Нежная текстура артишока, дополненная ярким вкусом соуса юдзу и пикантностью пармезана, создаёт неповторимое гастрономическое впечатление. Свежесть мяты и кервеля придают блюду лёгкость и аппетитный аромат
3840 ₽120 г
Говядина, пармезан
Тонкие ломтики говяжьей вырезки тают во рту, в то время как соус Цезарь добавляет лёгкую пикантную нотку. Пармезан и оливковое масло придают блюду нежный и насыщенный вкус
1980 ₽130 г
Говядина, трюфельный айоли, картофель фри
Тартар из нежной говядины с каперсами, корнишонами и луком-шалотом обладает насыщенным мясным вкусом с лёгкой пикантной нотой. Сочетание для ценителей тартара
1980 ₽270 г
Говядина, черная икра
Тартар объединяет нежные кусочки свежей говядины с особой заправкой, создавая богатую вкусовую палитру. Хрустящие нотки лука-сибулета и солоноватая изысканность черной икры завершает это восхитительное сочетание
3840 ₽130 г
Гребешок, вакаме, трюфель
Свежесть нежного гребешка с тонкими акцентами трюфеля плавно дополняется пикантностью вакаме и яркими нотками лимонного фреша. Масло виноградной косточки и рисовый уксус придают блюду утонченную глубину вкуса с легким цитрусовым оттенком
2280 ₽80 г
Гребешок, манго, понзу
Нежное мясо гребешка, сочные кусочки манго и освежающий соус понзу создают неповторимую гармонию вкусов. Лёгкая масляная нота оливкового масла и пряный оттенок лука-сибулет добавляют блюду глубины и насыщенности
2280 ₽150 г
Гребешок, яблоко, эстрагон
Блюдо завораживает сочетанием сладости маринованного яблока и нежности сахалинского гребешка, обогащенного эстрагоновым винегретом с тонкими нотками меда и яблочного уксуса
1920 ₽100 г
Дикий сибас с халапеньо
Нежный и сочный тартар из сибаса, приправленный острым перцем халапеньо, подарит незабываемые вкусовые ощущения. Пикантность блюда смягчается морковным соусом и свежим кервелем, а лимонный дрессинг добавляет лёгкую кислинку
1770 ₽110 г
Лосось, манго и авокадо
Тартар из свежего филе лосося прекрасно сочетается с нежными кусочками манго и авокадо, создавая яркий и освежающий вкус. Томатный севиче придаёт лёгкую кислинку, которая идеально подчёркивает сладость и кремовость основных ингредиентов
2040 ₽190 г
Сибас, томат
Филе свежего сибаса, окунаясь в кислинку лаймового фреша, раскрывает свою нежность и утонченность, дополняясь острой пикантностью перца чили и свежестью кинзы
1560 ₽115 г
Татаки лосось, томатный понзу
Из нежного лосося, тающего во рту, прекрасно дополняет яркий и насыщенный томатный понзу с выразительным ароматом зелени и лёгкой остротой имбиря
1800 ₽125 г
Тунец, авокадо, лимонный дрессинг
Тартар сочетает свежесть нежного тунца и кремовую текстуру авокадо, дополненную пикантным лимонно-имбирным соусом. Ароматная кинза, квашеный чили и лук-шалот придают блюду утонченную остроту, подчеркивая его изысканный вкус
2880 ₽170 г
Хамачи, кизами
Нежное филе хамачи, тающее во рту, окутано ароматами измельчённых водорослей нори кизами. Соус тигриное молоко и оливковое масло добавляют блюду глубины вкуса, а лук-сибулет привносит пикантные нотки
2880 ₽70 г
Салаты
Айсберг, анчоусы и цыпленок
Свежесть листьев айсберга и сладость черри оттеняются пикантным соусом цезарь, создавая идеальную базу, дополняемую хрустящими гренками из японской бриоши. Жареная грудка цыпленка и нежный пармезан добавляют насыщенности и глубины вкуса
1800 ₽250 г
Большой зелёный
Сочный салат с фруктами, хрустящей спаржей и ореховым вкусом тыквенных семечек
1560 ₽140 г
Греческий
Сочные томаты и огурцы, добавленные к красному маринованному луку и каперсам, создают яркий вкус, дополненный солоноватостью фетаксы. Греческая заправка придаёт блюду свежесть и средиземноморский колорит
1440 ₽300 г
Краб, манго, томат
Натуральный краб подчеркивает нежность спелого авокадо, а каперсы и таджасские оливки добавляют пикантные нотки. Свежий микс зелени, приправленный легким лимонным дрессингом, освежает и оживляет вкусы
3120 ₽300 г
Нисуаз
Салат с тунцом, анчоусами и овощами, заправленный соусом и овощной заправкой
3000 ₽450 г
Овощной
Салат из свежих овощей с лёгкой кислинкой и насыщенным вкусом. Хрустящие огурцы, сочные томаты, болгарский перец и яйцо пашот отлично сочетаются со сладкими нотками краснокочанной капусты и свежестью оливкового масла с лимонным соком