Futurist

Воздушная бриошь с креветками и муссом из пармезана

Скрэмбл с кальмаром, авокадо, кунжутным соусом и стружкой из вяленой утки

Гриль-сендвич с копченым ребром, сыром маасдам и луковым мармеладом

Завтрак Futurist

Яйцо Бенедикт с копченым тунцом

Яйцо Бенедикт со слабосоленым лососем

Шакшука с копченой страчателлой и мармеладом из бекона

Французский омлет с авокадо, трюфельным кремом и зеленым салатом

Хумус с тамбовским окороком и вешенками

Хлеб со взбитым трюфельным маслом

Драник из лука порей с печенью трески, муссом из пармезана и мягкосваренным яйцом

Картофельная вафля с греческим йогуртом и слабосоленым лососем

Бифштекс с яйцом, грибным соусом и хашбрауном

Сладкая кукурузная каша с запеченным сыром бри, манго и карамелью из маракуйи

Французский тост с фундучным мороженым и карамелью

Копченая полента с белыми грибами, яйцом пашот и муссом из пармезана

Французский тост с фундучным мороженым и карамелью

Судак на гриле с картофелем и сливочным соусом с щучьей икрой

Осьминог на гриле с кремом из вяленых томатов и картофельным пюре

Говяжья щека со сливочной полентой и вешенками

Орзо с говяжьей щекой, тыквенным кремом и шалфеем

Голубцы с крабом, картофельным пюре, трюфельным соусом и боттаргой

Гребешок на гриле с трюфельным пюре и муссом из пармезана

Утиная грудка с гратеном дофинуа и белыми грибами

Паста казаречче с крабом и пармезаном

Треска с авокадо и неаполитанским соусом

Хрустящий лосось с савойской капустой и кремом из печеного перца

Бедро цыпленка с хумусом, артишоками и черным трюфелем

Картофельный гратен с белыми грибами и черным трюфелем

Тартар из говядины с маринованной щучьей икрой

Тартар из говядины с маринованной щучьей икрой и чипсами из картофеля

Карпаччо из говядины с шиитаке и соусом кимчи

Татаки из говядины с мармеладом из красного перца и соусом порто

Северные креветки с грейпфрутом и соусом каламанси

Севиче из лосося с огурцом и соусом халапенью

Севиче из гребешка с манго и перечным понзу

Буррата с пармой и дрессингом из базилика

Зеленый салат с авокадо, томатом и соусом васаби

Зеленый салат с осьминогом, картофелем стоун и горчичным соусом

French toast с креветками и муссом из пармезана

Ванильная панна-котта с личи, малиновым соусом и маслом из шалфея

Ганаш из белого шоколада с маракуйей, кокосовым муссом и черной смородиной

Тоффи-пудинг с солодовой карамелью, цитрусовым конфи и мороженым из халвы

Брокколи со страчателлой и трюфельным соусом

Оливки Касерес

Креветки в темпуре с кунжутным соусом

Марсельский суп