Гурмадзе

Куриную котлету, панированную в сухарях, подаем с тушеной в томатной пасте капустой

Песочная основа с лимонно-творожной начинкой. подаем с меренгой и лимонным соусом

Слабосоленный лосось, картофель, яйца и морковь мелко нарезаны и выложены на слоями. посыпаем яичным желтком и икрой тобико

Сливочная паста с треской и лососем и пармезаном

Сыр сулугуни, обжаренный в слоенном тесте на мангале

Чиабатта из пшеничной муки

Чиабатта из ржаной муки

Ассорти пхали

Ассорти рулетиков бадриджани

Ассорти хинкали

Ассорти шашлыков и люля

Запеченное филе лосося с овощами

Каре ягненка с овощами

Мандариновый тарт

Мимоза с лососем

Морковный торт

Оливье с телячьим языком

Полянка с копченой курцией

Рождественская утка с тыквой

Рыбное ассорти

Сельдь под шубой

Сметанник с голубикой

Торт шоколад-абрикос

Фруктовая тарелка

Шоколадный торт с апельсиновым креме

Вытяжное, карамелизированное при высоких температурах тесто, прослоенное кремом, с добавлением фундочного пралине. подаем с ликерным мороженым и украшаем дробленым грецким орехом

Классические медовые коржи, прослоенные кремом из черемухи. подаем с мороженым из топленого молока и сезонными ягодами. украшаем шоколадными чипсами

Молочный шоколад с начинкой из теста катаифи и фисташковой пасты. украшаем рубленной фисташкой

Мороженое из греческого йогурта, посыпанное дробленым грецким орехом. подаем с соусом из свежей вишни

Мусс из молочного и горького шоколада, покрытый тестом катаифи. подаем с фисташковым соусом и рубленной фисташкой

Нежное песочное тесто со сливой в пряной заливке. подаем с ликерным мороженым

Нежный бисквит, покрытый сметанным кремом. подаем с мороженым из сухофруктов и соусом из свежей вишни

Основа - хрустящий крекер со сливочным маслом. сам чизкейк холодного приготовления, на основе кизилового пюре с добавлением маскарпоне. украшаем сезоными ягодами, посыпанными фисташками

Два вида бисквитов ванильный и шоколадный, прослоенные сметанным кремом. украшаем голубикой и черешней

Запеченное филе форели на подушке из брокколи и цветной капусты в сливочном соусе

Классический вариант салата оливье с ветчиной с добавлением перепелиного яйца и зеленого горошка

Легкий куриный бульон с домашней лапшой и куриными фрикадельками

Молочные сосиски, обжаренные в кляре из молока, яйца и муки. подаем с соусом на основе кетчупа

Палочки из свежих огурцов, болгарского перца и морковки. подаем со сметаной и томатами черри

Паста птитим, приготовленная в сливках, с молочными сосисками. украшаем сыром пармезан

Сочный фарш из курицы, приготовленный на мангале. подаем с картофелем фри и соусом на основе кетчупа

Суп из запеченной медовой тыквы с добавлением сливок

Традиционная турецкая пицца. подаем с сыром моцарелла, ветчиной и томатами черри. украшаем руколой

Мини-картофель, обжаренный на сливочном масле с чесноком и розмарином

Свежий картофель, сливочное масло, молоко

Тонко раскатанное тесто, наполеное внутри сочной рубленой телятиной и специями

Тонко раскатанное тесто, наполненное внутри тигровыми креветками, томатами и молодым чечилом

Тонко раскатанное тесто, наполненное сочным фаршем из баранины и специй

Хумус из подпеченных на углях баклажанов с кедровым орехом и ароматным маслом

Лимонад тархун 1 л

Лимонад абрикосовый с мятой 1 л

Лимонад клубника-базилик 1 л

Морс клюквенный 1 л

Сок апельсиновый 200 мл

Сок апельсиновый свежевыжатый 250 мл

Сок вишневый 200 мл

Сок гранатовый свежевыжатый 250 мл

Сок морковный свежевыжатый 250 мл

Сок персиковый 200 мл

Сок сельдереевый свежевыжатый 250 мл

Сок томатный 200 мл

Сок томатный свежевыжатый 250 мл

Сок яблочный 200 мл

Сок яблочный свежевыжатый 250 мл

Греческий салат с сыром фета и королевскими оливками

Оливье с телячьим языком

Большой цезарь по-горски с копченым сулугуни и цыпленком тапака

Вяленая свекла с соусом из ежевики, с кедровыми орешками и муссом

Пряный цезарь с креветками обжаренными на мангале

Салат гурмадзе из томатов с мухаммарой, зеленью и молодой телятиной

Салат с хрустящими баклажанами, спелыми томатами и стружкой из бастурмы

Тбилисский салат из свежих овощей и зелени с заправкой из грецких орехов

Густой кисло-молочный соус с добавлением зелени и чеснока

Острый томатный соус с добавлением аджики, кориандра и сванских специй

Сладкий гранатовый соус с добавлением специй

Соус из ранней сливы, обладающий кисло-сладким вкусом

Соус из спелой сливы, обладающий сладко-кислым вкусом и пряным ароматом

Соус на основе оливкого масла с добавлением тархуна, мяты и сванских специй

Соус на основе сливок с запеченным чесноком и сыром пармезан

Соус на основе сливок с черным и зеленым перцем

Традиционный осетинский соус, приготовленный на основе мацони и сыра фета с чесноком и маринованными листьями перца чили

Куриный бульон с яйцом пашот и хинкали

Уральский борщ с говяжьей грудинкой

Уха из лосося и трески

Харчо с молодым барашком

Лосось слабой соли с кремом из брынзы, сметаны и с зеленью

Мелко рубленная говяжья вырезка, заправленная соусом ворчестер и оливковым маслом с добавлением сванской соли, маринованной черемши, кинзы, болгарского перца и вяленых томатов черри и копченого сыра сулугуни

Рулет из баранины, молодая бастурма, рулет куриный, чеснок маринованный, редис, буженина, перец маринованный. подаем с томатным соусом

Рулетики из обжаренных до золотистой корочки баклажанов, с нежным сыром надуги с мятой и чесноком. подпем с соусом из печеного болгарского перца. украшаем кинзой и зернами граната

Сыр сулугуни мешочек, сыр сулугуни с петрушкой и кинзой, сыр сулугуни с грецким орехом, сыр козий, сыр овечий, кизил, чернослив, курага, орех грецкий, мед с трюфелем

Тартар из охлажденного лосося и спелого авокадо с заправкой из ферментированных узбекских лимонов

Чеснок маринованный, бутень маринованный, капуста по-гурийски, черемша маринованная, бамия маринованная, огурцы соленые, помидоры маринованнные, маринованная цветная капуста, перец чили маринованный, петрушка, укроп, базилик, кинза, тархун

Большой зеленый салат с авокадо гриль, свежими огурцами и яблоком. подаем с хумусом из зеленого горошка и свежей зеленью. заправляем дальневосточным соусом

Грибной бульон с обжаренным луком и шампиньонами с добавлением сливок и шафранового масла. подаем с зеленью и гренками

Долма из двух видов грибов с булгуром и добавлением грузинских специй. заварачиваем в бланшированные листья пекинской капусты. подаем с имбирным соусом

Заливной пирог со спелой грушей. подаем с сорбе из облепихи. украшаем грушевым конфи и бурбонской ванилью

Запеченный стейк из салата айсберг, приправленный оливковым маслом и сванской солью. подаем на хумусе из баклажана с зеленой фасолью. украшаем соусом наршараб, шафрановым маслом и грецким орехом

Кутабы из постного теста с зеленью, заправленной оливковым маслом и соком лимона с добавлением постной брынзой. украшаем кинзой, зернами граната и сумахом

Люля-кебаб из баранины подаем с картофельным пюре и соусом томатная сальса

Муссовый десерт на белом шоколаде с лимонной кислинкой и бурбонской ванилью. покрываем шоколадным велюром. подаем в облаках из сладкой ваты

Наваристый суп из чечевицы с болгарским перцем, морковью и картофелем. подаем с маринованной капустой. украшаем зеленью

Печеный баклажан, заправленный сванской солью. подаем под соусом из грецкого ореха. украшаем шафрановым маслом и микрокинзой

Разные томаты, заправленные ароматным маслом и сванской солью. подаем с постной брынзой и свежей зеленью

Салат из печеного перца, томатов конкассе, булгура и большого количества зелени. заправляем соусом наршараб. украшаем свежим базиликом и горным луком

Салат с отварной телятиной и добавлением болгарского перца, яблока и маринованных огурцов

Свежие овощи, заправленные ореховым соусом

Сорбе из красного крыжовника. подаем с карамелизированным грецким орехом

Тигровые креветки томленые со шпинатом и томатами черри, в сливочном соусе

Тонко раскатанное тесто, наполненное сочным фаршем из телятины и свинины со специями

Хачапури из слоеного теста с добавлением сыра моцарелла и сулугуни

Хинкали с начинкой из печеного картофеля, шампиньонов и обжаренного репчатого лука. подаем на постной сметане с укропом. украшаем микрокинзой и жаренными грибами

Хрустящие листья зеленого салата фризе, томаты черри, авокадо, перепелинное яйцо, заправленные дальневосточной заправкой. подаем с хрустящим лососем

Запеченное вытяжное тесто, прослоенное фисташкой. подаем с мороженым из халвы

Набор из 3-х конфет армянский коньяк, дубайский шоколад и горский трюфель

Нежное крем-брюле с насыщенным вкусом тархуна под карамельной корочкой. подаем с освежающим мороженым лайм-мята и украшаем чипсом из кунжута

Листья романо, заправленные горчичным соусом с добавлением томатов черри, перепелиного яйца и сочного люля-кебаба из курицы, под шапкой копченого сулуги

Нежные котлетки из куриного окорока, пропитанного молоком. подаем с картофельным пюре

Армянская крупа с обжаренными овощами болгарским перцем, репчатым луком и шампиньонами со сванскими специями

Каре ягненка

Стейк мачете прайм

Стейк рибай прайм

Стейк филе-миньон прайм

Стейк из лосося

Фарш на люля-кебаб из баранины

Фарш на люля-кебаб из курицы

Фарш на люля-кебаб из телятины

Шашлык наполеон

Шашлык из креветок

Шашлык из лосося

Шашлык из молодого барашка

Шашлык из свинины

Шашлык из телятины

Шашлык из цыпленка

Тонко раскатанное тесто, наполенное внутри лососем. подаем с соусом из шпината и украшаем микрокинзой

Хинкали с сыром сулугуни, томатами конкассе, кинзой и орегано. украшаем вялеными томатами

Хинкали с фаршем из телятины, обжаренные в масле до золотистой корочки

Хумус из подпеченных на углях паприки, томатов и лука с фисташками и ароматным маслом

Заливной пирог с грушей, конфи и сорбе из облепихи

Зеленый салат с авокадо гриль и хумусом из зеленого горошка

Карпаччо из разных томатов с постной брынзой и грецким орехом

Кутабы для двоих с зеленью и постной брынзой

Печеный баклажан под соусом баже

Постная грибная долма с булгуром и имбирным соусом

Сорбе из крыжовника

Стейк из айсберга с зеленой фасолью и соусом наршараб

Суп из чечевицы с болгарским перцем и корнеплодами

Табуле с ароматной зеленью, горным анзуром и гранатовым соусом

Хинкали с картофелем, грибами и трюфелем 3 шт

Зеленый салат с теплой куриной печенью

Салат с хрустящим лососем и авокадо

Фирменный соус на основе спелых томатов с чесноком и кинзой

Ассорти пхали из тыквы с черносливом, свеклы, фасоли и шпината. подаем на имеретинском сыре. украшаем зеленью и зернами граната

Молодая бастурма собственного приготовления. подаем с вялеными томатами, горным луком анзур и зеленым маслом. украшаем микрокинзой

Помидоры, огурцы, редис, лук зеленый, перец чили, базилик, укроп, кинза, тархун, петрушка

Рулетики из обжаренных баклажанов, с паштетом из молодого грецкого ореха, ароматной зелени и сванских специй. украшаем грецким орехом и зернами граната

Сельдь слабого посола на ржаной чиабатте. подаем с молодым картофелем, обжаренным на сливочном масле, маринованным луком и отварным яйцом. украшаем зеленым луком и укропом

Тушеные баклажаны, томаты и сладкая паприка, с добавлением сванских специй. украшаем свежей зеленью