Жареный морской гребешок после обжаривания на сливочном масле с добавлением свежего тимьяна для аромата приобретает нежный, сладковатый вкус. Данную вариацию блюда мы подчеркиваем тайским бульоном том-ям с добавлением кокосового молока. Готовый гребе
1420 ₽250 г
Дальневосточная дикая нерка с яйцом пашот и картофельным пюре
Нерка дальневосточная рыба семейства лососевых, в отличие от своих сородичей рыба менее жирная, и ярко выразительно красного окраса. Нежное филе обжариваем на мангале в ароматном масле подается с картофельным пюре и яйцом пашот. Украшается зеленым ма
790 ₽270 г
Креветки в перечном соусе
Тигровые классические очищенные креветки, жаренные на сковородке с соусами. Падаем с поджаренным багетом, облитым чимичурри. Перечный соус – смесь дробленых перцев обжигаем на сковороде и заливаем куриным бульоном, сливками, затягивая соус сливочным
820 ₽180 г
Креветки с чесноком и томатом
Тигровые классические очищенные креветки, жаренные на сковородке с соусами. Падаем с поджаренным багетом, облитым чимичурри. Соус с чесноком и томатами – обжариваем чеснок на сковородке, заливаем куриным бульоном и добавляем сливки, кубанские томаты
820 ₽180 г
Осьминог с бейби картофелем и соусом ромеско
Обжаренный на сливочном масле осьминог с картофелем бейби. Подается с пропаренным шпинатом и соусом ромеско (печеный перец, оливковое масло, винный уксус и сахар), украшается зеленым маслом
1680 ₽220 г
Свиные ребра с томатным соусом
Свиные ребра, обжаренные на мангале с азиатским соусом (кимчи, унаги, мед и шрирача). Готовые ребра замешиваются с мелко нарезанным перцем чили и свежим зеленым луком. Подаются с томатным соусом (кетчуп и шрирача)
780 ₽250 г
Соте из морепродуктов в соусе белое вино
Ассорти морепродуктов (мидии, вонголе, тигровые креветки, дальневосточный гребешок и командорский кальмар), обжаренных на сливочном масле с тимьяном и луком-шалотом, с добавлением белого вина и куриного бульона доводится до вкуса (соль и перец). Гото
1820 ₽420 г
Стейк из тунца с овощами гриль
Обжаренный на мангале стейк тунца с овощами гриль. Подается с сальсой, заправленной соусом чимичури
990 ₽260 г
Черноморская кефаль с соусом из шафрана
Черноморская кефаль запекается с рататуем с добавлением томатного соуса. Подается с соусом из шафрана. Украшается соусом песто и зеленым маслом
820 ₽270 г
Пицца
Груша и дорблю
Неаполитанская пицца (28 см) - это классическое итальянское блюдо
870 ₽450 г
Маргарита
Классическое итальянское блюдо, состоявшее из тонкого хрустящего теста, сочной томатной пасты, а так же ароматных трав и свежих ингредиентов (28 см)
690 ₽270 г
Мясная
Неаполитанская пицца (28 см) - это классическое итальянское блюдо
950 ₽510 г
Пармская ветчина-руккола
Неаполитанская пицца (28 см) - это классическое итальянское блюдо
990 ₽410 г
Пеперони
Неаполитанская пицца - это классическое итальянское блюдо, состоявшее из тонкого хрустящего теста, сочной томатной пасты, а так же ароматных трав и свежих ингредиентов (28 см)
780 ₽320 г
Прошутто Котто
Неаполитанская пицца (28 см) - это классическое итальянское блюдо
840 ₽360 г
Фрутти Ди Маре
Неаполитанская пицца (28 см) - это классическое итальянское блюдо
1250 ₽510 г
Четыре Сыра
Неаполитанская пицца - это классическое итальянское блюдо, состоявшее из тонкого хрустящего теста, сочной томатной пасты, а так же ароматных трав и свежих ингредиентов (28 см)
890 ₽420 г
Без категории
Гренки из бородинского хлеба с соусом блю-чиз
Отличная закуска к пенному. Бородинские гренки поливаются чесночным маслом, украшаются пармезаном (грана-падана), соль. Подаются с соусом блю чиз (сыр с голубой плесенью, сливки)
390 ₽200 г
Жареный сулугуни с томатной сальсой
Копченый сыр сулугуни панируется в темперных сухарях, обжаривается во фритюре. Подается с конкассе из томатов, заправленных соусом чимичури. Украшается крем бальзамиком и миксом салата
520 ₽250 г
Кольца кальмара со сладким чили
Тушка командорского кальмара нарезается кольцами, панируется в темперных сухарях и обжаривается во фритюре. Подается с соусом из сладкого перца чили
670 ₽180 г
Пита с креветками и греческим соусом
Панини это - итальянский вариант сэндвича (закрытого бутерброда)
720 ₽300 г
Хрустящая барабулька с соусом дзадзики
Тушки черноморского обитателя, очищенного и маринованного в соевом соусе, мы панируем в пшеничной и кукурузной муке и обжариваем на сковородке с двух сторон до золотистой корочки. Подаем с долькой лимона и соусом дзадзики
890 ₽200 г
Чебуреки с камчатским крабом
Мини чебуреки с крабом: фарш из мелко нарубленного мяса камчатского краба, креветок и кальмара замаринован в сливках и сливочном масле, соль. Классическое тесто для чебуреков: вода, мука, яйцо, масло оливковое, соль, сахар. Три чебурека подаются в до
710 ₽160 г
Черноморские рапаны в сливочном соусе
Филе черноморского моллюска предварительно отваривается. Подается в сливочном соусе с добавлением томатов, рубленой зелени, с хрустящей чиабаттой с соусом чимичури. Украшается зеленым маслом и свежим укропом
840 ₽300 г
Шашлык & Гриль
Каре (дагестанская баранина)
Каре баранье, обжаренное на мангале со специями и солью, украшается соусом демиглас и зеленым маслом
1050 ₽250 г
Люля-кебаб из цыпленка
Филе и бедра кубанских цыплят с луком и зеленью с добавлением говяжьего жира прокручиваем через мясорубку. Готовую массу маринуем специями, солью и перцем после чего даем настояться для взаимодействия вкусов и ароматов. Насаживаем на шампур и жарим н
570 ₽250 г
Форель адлерская
Тушка речной форели с адлерского форелевого хозяйства, маринованная ароматным маслом тимьяном, солью и перцем, приготовленная на мангале. Украшается соусом чимичурри, подается с долькой лимона
1080 ₽300 г
Шашлык из белгородского поросёнка
Вырезку белгородских поросят маринуем в: минеральная вода, лук репчатый, аджика, зелень, специи. Обжариваем на мангале. Подаем на шпажках с свежими кубанскими томатами, листом лаваша, грузинским соусом и заправленным миксом зелени (соль, оливковое ма
750 ₽250 г
Шашлык из креветок
Тигровые креветки заправляются соусом чимичурри после обжариваются на углях. Подаются на шпажках с картофелем фри и универсальным салатом
990 ₽250 г
Шашлык из кубанского цыпленка
Готовим из филе кубанских цыплят. Маринад: сливки, газированная вода, специи. Подаем на шпажках с свежими кубанскими томатами, листом лаваша, грузинским соусом и заправленным миксом зелени (соль, оливковое масло, сок лимона
590 ₽250 г
Стейк из мраморной говядины с соусом демиглас
Мраморную говядину, заправленную мангальным маслом, солью, перцем, обжариваем на мангале Medium. Свежие листья Романо и черри также обжариваем на мангале. Блюдо подается с соусом демиглас, а также с опалённым розмарином
1490 ₽350 г
Салаты
Листья салата с лососем и сливочным сыром
810 ₽220 г
Салат Греческий
Вариация на классический Греческий салат
620 ₽300 г
Салат Нисуаз с тунцом
790 ₽270 г
Салат с морепродуктами, клубникой под соусом из каперсов
На заправленный соусом (петрушка, чеснок, каперсы, оливковое масло, соль, сок лимона) микс-салат со слайсами огурца и хурмой выкладываются обжаренные морепродукты (гребешок, кальмар, мидии вонголе, креветка, обжаренные на сливочном масле с добавление
980 ₽280 г
Хрустящие баклажаны с томатами в устричном соусе
Молодые баклажаны (очищенные) обваливаем в соусе, в кукурузном крахмале и жарим во фритюре. Готовые, хрустящие баклажаны перемешиваем с розовыми томатами и устричным соусом (устричная эссенция, соль сахар, крахмал, соус сладкий чили). Подаем с мягким
590 ₽250 г
Теплый салат с осьминогом и соусом из красного перца
Микс салата с добавлением томатов черри, авокадо, выкладывается обжаренный на сливочном масле с добавлением специй и чеснока осьминог. Заправляется соусом из красного перца (оливковое масло, соус чили сладкий, сок лимона)
1320 ₽230 г
Мидии
Мидии в сливочном соусе
Мидии подаются с обжаренной на мангале чиабаттой, со сливочным соусом
700 ₽400 г
Мидии в соусе Дорблю
Мидии подаются с обжаренной на мангале чиабаттой, с соусом Дорблю
890 ₽400 г
Мидии в соусе Том-ям
Мидии подаются с обжаренной на мангале чиабаттой, соусом Том-ям
700 ₽400 г
Мидии в соусе из белого вина
Мидии подаются с обжаренной на мангале чиабаттой, с соусом из белого вина
700 ₽400 г
Мидии в соусе томатном
Мидии подаются с обжаренной на мангале чиабаттой, соусом чимичурри
700 ₽400 г
Закуски
Брускетта с авокадо и томатами
На обжаренную на гриле чиабатту выкладываются сальса из томатов и авокадо с соусом чимичурри. Украшается землей из маслин
420 ₽250 г
Дует тартаров из лосося и тунца
790 ₽160 г
Плато под вино
Ассорти закусок, прекрасно подходящих под бокал вина
1350 ₽390 г
Тартар из говядины на тостах из бородинского хлеба
780 ₽150 г
Устрицы
Устрица Крымская
Фермерская устрица (выращенная из моллюска Фин де Клер). Плотное тело, менее солоноватое, даже сладковатые, и нежное послевкусие (6 шт.)
3360 ₽480 г
Устрица Маака
Дикая устрица выращивается в китайском море. Нежная текстура, мягкий и ненавязчивый морской аромат, сбалансированный вкус и сладковатое послевкусие (6 шт.)
2460 ₽480 г
Устрица Розовая Джоли
Дикая устрица. Происхождение — Намибия (Африка), выращенная в прохладных водах Бенгальского течения. Плотная, со сладковато-кремовым вкусом, послевкусие оставляет приятный тонкий минеральный аромат, имеет розоватый цвет створок. Эта устрица получила
3360 ₽480 г
Устрица Фин де Клер
Французская устрица, обладающая ореховой ноткой. Тело менее плотное, сладковатое, со сливочным послевкусием (6 шт.)
4620 ₽480 г
Паста
Спагетти с лососем и красной икрой
Спагетти Неро готовятся с добавлением куриного бульона, сливок, красного лука, тимьяна, соли, специй, брокколи и филе лосося. Украшается пармезаном и красной икрой
870 ₽300 г
Спагетти с морепродуктами в белом вине
Спагетти готовятся с добавлением красного лука, тимьяна, дальневосточного гребешка, тигровых креветок, колец кальмара, мидий, вонголе, чесночного масла, белого вина, куриного бульона, сливочного масла. Украшается соусом чимичурри, трюфельным маслом