Строганина из говядины с "хрустящим снегом" из трюфельного хрена
790 ₽180 г
Балык из копченого лосося dry age с маринованным кальмаром, острым майонезом и чипсами из сельдерея
1700 ₽220 г
Маринованные лангусты с печеным томатом, цитрусом и кремом из баклажан
900 ₽180 г
Теплый салат с тунцом, картофелем и редисом
740 ₽240 г
Оливье с телятиной
600 ₽200 г
Салат с копченой диафрагмой и сметанным соусом
720 ₽200 г
Салат с куриным шницелем и листьями романо
550 ₽230 г
Салат с колбасой из утки и печеными корнеплодами
740 ₽210 г
Салат с вяленой свеклой и сыром халуми
880 ₽240 г
Лангусты темпура со сметанным кремом
950 ₽150 г
Мидии томленые со шпинатом и сыром дорблю подаются с хрустящей чиабаттой
980 ₽500 г
Сырный суп из брокколи с трюфельным маслом
450 ₽260 г
Борщ с телячьими хвостами и ржаными гренками со смальцем
550 ₽400 г
Солянка с мясными деликатесами подается со сметаной и маринованным крыжовником
720 ₽400 г
Дальневосточный рассольник с кальмаром
620 ₽400 г
Похлебка с бараниной, сельдереем и томатами
760 ₽300 г
Домашняя лапша с томлеными шейками индейки
420 ₽250 г
Свинина томленая в карри с муссом из цветной капусты
760 ₽300 г
Салат с копченым лососем и картофелем
920 ₽210 г
Салат из свежих томатов с муссом из адыгейского сыра
480 ₽240 г
Теплый салат с сомом, лангустами и соусом унаги
800 ₽210 г
Горячая сырная закуска с вялеными томатами и карамельной свеклой
680 ₽230 г
Томленые морепродукты с овощами и макаронами орзо
950 ₽450 г
Филе трески с анчоусами и томатами
980 ₽320 г
Томленая говядина с копченым цикорием и перловой кашей
1000 ₽320 г
Копченая говяжья диафрагма с картофельной лепешкой и луковым кремом
1250 ₽350 г
Говяжий язык с пудингом из цветной капусты, белым шоколадом и соусом из сморчков
880 ₽300 г
Перловая каша с говяжьим языком и куриной печенью
950 ₽550 г
Авторское мороженое
На топленом молоке с Иван-чаем
Клубничное
Кофейное
Сметанное
Ванильное
Шоколадное
Фисташковое
130 ₽50 г
Сорбеты
Малиновый
Лимонно-банановый
Манго
Дыня
160 ₽50 г
Горячие блюда
Криспи баклажан с сыром, рукколой и томатами
590 ₽180 г
Сом унаги с перловой кашей и лакто томатами
920 ₽320 г
Филе судака с цитрусовым соусом и картофельным гратеном
920 ₽370 г
Говяжий язык с пудингом из цветной капусты, белым шоколадом и соусом из сморчков
HIT!
760 ₽300 г
Свинина, томлёная в карри с муссом из цветной капусты
690 ₽300 г
Бок барашка с птитим
900 ₽340 г
Утиная ножка со свеклой и картофелем
850 ₽330 г
Томлёная говядина с копчёным цикорием и перловой кашей
970 ₽320 г
Кондюмы свекольные с лангустинами и сморчками
Собственное производство
580 ₽240 г
Пельмени из дичи и соусом из опят
Собственное производство
650 ₽300 г
Десерты
Молодильное яблоко
Яблочный мусс с карамельным мороженым
360 ₽145 г
Молочно-кофейный тарт
С домашним мороженым и кофейной икрой
390 ₽145 г
Наполеон с солёной карамелью, ванильным кремом и лёгким безе
380 ₽120 г
Десерт из домашних разносолов
HIT!
350 ₽160 г
Конфеты "Пельмени домашние" с курагой/орехами/вишней
450 ₽120 г
Миндальный торт с фундуком
HIT!
400 ₽135 г
Медовик
Подается с домашним мороженым Иван-чаем
350 ₽175 г
Фисташковый чизкейк
490 ₽150 г
Черемуховый докуаз
480 ₽145 г
Мини-эскимо
Наполнение: фисташка-малина (слева) / чизкейк с вишней (справа)
200 ₽45 г
Закуски
Бутерброды с копчёным лососем и луковым джемом
HIT!
750 ₽95 г
Бутерброды с лакто овощами и кремом из баклажана
Вегетарианское блюдо
340 ₽160 г
Карпаччо из черноморских рапанов с карамельным луком и зеленью
710 ₽130 г
Мясные специалитеты
Выдержанная свиная шея в цикории, утиная грудка с ягодами можжевельника и копченой паприкой, говядина в рыбном соусе с черным перцем, пряная колбаса в благородной белой плесени, колбаса с паприкой и черным чесноком.
850 ₽170 г
Бастурма из тунца с муссом из хрена и рукколой
710 ₽140 г
Закyски
Хлебная корзина
Булочка пшеничная, булочка ржаная, багет с томатом и маслинами, хлеб бородинский, хрустящие крендели, чипсы из солода, подаётся с зелёным маслом
250 ₽180 г
Салаты
Микс салат с томлёным кальмаром, авокадо и соусом Юдзу
HIT!
790 ₽210 г
Давно не обновлялось.Источник: Представитель организации