меню! Особого внимания и любви заслуживает хлеб и круассаны!
1
19 мая 2024
Заведение находится в центре города, и оформление довольно приятное, выпечка выглядит свежей и вкусной. Однако портит впечатление то что в подвальном помещение над которым находится кафе, находится магазин спорт товаров, запах резины от которых резко перебивает запах выпечки и кофе, что очень сильно портит впечатление. Сам кофе неплох, как и выпечка, так что могу посоветовать брать еду и кофе на вынос.
1
1
24 января
Самые вкусные завтраки в городе. Приятная атмосфера, лучшая выпечка и дружелюбный персонал!
Хочется возвращаться сюда снова и снова!)
1
10 января
Были с мужем вечером 5 января. Все плохо с обслуживанием: мы заказали латте и латте халва, в итоге принесли два одинаковых классических латте. Потом слышала, как сотрудники обнаружили свою ошибку и смеялись над этим, но к нам никто не подошел и не извинился, а латте халва мы так и не получили. Мы переплатили за латте халва, который нам в итоге не принесли. Ради 10 рублей не стали учинять скандал, но только по этой причине. Кроме того, мы заказали слойку, которая лежала на витрине. Ее не подавали 20 минут. Когда мой муж подошел и спросил, может ли он просто взять слойку, раз сотрудники не в состоянии ее принести, сказали, что просто забыли о ней. Понимаю, что, скорее всего, у вас работают не профессионалы, а студенты, которые подрабатывают, но не понятно, почему это должно быть проблемой клиентов.
1
7 апреля 2024
Первое впечатление бывает только один раз.
Интерьер приятный, светлый- это понравилось. Оформление витрин и меню тоже хорошо.
Но, дальше идет одно разочарование... Связано это с работниками данного заведения. У стойки заказа никого не было, девушка рядом просто пилила хлеб , не замечая как будто бы, что на кассе стоит клиент, Окей, терпиливо ждал, но вдруг откуда ни возьмись появился молодой человек , который как будто бы только что проснулся, и вообще не понимал где находится. Просто встал за кассу и без приветствия стал смотреть на меня. Окей, заказываю чай и два круассана, тут начинаются проблемы с ориентированием в меню терминала, раза три меня переспросил какой чай я буду, я говорю "иммунный" , мне пытаются пробить "лимонный" , которого даже не в меню. Забив на чай, работник решает разобраться с круассанами, но и тут проблема- не могут найти в терминале самый обычный круассан, и по итогу заявляют что таких у них не бывает, хотя на витрине перед ним же стоит эта корзинка с круассанами...
По итогу, девушка заметила , что ситуация выходит из под контроля, всё-таки подошла к касе и помогла разобраться с терминалом.
Естественно, меня спросили на сколько персон принести чашек, и вместо двух принесли 4.
По чаю, как будто бы остатки со дна банки в виде пыли закинули в чайник и пей эту пыль, которая абсолютно не фильтруется колбой с фильтром куда засыпается чай. Естественно из этих остатков вкус у чай был весьма посредственный...никакого можжевельника и имбиря в помине нет.
По круссанам все понравилось, вкусно , тесто необычное , за это 5.
Я могу понять такие косяки, если бы у вас была полная посадка и шум/гам как в кофейне, но загрузка была нулевая.
8
6
19 августа 2024
Очень понравилось место ☺️
Круассан с манго и маракуйя просто бомба 💥 и в принципе вся выпечка очень вкусная
Кофе не плохой
Но хотелось бы больше места )
28 мая 2024
Приятная атмосфера, своя пекарня, а значит, свежий хлеб и выпечка. Вкусный кофе-Тюр, очень нравятся пирожные птичье молоко. Единственный минус - это цена. При всем уважении к качеству - дороговато.
1
5 сентября 2024
Отличные завтраки и выпечка , приветливый персонал . Красивое место расположения в самом центре города .
3
24 апреля 2024
Уютная кофейня в центре города 🌸
Идеально для теплых встреч с друзьями 🌸Неспешная прогулка по городу, отдых в любимом кафе с чашечкой ароматного кофе и хрустящим круассаном…perfetto
☕️ 🥐 💕
2
29 июля 2024
Спасибо вам за классное место и лучшие круассаны в городе! У вас можно вкусно и даже полезно позавтракать или просто посидеть с подружкой за чашечкой кофе. Всем довольны!!!
13 мая 2024
Очень уютная кофейня в самом центре города. Оазис тишины и покоя. И еще, кофейня формата pet frienly, что в нашем городе немаловажно.
Мои фавориты в ней: какао и слойка с сыром и оливками. Всегда очень вкусно!
Хлебушек, как из печи. Особая любовь - хомяк и бородинский.
Всем советую побывать и попробовать! 🌷
3