Довелось побывать в этом баре на дегустации вин) Такие мероприятия организуются здесь для узкого круга гостей, что создает очень уютную камерную атмосферу, сам владелец профессионально рассказывает о дегустируемых напитках, можно много нового и интересного почерпнуть для себя) К винам прилагался шикарный стол с закусками, повару отдельный респект!👍🏻 Интерьер бара тоже вне всяких похвал с живой кирпичной кладкой на стенах и бархатом в мебели - ощущение, что ты где- то во Франции. Рядом тут же магазин, где можно купить понравившееся вино, в наличии огромный выбор всевозможных алкогольных напитков в разных ценовых категориях, также привозят алкоголь на заказ) И вишенка на торте - расположение в старинном здании в историческом центре города Пскова)
вполне современный формат: сдержанный дизайн, большой и небанальный выбор побокальников. по кухне всё хорошо: и идеи, и вкус, и подача.
но чтобы было 'вау, останусь тут жить' надо поработать над организацией:
1) в воскресенье осталось всего 5 или 6 белых из ≈ 20 в карте. так нельзя.
2) красные подаются при t 23-24°, большинство при этой температуре выглядят паршиво. ок, если нет винного шкафа для красных, купите 3-4 рубашки от vacuvin для экспресс-охлаждения бутылок (это вообще недорого, и нужны всего три-четыре минуты для приведения бутылки в норму).
3) кухня просто молча встала и ушла в 22 (за два часа до закрытия), потому что устали, видимо. хотя нам сказали, что они работают до 23 (идеале, до 23 принимаются заказы, а кухня работает, пока их не отдаст). никто о закрытии кухни не предупредил, а это надо делать обязательно.
Единственный полноценный винный бар города с большой побокальной картой благодаря использованию коравина на каждой бутылке. Много российского вина, работают напрямую с винодельнями, поэтому могут позволить поставить цену бокала от 150 рублей. Ассортимент состоит как из больших производителей (Сикоры, Гай-Кодзор), так и маленьких типа Литавщуков. В винотеке в соседнем помещении можно купить пиво и выпить с небольшим пробковым сбором. Очень приятна удивила кухня - еда очень вкусная, на хорошем уровне (чипсы из батата просто прекрасные).