Фланк стейк с картофелем из печи и соусом бермонте
Фланк стейк, маринованный в мисо пасте, с мягкой текстурой и насыщенным вкусом. Подаётся с печёным картофелем, сливочным соусом бермонте и соусом на основе квасного сусла.
1700 ₽
Бифштекс из мраморной говядины на картофельном дранике с грибным соусом
Сочный бифштекс из мраморной говядины с грибным соусом и брусничным конфитюром. Подаётся на хрустящем картофельном дранике.
1100 ₽
Картофельные ньокки с томленой говядиной в соусе из черного чеснока
Мягкая картофельная паста с лёгкой текстурой и нежной томлёной говядиной. Соус из чёрного чеснока со сливками придаёт блюду особую пикантность и глубокий, сладковатый вкус.
890 ₽
Стейк форели с овощным миксом и соусом бальзамик
Нежный стейк форели на подушке из свежего микса салата. Сладость черри гармонично дополняется пикантностью крема бальзамик, делая блюдо изысканно свежим.
1300 ₽
Стейк форели с птитимом и творожным соусом
Изысканный стейк из форели с птитимом, приготовленный в сливочно-укропной эмульсии. Соус на основе творожного сыра и корня хрена придаёт блюду пикантную кремовую текстуру. На украшении квашеные лимоны.
1400 ₽
Лингвини с форелью в сливочном соусе и вялеными томатами
Нежная паста с морской форелью в сливочном соусе. В составе свежий цукини, шнитт-лук и тархун. Вяленые томаты придают блюду лёгкий кисло-сладкий вкус.
810 ₽
УГрудка цыпленка с зеленой гречей и соусом тайский орех
Сочная куриная грудка, обжаренная до золотистой корочки. Подаётся с нежной зелёной гречей, приготовленной по методу ризотто с добавлением соуса песто и тёртого пармезана. Соус тайский орех привносит экзотическую сладко-пряную нотку и насыщенный ор...
810 ₽
Паста с панчеттой и пармезаном
Классическая паста с хрустящим беконом и кремовым соусом из желтков и тёртого пармезана. Лёгкий аромат чеснока и свежемолотый чёрный перец придают блюду утончённости.
810 ₽
Равиоли 4 сыра
Равиоли с сырной начинкой из рикотты, моцареллы и творожного сыра в соусе из пармезана. Вяленые томаты добавляют яркий акцент и кисло-сладкий вкус, а сливки делают соус кремовым и бархатистым. Украшаем базиликом, кедровыми орехами и хлопьями чили.
810 ₽
Лазанья болоньезе с соусом наполи
Традиционная итальянская лазанья с мясным соусом болоньезе, пряным томатным наполи и сливочным бешамель. Золотистая сырная корочка из моцареллы и пармезана дополняет вкус.
950 ₽
Чизбургер с двойной котлетой из мраморной говядины и луковым мармеладом
Сочный чизбургер с двумя котлетами из мраморной говяд ины и плавленым сыром. Подаётся на свежей бриоши с хрустящей корочкой и мягкой сердцевиной. Луковый мармелад с пряностями придаёт блюду сладковато-пикантный вкус.
910 ₽
Бургер с цыпленком криспи, соусом кола и бататом фри
Бургер с золотисто-хрустящим цыплёнком в пряной панировке криспи. Соус сочетает в себе сладость колы и остроту шрирачи, а свежий салат и сочные томаты придают блюду лёгкость. Подаётся с хрустящим бататом фри.
910 ₽
Бургер с рваной говядиной, сыром чеддар и кранч луком
Сочный бургер с нежной томлёной говядиной, острым халапеньо и хрустящими солёными огурцами. Спелые томаты добавляют сочности, а бриошь с сырной корочкой гармонично объединяет ингредиенты. Подаём с густым расплавленным сыром.
910 ₽
Треска мисо в соусе том-ям на подушке из авокадо
Филе трески, маринованное в ароматной мисо пасте и сливочном масле. Нежная подушка из кремового авокадо подчёркивает контраст с пряным соусом том ям. Завершают композицию хрустящие бобы эдамаме.
1100 ₽
Утиная грудка с кремом из сельдерея и вишневым пате
Нежная утиная грудка с кремом из сельдерея и сладковато-кислым вишнёвым пате. Главная изюминка блюда — карамелизированные яблочки.
1100 ₽
Телячьи щечки с пармезановым пюре и копченым демиглассом
Нежные телячьи щёчки и пармезановое пюре с шелковистой текстурой и тонким сырным ароматом. Завершает блюдо соус копчёный демиглас.
1300 ₽
Закуcка
Тако с рваной говядиной и баклажаном
Традиционное блюдо мексиканской кухни: пшеничные лепёшки с рваной говядиной и кусочками запеченного баклажана в соусе из квасного сусла.
590 ₽
Брускетта с томатным мармеладом и страчателлой
Хрустящий неаполитанский хлеб с томатным мармеладом и кремовой страчателлой. Украшают блюдо свежие листья шпината, вяленые томаты и фундук.
Рекомендуем к блюду добавить маринованную форель (30гр) + 290р.
690 ₽
Паштет из печени птицы с пряным кремом из граната и свеклы
Нежный паштет из печени птицы с пряным кремом. Бархатистая текстура блюда гармонично перекликается с кремом из граната и свеклы.
550 ₽
Плато горячих закусок на компанию
Большой набор горячих закусок: крылья в банановом кетчупе, креветки темпура, батат фри, попкорн из курицы и рыба в темпуре. Устричный соус чили, сырный соус кимчи и битая брусника идеально дополняют плато.
1800 ₽
Плато локальных сыров с еловым медом
Ассорти классических и фермерских сыров: пармезан, дорблю, трюфельный и с прованскими травами. Подаём с еловым мёдом, орехами, сезонными фруктами и ягодами.
1300 ₽
Хлеб и карамельное масло
Тёплый ремесленный хлеб с воздушным сливочным маслом и карамельным оттенком.
350 ₽
Брускетта с риетом из красной и белой рыбы
Хрустящий неаполитанский хлеб с риетом из запечённой форели и трески. Украшаем квашеным лимоном, копчёной сметаной и шнитт-луком.
690 ₽
Винное плато со среднеземноморскими деликатесами
Плато испанских и итальянских деликатесов. В составе хумус, артишоки, каперсы, дорблю, пармезан, вяленые томаты, битые оливки, фаршированные перцы и гриссини.
1800 ₽
Нежная телятина с кремом из тунца и трюфельным сыром
Нежные кусочки телятины со сливочным кремом из тунца. В составе каперсы, лимон, лук, свекла и гвоздика. Трюфельный сыр придаёт блюду уникальный земляной аромат.
890 ₽
Брускетта тонато с ростбифом
Хрустящий неаполитанский хлеб с нежным ростбифом и сливочным кремом из тунца. В составе каперсы, лимон, лук, свекла и гвоздика. Трюфельный сыр придаёт блюду уникальный земляной аромат.
690 ₽
Креветки темпура с соусом том ям чимичурри
Хрустящие аргентинские креветки. Тайский соус том ям и свежий аргентинский соус чимичурри создают яркий баланс острых и травяных нот.
890 ₽
Жареный камамбер с брусничным конфитюром
Хрустящий камамбер с нежной, тянущейся текстурой и кедровыми орешками. Подаём с брусничным конфитюром на портвейне и бальзамическом креме.
790 ₽
Салат
Теплый салат с куриной грудкой
Салат с сочной куриной грудкой, обжаренной до золотистой корочки, спелыми овощами и свежей зеленью. Медово-горчичный соус придаёт блюду освежающую сладко-пряную нотку, идеально подчеркивающую вкус птицы и авокадо.
Рекомендуем к блюду добавить мар...
790 ₽
Теплый салат с креветками и авокадо
Тёплый салат с обжаренными креветками, кремовым авокадо и свежей зеленью. Лёгкий соус свит чили придаёт блюду островато-сладкий вкус. На украшении микс семян.
920 ₽
Пикантный салат с молодым сыром и хрустящим яблокомм
Изысканный салат с нежным молодым сыром, хрустящим яблоком и пикантным соусом наршараб. Грецкий орех, изюм и чернослив придают блюду кисло-сладкий вкус.
590 ₽
Салат с кальмаром и устричным айоли
Изысканный салат с нежным жареным кальмаром, печёным картофелем и устричным айоли. Дополняют блюдо томаты черри, микс салата и тёртый пармезан.
790 ₽
Салат с хрустящими баклажанами и тайской говядиной
Изысканный салат с хрустящим баклажаном и пряной тайской говядиной. Устричный чили-соус и творожный сыр создают насыщенное и яркое сочетание вкусов и текстур.
850 ₽
Гарнир
Жареный шпинат
Листья свежего шпината, бланшированные в белом вине с чесночным маслом. Лёгкое и полезное дополнение к блюдам.
390 ₽
Коул слоу
Классика американской кухни: свежий салат из яркой жёлтой моркови и хрустящей краснокочанной капусты, заправленный ореховым соусом. Украшается ароматными семенами подсолнечника.
310 ₽
Картофельное пюре из печеного картофеля
Нежное пюре из печёного картофеля с добавлением сливочного масла и сливок.
350 ₽
Батат фри с пармезаном и соусом сырный кимчи
Хрустящий батат, обжаренный до золотистой корочки. Подаётся с пикантным сырным соусом кимчи. Дополняется тёртым пармезаном.
510 ₽
Десерты
Баскский чизкейк с ромашковым кремом
Изысканный чизкейк с карамелизированной корочкой и нежной сливочной текстурой. Гармоничное дополнение — ганаш на основе ромашковых сливок с легким медовым акцентом. На украшении толченые семечки и кислица.
610 ₽
Медовик с еловыми шишками
1 шт.Классический медовик с коржами, пропитанными кремом из варёной сгущенки. Акцент на нотках елового варенья и картофельной сгущенки с лёгкой карамельной сладостью. Текстура напоминает мягкий ирис, а вкус раскрывается новыми оттенками ели и мёда.
610 ₽
Пирожное картошка с бренди и пудрой мандарина
Нежное пирожное "Картошка" в новой интерпретации. Бархатная текстура песочного теста сочетается с яркими нотами бренди и свежестью мандарина.
520 ₽
Венский штрудель с соусом английзский крем
Традиционный штрудель из тончайшего хрустящего теста с ароматной начинкой из яблок, груш, корицы и изюма. Обволакивает десерт сливочный соус "Англез" на основе яичных желтков и сливок.
650 ₽
Супы
Борщ из утки с копченой сметаной
Кулинарная интерпретация традиционного вкуса, доведенная до совершенства. Насыщенный бульон сочетает в себе сладость свеклы и пикантность специй, обретает новое звучание благодаря добавлению копченой сметаны.
710 ₽
Том ям с морепродуктами
Пряный и насыщенный тайский суп на основе куриного бульона с кокосовым молоком, лаймом и лемонграссом. Креветки, кальмары и шиитаке в составе придают блюду морскую свежесть, а чили приятную остроту. Подаётся с рассыпчатым рисом, ароматным кунжутом...
850 ₽
Тонкоцу Рамен
Сытный рамен на бульоне из свиных косточек с нотками имбиря и овощей. Тонкие ломтики тушеной свинины, яйцо, нори и пшеничная лапша создают идеальное сочетание вкусов, а капуста кимчи и соевая заправка придают лёгкую пикантность.
810 ₽
Кацу Рамен
Нежный бульон из свиных и куриных косточек в сочетании с хрустящими ломтиками курицы. Яйцо, нори и пшеничная лапша сливаются с ароматными соевыми и корейскими приправами, а хрустящая курица и бархатистый бульон создают неповторимый контраст текстур.
790 ₽
Обновлено 4 марта.Источник: Представитель организации