Хмель

Нежная свежемороженая пеламида, нарезанная тонкими ломтиками, гармонично сочетается с маринованным репчатым луком и хрустящими тостами из бородинского хлеба. Это блюдо заправляется соусом, который изготавливается на основе ароматного растительного ма

Отварной картофель и сладкая морковь, репчатый лук, куриное яйцо и насыщенный майонез на основе перепелиного яйца мы дополнили северной рыбой Муксун собственного копчения. Украшается блюдо отварным перепелиным яйцо, икрой масаго и микрозеленью, блюдо

Небольшой и нежный салат с сочной куриной грудкой, нарезанной кубиками, с добавлением отварного картофеля, молодого консервированного зеленого горошка, сладкой домашней моркови, отварного куриного яйца и хрустящего соленого огурца, заправляется домаш

Тонкие слайсы ростбифа, прожаренного до состояния медиум рэйр, замаринованного с добавлением дижонской горчицы, соли и перца, что придает блюду насыщенный вкус. Подается в холодном виде с теплым обжаренным до золотистого цвета молодым картофелем и ле

Классический борщ на наваристом мясном бульоне с добавлением овощного разнообразия (картофель, капуста, свекла, морковь и лук), томатной пасты и массы из запеченных шпика, паприки и чеснока, пробитых блендером. Подается с нежной говядиной, сметаной и

Корюшка, маринованная с добавлением специй, соли и ароматного масла, панированная в муке, обжаренная на растительном масле на сковороде до золотистого цвета, подается с соусом тартар и долькой лимона

Оленина, репчатый лук, сельдерей

Балтийские судак и лосось, лук

2-3 свиных ребрышка маринуются предварительно в смеси из ароматных специй и готовятся по технологии су-вид, после чего запекаются в печи до золотистого цвета под соусом Барбекю. Подаются на деревянной доске и сервируются хрустящей квашеной капустой,

Свиная рулька (часть cвинoго окорока), томленная в фирменном пиве (цыганское) с добавлением красного вина и запеченная до золотистой корочки. Подается на подушке из тушеной квашеной капусты с копченой грудинкой. Сервируется картофельными дольками, со