Ива

Гарниры
Десерты
Закуски
Масло
Мясо
Напитки
Овощи
Паста и пельмени
Птица
Рыба
Салаты
Супы
Хлеб
Закуски
Сугудай из якутского муксуна с красным луком в авторском стиле
610 ₽
Тартар из вырезки говядине в северном маринаде
С вяленым желтком, французской горчицей, подается с теплым хлебом
780 ₽
Тартар из форели
С мятым авокадо, творожным муссом и теплым хлебом
830 ₽
Ростбиф с луком, печеным перцем и кинзой
820 ₽
Холодец с ядреной горчицей, хреном и разносолами
450 ₽
Печеные перцы с кремом из феты
С виноградным соусом, кедровыми орехами. Подается с теплым хлебом
660 ₽
Драники картофельные с красной икрой и сметаной
480 ₽
Мини-чебуреки
Со свининой и говядиной, подаются с домашним лечо
350 ₽
Томаты бакинские со страчателлой
С соусом песто и каперсами
680 ₽
Домашние соленья
Квашеная капуста, огурцы маринованные, томатыы маринованные
420 ₽
Мясная закуска
Буженина, ростбиф, куриный рулет, язык, хрен, горчица
1200 ₽
Закуска из рыбы
Форель и муксун слабой соли, лимон, творожный мусс
1550 ₽
Тарелка сыров
Чеддер, Пармезан, Сулугуни, Камамбер, Дорблю, подаем с вареньем из брусники, медом, орехами и хрустящими гриссини
1400 ₽
Оливки каламата маринованные
Чеснок, укроп, винный уксус, оливковое масло
390 ₽
Овощная тарелка
Томат Бакинский, огурец, болгарский перец, редис, зелень, соус песто
590 ₽
Брускетта с грибами
Злаковый хлеб, луковый крем, грибная икра, вяленые томаты
370 ₽
Брускетта с форелью
Чиабатта, творожный мусс, авокадо, красная рыба слабой соли
580 ₽
Брускетта с ростбифом
Злаковый хлеб, творожный мусс, ростбиф, французская горчица, вяленые томаты
590 ₽
Брескетта с авокадо
Злаковый хлеб, творожный мусс, авокадо, семечки, трюфельный унаги
270 ₽
Форшмак от шеф-повара
Форель слабой соли, сельдь, красный лук, сливочный хрен, злаковый хлеб
490 ₽
Паштет из куриной печени
С брусничным взваром, карамельным луком и теплым хлебом
420 ₽
Хумус
С вялеными томатами, оливками каламата, печеным перцем, теплым хлебом и оливковым маслом
420 ₽
Напитки
Чай
Ассам/Эрл грей/Сенча/Молочный улун/Травяной
290 ₽
Домашний чай
С пряностями и вишней/с апельсином и облепихой/с земляникой и ревенем/с киви и фейхоа
390 ₽
Эспрессо
160 ₽
Американо
160 ₽
Капучино
250 ₽
Латте
270 ₽
Флэт уайт
270 ₽
Какао с зефиром
270 ₽
Раф
390 ₽
Морс
Облепиховый/Брусничный
150 ₽
Свежевыжатый сок
Морковь/Апельсин/Яблоко
310 ₽
Сок Рич
яблоко/вишня/апельсин/ананас/томат
190 ₽
Рич Кола
210 ₽
Минеральный вода Байкал Резерв
С газом или без
290 ₽
Лимонады
Банановый лимонад с поло санта/Ананасовый лимонад с лемонграссом/Персиковый лимонад с зеленым чаем/Вишневый лимонад с шисо/Классический лимонад
360 ₽
Салаты
Салат с форелью татаки
Микс салата, спелый авокадо, творожный мусс, соус унаги
860 ₽
Цезарь с креветками
Классическая заправка на анчоусах
750 ₽
Цезарь с куриной грудкой
Классическая заправка на анчоусах
570 ₽
Оливье с говядиной и языком
Любимая версия шеф-повара и он точно без моркови
550 ₽
Греческий салат
Свежие овощи, оливки каламата, фета, соус песто
490 ₽
Муксун под шубой
Авторский вариант с малосольным северным муксуном
590 ₽
Салат с кальмаром по-домашнему
С авокадо и соусом Аврора
550 ₽
Салат Нисуаз
Атлантический тунец, свежие овощи, стручковая фасоль, картофель, авторская заправка от шеф-повара
870 ₽
Салат с языком и медово-горчичным соусом
Свежие овощи, молодой картофель, грибы, красный лук
660 ₽
Теплый салат с говяжьей вырезкой
С запеченными корнеплодами, свежими овощами, красным луком и соусом песто
810 ₽
Зеленый салат с кунжутно-соевым соусом
Брокколи, авокадо, огурец, сельдерей, горшочек, салат, кабачок, фасоль стручковая
520 ₽
Десерты
Десерт Павлова
С заварным кремом и свежими ягодами
430 ₽
Напалеон
С заварным кремом и свежими ягодами
430 ₽
Медовик
На гречишном меде, со сметанным кремом и свежими ягодами
410 ₽
Чизкейк ванильный
С вареньем из вишни и свежими ягодами
430 ₽
Шоколадный торт
Из горького и молочного шоколада с миндальным штрейзелем и свежими ягодами
430 ₽
Домашнее мороженое
С шоколадом и миндальным печеньем
190 ₽
Сорбет
Лимон-лайм
150 ₽
Мясо
Бефстроганов из говядины с копченым пюре
Вешенками, маринованными огурцами и луком фри
990 ₽
Медальоны из говядины в перечном соусе
С жареным картофелем и солеными огурцами
1290 ₽
Язык, томленный в медово-горчичном соусе
С картофельным пюре, копченым сыром чечил и соусом сметана-хрен
790 ₽
Томленая баранина на креме из сельдерея и яблока
С соусом из зеленого винограда, с печеным перцем и зернами граната
990 ₽
Котлета мясная с грибным соусом
С зеленой гречей и соусом песто
590 ₽
Стейк Рибай
Подается с перечным соусом
2550 ₽
Филе миньон
Подается с перечным соусом
1490 ₽
Рыба
Креветки, томленые в лечо из Бакинских томатов
Со страчателлой и хрустящей чиабаттой
890 ₽
Котлеты из северной щуки с картофельным пюре и зеленым горшком
Соус из свеклы и сливочного хрена
520 ₽
Стейк трески на морковном креме с овощным ризотто
Соус из сливок и сладкой горчицы
660 ₽
Стейк из форели на гриле со спаржей
Соус голандез
1190 ₽
Стейк из муксуна с молодым картофелем
Соус из сметаны, зеленого лука и щучьей икры
990 ₽
Филе сибаса с овощным рататуем
И соусом голландез
1190 ₽
Осьминог с кремом из корнеплодов
С печеным перцем
1990 ₽
Гарниры
Спаржа на гриле
250 ₽
Овощи гриль
250 ₽
Молодой картофель
250 ₽
Картофельное пюре
250 ₽
Греча отварная
250 ₽
Рис жасминовый паровой
250 ₽
Хлеб
Хлебная корзина
Чиабатта, злаковый, бородинский, бриошь, масло сливочно-трюфельное
220 ₽
Чиабатта
30 ₽
Злаковый
30 ₽
Бородинский
30 ₽
Бриошь
30 ₽
Паста и пельмени
Паста карбонара
Спагетти с масляно-яичным соусом
620 ₽
Паста с вонголе
Спагетти, лук порей, петрушка и масляно-яичный соус
750 ₽
Пельмени мясные
Соус сметана-хрен
460 ₽
Пельмени из северной щуки
Соус сметана-хрен
460 ₽
Птица
Утиная ножка конфи с кремом из яблок и корня сельдерея
Соус из брусники и красного вина, шпинат, попкорн из горчицы
990 ₽
Полцыпленка тапака в пряной глазури из аджики
С молодым кратофелем, маринованным луком и томатным соусом
590 ₽
Котлета из индейки с картофельным крокетом
Подаем с гасконским салатом из свежего огурца, редиса и сметаны
520 ₽
Куриные котлеты с томатно-сметанным соусом и картофельным пюре
Карамелизованные вешенки, шпинат, трюфельный унаги
520 ₽
Супы
Борщ с говядиной
Подается со смальцем, печеным чесноком, луком, хлебом и сметаной
560 ₽
Уха из якутского муксуна и форели
Подается с теплым хлебом и печеным луком
750 ₽
Тыквенный крем-суп
На кокосовом молоке с креветками и страчателлой
480 ₽
Солянка мясная
Из пяти видов мяса, подаем со сметаной
510 ₽
Овощи
Стейк из белокочанной капусты
С соусом блю чиз и семечками
450 ₽
Свекла, запеченная в глазури из черной смородины
Крем из феты, кедровые орешки
320 ₽
Жареха из грибов с картофелем
Белые грибы, вешенки, шампиньоны, лук, соленое сало
490 ₽
Масло
Масло сливочно-трюфельное
100 ₽
Масло сливочное
С вялеными томатами и базиликом
100 ₽
Обновлено 12 марта. Источник: Представитель организации