Блинчики классические подаются с соусом вишня и каймаком (3 шт.)
430 ₽275 г
Вареники с творогом
Нежные вареники с творогом подаются со сливочным маслом и карамелизированным грецким орехом
450 ₽250 г
Вареники с тютиной и каймаком
Вареники с тютиной подаются под соусом каймак, сверху посыпается карамелизированным грецким орехом.
450 ₽240 г
Драники из цукини со сметаной и зеленью
Нежные драники из цукини со сметаной и зеленью.
350 ₽280 г
Икряники с соусом из сыра креметте,сметаны и хрена.
Икра сазана обжаренная с мукой, яйцом, специями, подается с икрой щучьей и соусом из сметаны и сливочного хрена.
490 ₽150 г
Казак рекомендует деревенский завтрак
Обжаренный мятый картофель с яйцом, домашняя жареная колбаска, микс свежих помидоров с зеленью, чесночком и ароматным растительным маслом, зелень петрушки.
570 ₽450 г
Круассан с ароматной ветчиной,помидором и сыром сулугуни.
Круассан с ветчиной, слайсами помидора и сыра сулугуни, запекается, подается горячим
460 ₽300 г
Круассан с бужениной, яйцом и соусом из белых грибов и грудинки
Нежный круассан, запекается в глизоне из яйца, добавляется буженина, слайсы огурцов соленых и подается с соусом из белых грибов и грудинки
470 ₽350 г
Овсяная каша с меренгой и грушевым повидлом
Воздушная овсяная каша, взбитая с меренгой. Подается с ароматным грушевым повидлом
450 ₽250 г
Омлет классический из домашних яйиц.
Классический нежный омлет со сливками .
200 ₽160 г
Перловая каша с грибами
Наваристая перловая каша подается с обжаренным миксом грибов, сыром сулугуни и яйцом пашот
385 ₽220 г
Пшенная каша с грецким орехом и соленой карамелью
Наваристая пшенная крупа на сливках, подается с карамелизированным грецким орехом и соленой карамелью
350 ₽220 г
Пшенная каша с яйцом и беконом
Пшенная каша, которая подается с яйцом пашот, обжаренным беконом и зеленью
370 ₽300 г
Сырники с сезонными ягодами
Сырники подаются со сметаной и сезонными ягодами (3 шт.)
320 ₽240 г
Блинчики классические со сметаной
Блинчики классические подаются со сметаной (3 шт.)
200 ₽200 г
Яйцо Бенедикт на булочке бриошь с беконом
Нежная булочка бриошь, подается с яйцом пашот, обжаренной свиной грудинкой, припущенным шпинатом и голландским соусом
550 ₽290 г
Закуски
Балыки из донской рыбы
Донские балыки из осетра и копченого сома, собственного посола
1650 ₽100 г
Бастурма
Вяленая мясная вырезка из говядины
700 ₽100 г
Домашнее сало
Домашнее сало собственного копчения на саломе. В составе 3 вида: сало белое, сало с зеленью, сало копчёное. Подается с горчицей
450 ₽150 г
Домашняя икра с соусом из трав и муссом из брынзы
450 ₽210 г
Паштет из куриной печени с черной смородиной
450 ₽220 г
Риет из утки с трюфелем
Нежное филе утки на бриоши в сочетании с медом, трюфелем и ароматными специями. Утка, айоли, чеснок, соль, перец, трюфель, мёд, бриошь
590 ₽150 г
Сельдь с отварным картофелем
470 ₽230 г
Судак
Вяленый судак собственного посола
430 ₽50 г
Суджук
700 ₽100 г
Тарелка домашних солений
560 ₽460 г
Тарелка европейских сыров
1300 ₽240 г
Тарелка мясных деликатесов
850 ₽235 г
Тартар из говядины с пастернаком
720 ₽140 г
Шпроты из сазана с вареньем из дикой груши
550 ₽155 г
Горячие блюда
Говяжий язык в квасе, перловая каша и мусс из сулугуни
Нежный говяжий язык подаётся с перловой кашей и копчёным муссом из сыра сулугуни. Гарнир из каши и вешенок с белыми грибами придаёт блюду насыщенный вкус. Перец и соль добавляют пикантности, а свежая петрушка оставляет послевкусие
1200 ₽290 г
Говяжьи щечки с картофельным пюре и печеным яблоком
935 ₽280 г
Голубцы из кролика с соусом мясной жу и муссом из миндаля
900 ₽230 г
Домашняя котлета с картофельным пюре и сливочно-перечным соусом
655 ₽340 г
Карп жареный
395 ₽120 г
Котлеты из судака с мятым картофелем и томатным соусом
895 ₽310 г
Котлеты из щуки с пюре из пастернака и соусом грудинка
Домашние котлетки из фарша донской щуки, подается на подушке из пюре пастернака и мясным соусом из грудинки. Филе щуки, лук репчатый, соус устричный, сливочное масло, хондаши, пюре из пастернака (пастернак, арахисовая паста, сливки), сливки, грудинка
895 ₽350 г
Медальоны из говядины с перечным соусом
1385 ₽205 г
Сазан с тушеной капустой и луковой эспумой
Сазан с тушёной капустой и луковой эспумой — это сытное и ароматное горячее блюдо для ценителей вкусной еды. Нежный вкус рыбы в сочетании с густой трюфельной пастой, тушёной капустой и соусом порей никого не оставит равнодушным
980 ₽350 г
Судак с муссом из лука и картофельным пюре
Филе судака обжаренное на масле, подается на подушке из картофельного пюре и муссом из лука. Судак, чеснок, тимьян, картофельное пюре (картофель, молоко, сливочное масло), сливки, сливочное масло, луковая эспума, соус зеленый лук, лук жареный, пай па
895 ₽255 г
Томлёная баранина, сумах и печёный баклажан
Горячее блюдо, которое перенесёт вас в мир ароматных специй и нежных вкусов. Сочная баранина, томлённая в соусе с овощной патокой, дополнена пикантным сумахом, а баклажан, запечённый до мягкости, придаёт блюду особую нежность. Завершает кулинарную ко
985 ₽310 г
Утиное филе с вяленым яблоком, черносливом и пюре из пастернака
Это горячее блюдо сочетает в себе нежность утиного филе, приготовленного по особому рецепту, с кисло-сладкими нотами вяленого яблока и чернослива. А пюре из пастернака придаёт блюду неповторимый аромат и восхитительную текстуру
985 ₽250 г
Десерты
Варенье
250 ₽250 г
Вафельная трубочка
250 ₽70 г
Доярушка с брусникой
Этот десерт – настоящий шедевр кондитерского искусства. Воздушные бисквитные коржи на сгущённом молоке, нежный маскарпоне, сладкие сливки и ароматная ваниль в сочетании с протёртой брусникой создают гармоничный и сбалансированный вкус
450 ₽200 г
Медовый торт с грецкими орехами от бабушки Маруси
450 ₽280 г
Меренговый рулет с мандарином
360 ₽145 г
Наполеон от Марии
450 ₽200 г
Торт Маковый с лимонным кремом
450 ₽250 г
Торт морковный с пряной грушей
Этот десерт сочетает в себе сразу несколько текстур и вкусов. Сочный и ароматный бисквит с приятным морковным вкусом удачно гармонирует с нежным крем-чизом. Пряная груша добавляет сладости и аромата. Карамель и хрустящие грецкие орехи вносят разнообр
400 ₽200 г
Тутошняя картошка
350 ₽110 г
Черемуховый торт
550 ₽260 г
Салаты
Винегрет с домашними соленьями и душистым маслом
395 ₽220 г
Оливье с говядиной и перечной бужениной
605 ₽240 г
Салат с копченным сазаном и балыком из сома
710 ₽225 г
Салат с куриным филе су-вид, томатами и заправкой из сметаны
Салат из сочного куриного филе су-вид, микс салата, томатов, специй и заправкой из сметаны. Куриное филе, томат, микс салата, сметана, том кха, лук зелёный, соль, перец
645 ₽395 г
Салат с печеными овощами и душистым маслом
455 ₽225 г
Салат с ростбифом, опятами и заправкой айоли
Салат из ростбифа, томатов, опят, печёного перца и пряной заправки из айоли. Айоли, покромка, ростбиф, черри-томаты, опята маринованные, перец болгарский запечённый, микс салата, зелёный лук, специя том-ха (пряная специя из имбиря, чеснока, перца, га
695 ₽240 г
Сельдь под шубой
495 ₽280 г
Конфеты и печенье ручной работы
Вишня в коньяке
190 ₽10 г
Малинка в бельгийском шоколаде
190 ₽10 г
Овсяное печенье
80 ₽45 г
Печенье с молочным шоколадом
110 ₽45 г
Шоколадное печенье с фундуком
80 ₽45 г
Пельмени и вареники
Вареники с вишней и каймаком
525 ₽210 г
Вареники с картофелем, лаймом и жареным лучком
Вареники ручной лепки, с ароматным картофелем и жареным луком, под сливочным маслом и томленым луком со специями. Тесто, (молоко, вода, яйцо, соль), начинка (картофель, цедра лайма, чеснок)
450 ₽280 г
Вареники с щукой, луковым муссом и щучьей икрой
790 ₽270 г
Пельмени cвинo-говяжьи со сметаной
485 ₽200 г
Супы
Борщ донской с пампушкой и салом
590 ₽580 г
Уха из донской рыбы на костре
680 ₽450 г
Уха с осетром на костре
970 ₽450 г
Суп-лапша с курицей
Это сытное блюдо, которое согреет в холодный день. В блюде много овощей и мяса, поэтому оно получается насыщенным и ароматным. В супе используется домашняя курица, которая придаёт ему особенно нежный вкус. Мягкая яичная лапша и варёное яйцо гармоничн
400 ₽400 г
Шашлык & Гриль
Осетрина на гриле с икорным соусом
4500 ₽300 г
Филе индейки с горчичным соусом
Нежнейшее филе индейки на гриле подается с маринованным болгарским перцем, моченым яблоком и зернистой горчицей. Филе индейки, сметана, майонез, соль, перец, томаты, горчица зернистая, сливки, петрушка, подгарнировка для мяса (маринованный болгарский
650 ₽270 г
Шашлык из говяжьей вырезки
Подаётся с аджикой
1675 ₽250 г
Шашлык по-казачьи
Нежная часть шеи из свинины готовится на хоспере в специях и подается с пряным лучком и зеленью. Свиная шея, лук, паприка, соль, перец. Подаётся с аджикой
1000 ₽250 г
Выпечка
Расстегай с судаком
Сытный расстегай с судаком
200 ₽100 г
Слойка с грецким орехом, медом и корицей
Ароматная слойка с грецкими орехами в сочетании с медом и пряной корицей