Joli Grand Bistrot

Классический салат со свежими томатами, огурцами, оливками без косточек, ялтинским красным луком, фетой и подсушенным тартином из нашей пекарни, который мы заправляем соусом на основе винного и бальзамического уксусов, дижонской горчицы, мёда и чесно

Сытный салат с молодым картофелем, белым анчоусом, красным ялтинским луком и филе тунца, приготовленного при низких температурах в масле нуазет. Дополняется заправкой на основе винного уксуса, мёда и горчицы

Тортеллини - вид закрытой пасты в прозрачном курином бульоне с чесночным маслом и цыпленком

Прозрачный наваристый бульон, печеный картофель из дровяной печи, томаты, листья бархатца, филе сибаса - уха от Глена Баллиса. К ухе подаем пирожок с щукой

Стейк стриплойн из мраморной говядины подаётся с пряным соусом кафе-де-пари и хрустящим картофелем фри с сыром пекорино, свежей зеленью и домашним малосольным огурцом

Котлета запекается в дровяной печи, подается на подушке из толченого беби-картофеля и зеленого горошка с пармезаном, гарнируется миксом пряной зелени и долькой узбекского лимона

Молодой цыпленок готовится на кости с травами и чесноком, с картофелем дофин и соусом из сморчков и сливочного масла

Картофель, запеченный в дровяной печи с ароматным маслом, настоянным на травах и чесноке, посыпается солью и перцем, выпекается в дровяной печи с домашней сметаной, посыпанной луком-сибулетом

Сливочное суфле с нотами Бейлиса на нежном бисквите из тёмного шоколада, пропитанным соленой карамелью