Говяжья вырезка, соус юдзу, трюфельное масло, яйцо перепелиное копченое, подается с луковым джемом и конопляным хлебом
890 ₽1 шт.
Крем-брюле/сорбет
Крем блюле с теплой карамельной корочкой с соусом на основе черной смородины и лаймовым собретом.
640 ₽1 шт.
Тыквенный суп / ореховый мусс / вяленая утка
Нежный крем из тыквы на овощном бульоне с добавлением сливок доводим до вкуса и текстуры с помощью меда, кокосового молока и ягоды можжевельника. Сервируем ореховым муссом и слайсами утиной грудки холодного копчения. Украшаем карамельными тыквенны...
590 ₽1 шт.
Жжёный картофель / угорь / мусс
Печеный картофель, срезаем шапочку, достаем всю мягкую основу и соединяем с копченым сливочным маслом, сыром маскарпоне, возвращаем обратно, затем запекаем до золотистой корочки и обжигаем огнем. Картофель выкладываем на свежий розмарин, сверху на...
720 ₽1 шт.
Попкорн / креветки васаби
Креветки в тонкой панировке заправляем соусом на основе сгущенного молока, шрирачи и икры летучей рыбы. Выкладываем на соусы гуакамоле и домашний майонез с васаби. Посыпаем хрустящими чипсами нори, тобикой и кунжутом кимчи. Украшаем луком-сибулет
790 ₽1 шт.
Свиные ребра / черная смородина / ким-чи
Ребра маринованные в течении суток (соус терияки, соус BBQ, копченая паприка, черный перец горошком, лук репчатый), готовятся су-вид, запекаются под соусом (барбекю, черная смородина, мед, хуйайсин, вода и сахар), сервируем квашеной капустой и кинзой
850 ₽1 шт.
Осьминог/ терияки
Щупальца осьминога длительное время промывают под водой и разминают, после чего отваривают, затем обжаривают и после запекают с соусом терияки, сервируется с бланшированными листьями шпината (обжаренными на сливочном масле), зеленым горошком.
1390 ₽1 шт.
Моцарелла / горгонзола / пармезан / клубника
На прямоугольную основу (30 см) добавляем соус крем-чиз, моцареллу, горгонзоллу и запекаем. Затем выкладываем спелую клубнику, сервируем кокосовыми сливками. Посыпаем тертым сыром пармезан
870 ₽1 шт.
Лосось / креветки / унаги / стружка тунца
На основу пиццы добавляем соус том чиз, моцарелла, креветки жареные и запекаем, затем выкладываем лосось свежий, кунжут кимчи, стружку тунца, тертый сыр пармезан и сервируем зеленым маслом
920 ₽1 шт.
Трюфельный хумус / батат
Хумус из нута и гороха с трюфельной пастой и добавлением трюфельного масла, сервируем зеленым маслом и зеленым луком, подаем с бататом, обжаренным до золотистой корочки, которое поливаем трюфельным маслом и посыпаем тертым сыром пармезан.
Очень тусовочное место с классным месторасположением! Несмотря на некоторые нюансы, локация мне однозначно понравилась своим оригинальным форматом и атмосферой. Заведение не для романтического уединенного ужина. Заведение для веселых встреч с друзьями, драйва, тусовки. Заведение для пар, уже расслабленных и прошедших этап уединенных романтических ужинов 😃 Обязательно бронировать столик заранее. Сервис очень дружелюбный , приветливый. Простила даже длительное ожидание (дважды за вечер), глядя как ребята искренне стараются обслужить всех максимально быстро. По еде (из того, что успели попробовать): креветки васаби были вкусными и пикантными , я им не дала утонуть в пучине майонезной подушки 😃цыпленок /кукуруза тоже был вкусный. Из десертов выбор остановили на креме-брюле и золоте. Очень достойные варианты. Обратите внимание, классный оффер у заведения: при первом бронировании через сайт сразу оформляется бонусная карта и сразу в подарок получаете бонусы, которые можно списать при оплате. Звезду сняла за счет, принесенный для оплаты ранее десерта, который долго ждали. Это нисколько не испортило общее впечатление от вечера, но не упомянуть об этом я не могу :) Однозначно вернусь еще.
Интересные вкусовые сочетания, креативная концепция и отличное обслуживание! Приятно удивило, что порции не "жадные", как во многих модных заведениях. Рекомендую попробовать безалкогольный сидр, здесь он меня приятно удивил.
Обязательно вернёмся, а также посетим Хаос и Узоры.
Из "зон роста" могу отметить только входную группу, на винтовой лестнице полутьма, свеча у штор на входе и маленькое неудобное пространство для гардероба.Понимаю, что свечи - часть концепции, но нам было действительно боязно, что заденем пламя рукавом или шарфом. Но этот недостаток никак не влияет на мою высокую оценку заведению, а является только пожеланием.
Настоящее гастрономическое путешествие в мир авторский кухни. Меню небольшое, но в блюдах продумана буквально каждая деталь. Очень вкусно. Интересная подача как отдельных блюд, так и коктейлей. Отдельно отмечу профессионализм официантов- ты будто не просто пришёл поесть, а чувствуешь себя ценным гостем. Прежде чем предложить какие-то блюда, официант знакомится с твоими гастрономическими предпочтениями.
В зале ненавязчиво пахнет благовониями, фоновая спокойная музыка в восточном стиле.