Итамеши

Томленое в течение 12 часов говяжье ребро глазируется дополняется насыщенным мясным соусом с куриным жу и кунжутом кимчи. В качестве аккомпанемента - рис банзай, заправленный традиционным японским соусом суси дзу и рубленные листья салата ромейн.

японские пельмени гёдза с осьминогом, яйцом, капустой и зеленым луком, приготовленные на пару и слегка обжаренные на кунжутном масле до золотистого цвета. Дополняются нежным сливочным соусом унаги из саке, соевого соуса и сладкого рисового вина. В...

Марокканский осьминог обжаривается на гриле и дополняется ярким, умеренно острым соусом с лемонграссом и чили-перцем с обжаренными шпинатом, розовыми томатами и кунжутом. В качестве гарнира - воздушное картофельное пюре с васаби.

Утиная грудка средней прожарки сервируется ярким соусом перечный жу, дополняется припущенным шпинатом, белыми грибами конфи и воздушным муссом из пармезана. Дополнительную текстуру добавляет измельченный жареный фундук.

Террин из томленых бычьих хвостов с шампиньонами и луком, в качестве сопровождения - воздушное трюфельное пюре, листья ромейна, спелые томаты и мармелад из красного лука, приготовленный с добавлением красного вина и винного уксуса. Дополняется соу...

Паста спагетти из твердых сортов пшеницы с кальмарами лангустинами и томатами дополненная сливочным и оливковым маслом ,песто из петрушки луком шнитт и чили-чеснок

Филе морской форели на гриле дополняется обжаренными баклажанами в хрустящей панировке и розовыми томатами. Блюдо сопровождает яркий соус на основе соевого соуса с чили, чесноком и мисо-пасты

Сочный бифштекс из куриного бедра в тонкой хрустящей панировке дополняется воздушным картофельным пюре, острыми огурцами и маринованными с мятой и чесноком печеными перцами рамиро

Паста орзо сервируется с ярким кремом из белых грибов, шампиньонов, сливок и творожного сыра. Дополнительные вкусовые акценты добавляют пармезан, чеснок и трюфельное масло. И, конечно, главные герои этого блюда - крупно нарезанные белые грибы ко...

Классическую овсяную кашу, мы готовим на воде, молоке или альтернативном молоке с финиками из алжира.

Нежные творожные сырники с кремом из маскарпоне и вареньем из вишни и малины

Итальянский завтрак из двух яиц приготовленных на выбор : яичница, омлет, скрембл, вареные 6 минут, мортаделлой, сыром маасдам, спелым авокадо, листьями салата, заправленными песто из петрушки, свежеиспеченной фокаччей и трюфельным кремом.

Завтрак из двух яиц, приготовленных на выбор: яичница, омлет, скрэмбл, вареные 6 минут, с печеным перцем рамиро, кремом из феты, листьями ромейна, рисом с соусом сушидзу, кальмаром обжаренным с соусом саке , подается с пшеничной лепешкой роти.

оздушная каша из кукурузной муки приготовленная на молоке дополняется вареньем из малины и вишни

Соберите свой завтрак из двух яиц, приготовленных на выбор: яичница, омлет, скрэмбл, вареные 6 минут, с дополнительными ингредиентами на ваш выбор

Сендвич из свежеиспеченной обжаренной фокаччи с мортаделлой, сыром маасдам, хрустящими листьями ромейна, пикантным соусом спайси айоли и луковым мармеладом.

Хрустящая гранола из овсяных хлопьев и фундука с медом дополнена греческим йогуртом и вареньем из малины и смородины.

Итальянский завтрак из двух яиц приготовленных на выбор : яичница, омлет, скрембл, вареные 6 минут, мортаделлой, сыром маасдам, спелым авокадо, листьями салата, заправленными песто из петрушки, свежеиспеченной фокаччей и трюфельным кремом.

Печеные перцы рамиро дополняются анчоусами, сливочным сыром страчателла, маслом петрушки и хрустящими чипсами из чеснока.

Хенд ролл на хрустящем листе нори из риса банзай с морской форелью, соусом васаби-айоли и зеленым луком.

Тонкие слайсы слегка прижаренной мраморной говядины дополняются белыми грибами-конфи, насыщенным трюфельным соусом с добавлением солодового экстракта и чипсами из обожженного ароматного чеснока.

жареные спринг-роллы из хрустящих листьев нори, с мясом камчатского краба, яйцом, айоли, соусами шрирача и терияки в качестве начинки дополняются острым кунжутным соусом.

тонко нарезанная охлажденная говядина с деликатным трюфельным дрессингом сопровождается маринованными в соевом соусе грибами шиитаке, выдержанным в малиновым уксусе красным луком и луком шнитт.

Хенд ролл на хрустящем листе нори из риса банзай со свежим желтоперым тунцом, соусом на основе саке, мирина, чеснока и айоли. Финальный штрих - маринованный в малиновом уксусе красный лук.

Хенд ролл на хрустящем листе нори из риса банзай с тартаром из мраморной говядины дополняется соусом спайси айоли, сыром пармезан и луком шнитт.

Хенд ролл на хрустящем листе нори из риса банзай с курильским гребешком и манго, заправленными соусом юдзу-айоли. Финальный штрих - лук шнитт.

Тартар из мраморной говядины сопровождается ярким кунжутным соусом, капустой кимчи, слайсами огурцов, маринованных в остром соевом соусе с чили и кунжутным маслом. Финальный штрих - зеленый лук и кунжут кимчи.

Испанские зеленые оливки с косточкой в собственном соку и перцем чили, маринованные не менее 12 часов в соусе кимчи. Закуска обладает умеренной остротой.

Кенийская фасоль, приготовленная в тонкой воздушной темпуре, дополняется спайси-соусом из домашнего айоли, соуса терияки, чеснока и соуса шрирача. Финальный штрих - ароматная копченая паприка

Сегменты спелого ананаса, маринованные с лакто ферментированным чили перцем и малиновым уксусом. Блюдо обладает ярко выраженной остротой.

Традиционная лепешка роти из пшеничной муки с трюфельным кремом и сыром маасдам дополняется карамелизированным орехом пекан и трюфельным медом.

Ароматная хрустящая фокачча из дрожжевого теста, дополненная сливочным кремом из сыра фета и творожного сыра с медом и соком лимона. Финальный штрих - икра боттарги

Нарезанные тонкими слайсами огурцы, помещают в маринад, приготовленный с пастой кимчи, соевым соусом и кунжутным маслом. Огурцы получаются пряные с небольшой пикантной остротой.

Пицца из дрожжевого теста с хрустящим пышным краем с соусом классическим итальянским соусом наполи из томатов, чеснока, лука и базилика. Дополняется маслом из петрушки и сыром пармезан.

Микс из салатных листьев с пармской ветчиной, сыром страчателла, оливковом маслом и ароматным базиликом

Картофельное пюре со сливками и сливочным маслом

Спагетти со сливочным маслом и сыром пармезан

Домашние картофельные ньокки со сливочным маслом и сыром пармезан

Пицца из дрожжевого теста с хрустящим пышным краем с нежными лангустинами и кальмаром в ярком пикантном соусе айоли - том ям с добавлением кунжутного масла, яйца, имбиря, чеснока и соуса терияки. Сверху - свежая кинза, кунжут-кимчи и чили-масло.

Пицца из дрожжевого теста с хрустящим пышным краем с соусом классическим итальянским соусом наполи из томатов, чеснока, лука и базилика. В центре - сливочный сыр буррата, дополненный песто из петрушки и трюфельным маслом.

Пицца из дрожжевого теста с хрустящим пышным краем, мортаделлой с фисташками, обжаренными шампиньонами с луком, трюфельным кремом с добавлением пармезана и сливок. Финальный штрих - измельченный лук шнитт и свежий трюфель.

Пицца из дрожжевого теста с хрустящим пышным краем с пармой, ярким конфитюром из груши с пюре юдзу, нежным соусом из творожного сыра и пармезана. В качестве дополнения - свежие листья рукколы, мангольда и шпината.

Севиче из атлантического сибаса со спелым авокадо и ярким пикантным соусом том ям, дополненный кокосовым молоком, соусом кимчи и свежей кинзой.

Севиче из курильского гребешка в насыщенном соусе из запеченного сладкого перца и томатов. Дополняется сальсой из маринованного в малиновом уксусе ананаса и узбекских томатов с мятой и лаймом. Финальный штрих - капли зеленого масла из кинзы.

Тонкие морской форели лосося дополняются ярким дрессингом из соевого соуса, имбиря, уксуса понзу и кинзы. Финальный штрих - зеленый лук

Поке из риса банзай заправляется традиционным японским соусом суси дзу из уксуса — мицукан. Дополняется тунцом, спелым манго, чуккой, авокадо и острыми огурцами. В качестве соуса — острый спайси-айоли с кимчи и кунжутным маслом

Поке из риса банзай заправляется традиционным японским соусом суси дзу из уксуса - мицукан. Дополняется спелым манго, чуккой, авокадо и острыми огурцами. В качестве соуса - острый спайси-айоли с кимчи и кунжутным маслом

Поке из риса банзай заправляется традиционным японским соусом суси дзу из уксуса мицукан. Дополняется морской форелью, спелым манго, чукой, авокадо и острыми огурцами. В качестве соуса — острый спайси-айоли с кимчи и кунжутным маслом

Салат из хрустящих листьев ромейна с жареным угрем, сегментами спелого авокадо, узбекских томатов и маринованного с мятой и чесноком перца рамиро, сопровождается деликатным соусом сливочный унаги на основе айоли с добавлением саке, соевого соуса ...

Легкий бисквит с кофейным ганашем из молочного шоколада и воздушным лимонно-кофейным кремом, дополненный соевой карамелью и тертым темным шоколадом.

Суп рамен готовится из насыщенного говяжьего бульона с соевым соусом, пастой из перца чили, черных бобов и арахиса. Подается с традиционной итальянской поркеттой, яичной лапшой, маринованным в соевом соусе яйцом, капустой кимчи и грибами шиитаки ...

нежный сырный суп с воздушным муссом из пармезана дополняется обжаренными белыми грибами-конфи, трюфельным маслом. В качестве финального аккорда - хрустящее печенье из пармезана.

Воздушное, сливочное картофельное пюре