Eva Wine Cafe

BORK ЗАВТРАК / BORK BREAKFAST
ГАРНИРЫ / SIDE DISHES
ГОРЯЧИЕ ЗАКУСКИ / HOT APPETIZERS
ДЕСЕРТЫ / DESSERTS
ЗАВТРАКИ / BREAKFAST
ЗАВТРАКИ ВЕСЬ ДЕНЬ / ALL DAY BREAKFAST
ЗАКУСКИ / APPETIZERS
К ВИНУ / WINE-PAIRRING
КАШИ / PORRIDGE
МЯСО / MEAT
МЯСО И ПТИЦА / MEAT AND POULTRY
ПАСТА И РИЗОТТО / PASTA AND RISOTTO
ПИЦЦА / PIZZA
РЫБА / FISH
САЛАТЫ / SALADS
ЗАКУСКИ / APPETIZERS
Ассорти мезе из бабагануш, эзме, джаджик и хумуса со свежей домашней лепешкой
Meze platter with babaganoush, ezme, kachik and hummus with freshly-baked homemade flatbread
4570 ₸
Бабагануш с васаби, чили маслом и маринованным луком
Babaganoush with wasabi, chili oil and pickled onion
4570 ₸
Брускетты с паштетом из грибов и трюфеля
Bruschetta with porcini and truffle pate
4180 ₸
Вителло тоннато с икрой томатов и черной солью
Vitello tonnato with tomato caviar and black salt
9730 ₸
Вяленая свекла в гранатовом соусе, сливочный сыр и зеленое масло
Dried beets in pomegranate sauce, cream cheese and green butter
3970 ₸
Запеченный перец с крем-сыром, зеленью, орехом пекан и горячей домашней лепешкой
Baked pepper with cream cheese, herbs, pecans, and hot homemade flatbread
3660 ₸
Паштет из печени цесарки с вареньем и жареным фундуком
Guinea towl liver pate with jam and roasted hazelnuts
3520 ₸
Сашими из лосося с трюфельным понзу и огурцом
Salmon sashimi with truffle ponzu and cucumber
7980 ₸
Севиче из дорадо с гуакамоле из авокадо и розовыми томатами
Dorado ceviche with avocado guacamole and pink tomatoes
7750 ₸
Страчателла, ассорти томатов и крем бальзамик
Stracciatella, assorted tomatoes and balsamic cream
5350 ₸
Тартар из говядины с листьями ромейна и муссом из пармезана
Beef tartare with romaine leaves and parmesan mousse
8480 ₸
Хумус с авокадо и ташкентским лимоном
Hummus with avocado and tashkent lemon
4240 ₸
ДЕСЕРТЫ / DESSERTS
Аффогато
Afrogato
2930 ₸
Домашнее мороженое: шоколад, ваниль
Homemade ice cream: chocolate, vanilla
1380 ₸
Домашние вафли с муссом из вареной сгущенки, ежевика и орех пекан
Homemade waffles with boiled condensed milk mousse, blackberries and pecans
4380 ₸
Домашний сорбет: клубника, вишня
Homemade sorbet: strawberry, cherry
1380 ₸
Клубника, мусс из бузины и мороженое
Strawberry, elderberry mousse and ice cream
4530 ₸
Крем брюле
Creme brulee
2980 ₸
Тирамису
Tiramisu
4250 ₸
Шоколадные конфеты
Chocolate candies
1990 ₸
Шоколадный кремё с кофейным бисквитом, ванильным мороженым и жженым фундуком
Chocolate cream with coffee biscuit, vanilla ice cream and roasted hazelnuts
3980 ₸
Шоколадный фондан и ванильное мороженое
Chocolate fondant and vanilla ice cream
3920 ₸
СЛАДКОЕ / SWEET
Домашний творог с жареным бананом, медом и орехами
Homemade cottage cheese with fried banana, honey and nuts
3270 ₸
Домашний творог со свежими ягодами и конфитюром
Homemade cottage cheese with fresh berries and jam
3270 ₸
Йогурт с домашней гранолой и свежими фруктами
Yogurt with homemade granola and fresh fruit
3980 ₸
Йогурт со свежими ягодами и конфитюром
Yogurt with fresh berries and jam
3980 ₸
Классический круассан со сгущенкой
Classic croissant with homemade condensed milk
2490 ₸
Мини круассаны и ванильное молоко
Mini croissants and vanilla milk
3470 ₸
Панкейки с бананом, клубникой, домашней сгущенкой и какао
Pancakes with banana, strawberries, homemade condensed milk and cocoa
4580 ₸
Сырники со сметаной и малиновым вареньем
Cottage cheese pancakes with sour cream and raspberry jam
3470 ₸
Творожные пончики и соус из иримшика
Cottage-cheese donuts with irimshik sause
3530 ₸
САЛАТЫ / SALADS
Греческий салат с брынзой
Greek salad with Bryndza
4670 ₸
Зеленый салат с авокадо, киноа, бобами и томатами черри
Green salad with avocado, quinoa, edamame and cherry tomatoes
5740 ₸
Копченая свекла с муссом из козьего сыра, яблочное пюре и орех пекан
Backed beetroot with chevre mousse, apple puree and pecan nuts
5970 ₸
Листья ромейна с цыпленком на гриле, бобы эдамаме, азиатский соус
Romaine salad with grilled chicken, edamame, avocado and asian sauce
6620 ₸
Микс салат с фермерской клубникой, авокадо и миндальными слайсами
Mixed salad with farm strawberries, avocado and almond slices
6330 ₸
Поке с лососем
Poke with salmon
6750 ₸
Стейк салат с печеным перцем, томатами черри, брокколи и азиатской заправкой
Steak salad with baked beil pepper cherry tomatoes broccoli and asian sauce
6730 ₸
Хрустящие баклажаны с томатами
Crispy eggplants with tomatoes
4490 ₸
ГАРНИРЫ / SIDE DISHES
Батат фри с трюфельным маслом и сыром пармезан
Sweet potato fries with truffle oil and parmesan cheese
2990 ₸
Жареный картофель со сметаной
Fried potatoes with sour cream
2970 ₸
Картофельное пюре с трюфелем
Truffle mashed potatoes
2950 ₸
Мини ромейн на гриле с соусом чимичурри
Grilled mini romaine with chimichurri sauce
3590 ₸
Овощи на гриле
Grilled vegetables
2990 ₸
Спаржа на гриле с брезаолой и соусом голландез
Grilled Asparagus with bresaola and sauce hollandaise
5460 ₸
Стейк из брокколи с кунжутным соусом
Broccoli steak with sesame sauce
2970 ₸
ЗАВТРАКИ ВЕСЬ ДЕНЬ / ALL DAY BREAKFAST
Авокадо на гриле с томатами и тост из хлеба тартин
Grilled avocado with tomatoes and tartine toast
5620 ₸
Каша из зеленой гречки, яйцо пашот, мусс изсыра пармезан и вяленый желток
Green buckwheat porridge, poached egg, parmesan cheese mousse and dried egg yolk
5870 ₸
Классический круассан со сгущенкой
Classic croissant with homemade condensed milk
2490 ₸
Скрембл с маринованным лососем, творожным сыром и свежим салатом
Scrambled eggs with marinated salmon, curd cheese and fresh salad
4970 ₸
Страчателла с хурмой и белым бальзамическим кремом
Stracciatella with persimmon and white balsamic cream
5990 ₸
Сырники со сметаной и малиновым вареньем
Cottage cheese pancakes with sour cream and raspberry jam
3470 ₸
Сэндвич с пастрами из говядины и гуакамоле
Beef pastrami sandwich with guacamole
5790 ₸
ПАСТА И РИЗОТТО / PASTA AND RISOTTO
Каламарата с крабом и томатным соусом
Calamarata with crab and tomato sauce
8370 ₸
Картофельные ньокки качо-е-пепе и боттарга из желтка
Potato gnocchi cacho e peppe and egg yolk bottarga
4230 ₸
Ньокки в средиземноморском соусе с печеным баклажаном и страчателлой
Gnocchi in Mediterranean sauce with baked eggplant and stracciatella cheese
5770 ₸
Орзо с креветками, соус из краба, кабачок и пармезан
Shrimp orzo, crab sauce, marrows and parmezan
7980 ₸
Равиоли с грибами
Ravioli with mushrooms
4970 ₸
Ризотто с грибами и сливочным соусом
Risotto with mushrooms and cream sauce
6240 ₸
Тальятелле с томленым ягненком в томатном соусе
Tagliatelle with stewed lamb in tomato sauce
6370 ₸
ЗАВТРАКИ / BREAKFAST
Блины с мясным рагу и соусом из сморчков
Pancakes with meat ragout and morel sauce
4960 ₸
Глазунья, свежий салат, авокадо, обжаренная ветчина и розовые томаты
Fried eggs, fresh salad, avocado, fried ham and pink tomatoes
5120 ₸
Драники со сметаной и тартар из слабосоленой форели
Potato flapjacks with sous cream and mild-cured trout tartare
3850 ₸
Омлет с сыром, колбаски из индейки и свежий салат
Omelette with chesse, turkey sausages and fresh salad
5350 ₸
Скрембл с маринованным лососем, творожным сыром и свежим салатом
Scrambled eggs with marinated salmon, curd cheese and fresh salad
4970 ₸
Страчателла с хурмой и белым бальзамическим кремом
Stracciatella with persimmon and white balsamic cream
5990 ₸
МЯСО И ПТИЦА / MEAT AND POULTRY
Запеченный цыпленок с ризотто из черного риса и запеченной ванильной грушей
Baked chicken with black rice risotto and vanilla backed pear
9250 ₸
Пирог с телятиной, шпинатом и домашней сметаной
Pie with veal, spinach and homemade sour cream
8830 ₸
Телятина су-вид с муссом из картофеля и трюфельным маслом
Sous-vide veal with potato mousse and truffle oil
8570 ₸
Утиное филе с пюре из кореньев, соус портвейн со смородиной
Duck fillet with pureed roots, port wine sauce with currant
9750 ₸
Щека теленка с картофельным гратеном
Beef cheeks with potato gratin
10860 ₸
Язычки ягненка с мятым картофелем, печеный перец и маринованный лук
Lamb tongues with mashed potatoes, baked bell pepper and pickled onions
5980 ₸
МЯСО / MEAT
Рибай на кости, 400 гр
Ribeye on the bone, 400 g
9750 ₸
Рибай, 400 гр
Ribeye, 400 g
17520 ₸
Филе миньон из говядины, 250 гр
Beef filet mignon, 250 g
15240 ₸
Филе миньон из конины, 300 гр
Horsemeat filet mignon, 300 g
12960 ₸
Фланк стейк, 250 гр
Flank steak, 250 g
6550 ₸
ПИЦЦА / PIZZA
Брезаола
Bresaola
5490 ₸
Маргарита
Margarita
3980 ₸
Пеперони
Pepperoni
5950 ₸
Страчателла
Stracciatella
5490 ₸
Четыре сыра
Four cheeses
4970 ₸
К ВИНУ / WINE-PAIRRING
Артишоки маринованные
Pickled artichoke
4860 ₸
Брезаола из говядины с томатным хлебом
Beef bresaola with tomato bread
4280 ₸
Сицилийские / Греческие оливки
Sicilian / Greek olives
3320 ₸
Сырное плато
Cheese platter
12750 ₸
BORK ЗАВТРАК / BORK BREAKFAST
Авокадо на гриле с томатами и тост из хлеба тартин
Grilled avocado with tomatoes and tartine toast
5620 ₸
Спаржа на Гриле с яйцом пашот, брезаолой и соусом голландез
Grilled asparagus with a poached egg, bresaola and sause hollandaise
5460 ₸
Сэндвич с пастрами из говядины и гуакамоле
Beef pastrami sandwich with guacamole
5790 ₸
КАШИ / PORRIDGE
Каша из зеленой гречки, яйцо пашот, мусс изсыра пармезан и вяленый желток
Green buckwheat porridge, poached egg, parmesan cheese mousse and dried egg yolk
5870 ₸
Овсянная каша на кокосовом / коровьем молоке с гранолой и фруктами
Oatmeal porridge with coconut / cow milk with granola and fruits
3980 ₸
Рисовая каша на кокосовом / коровьем молоке с джемом и ягодами
Rice porridge with coconut / cow milk with jam and berries
3980 ₸
РЫБА / FISH
Дорадо с молодым картофелем, вялеными томатами, оливками и каперсами
Dorado with baby potatoes, sun-dried tomatoes, olives and capers
9980 ₸
Лосось и мини ромейн на гриле с соусом чимичурри и картофельным пюре
Grilled salmon and mini romaine with chimichurri sauce and mashed potatoes
9980 ₸
Палтус, брокколи, пюре из свеклы с малиной и мусс из раков
Halibut, broccoli, raspberry beetroot purée with crayfish mousse
9980 ₸
СОУСЫ / SOUSES
Аджика
Adjika
990 ₸
Перечный соус
Pepper sauce
1380 ₸
Сливочный соус из белых грибов
Creamy porcini mushroom sauce
1630 ₸
СПЕШЛ / SPECIAL
Будда боул с киноа,авокадо,фалафель, шпинатом и овощами
Buddha bowl with quinoa, avocado, falafel, shinach and vegetables
5990 ₸
Шакшука
Shakshuka
3950 ₸
Яйцо бенедикт на авокад тосте с соусом холландес
Benedict egg on avocado taost wuth hollandaise sause
6570 ₸
СУПЫ / SOUPS
Борщ с телятиной
Veal Borscht
4810 ₸
Грибной суп с тортеллини с начинкой из цыпленка
Mushroom soup with chicken-filled tortellini
3460 ₸
Том ям с красной рыбой и морепродуктами
Tom yum with salmon and seatood
6290 ₸
ГОРЯЧИЕ ЗАКУСКИ / HOT APPETIZERS
Запеченный сыр камамбер с прованскими травами и французским багетом
Baked camembert with provence herbs, honey and crispy baguette
6920 ₸
Тако с цыплёнком
Chicken taco
4960 ₸
СМУЗИ / SMOOTHIES
Ананас / Щавель
Pineapple / Sorrel
4250 ₸
Банан / Киви
Banana / Kiwi
4250 ₸
СЭНДВИЧИ / SENDWICHES
Круассан с ветчиной, горчичным соусом и свежими овощами
Croissant with ham, mustard sause and fresh vegetables
4320 ₸
Круассан с лососем и творожным сыром
Croissant with salmon and curd cheese
4980 ₸
 Источник: RocketData